ਗਾਜਰ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹਨ! (ਗਾਜਰ) ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਸਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦਿਆਂ ਤੋਂ ਹੀ ਦੱਸਦੀਆਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, "ਗਾਜਰ ਖਾਓ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਬਿਹਤਰ ਦੇਖਣਗੀਆਂ।" ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੱਚਾਈ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗਾਜਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੀ ਹੈ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਲੁਕਵੇਂ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ।

ਇਹ ਗਾਜਰ ਕੀ ਹੈ?

ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਸੰਤਰੀ ਗਾਜਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੂ ਹਾਂ, ਇੱਥੇ ਜਾਮਨੀ, ਪੀਲੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਗਾਜਰ ਵੀ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਫ ਜਾਮਨੀ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਗਾਜਰ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਸਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਾਜਰਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਟੀ ਵਰਗਾ ਜਾਂ ਕੌੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਾਜਰ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਉਸ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੂੰ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਜੈਵਿਕ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਇਸ ਲਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਰਸਾਇਣਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਢੰਗ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਗਾਜਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਹਨ?

ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਨਿਯਮਤ ਗਾਜਰ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

ਦੇਖੋ, ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਗਾਜਰ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ 73% ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ?

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ਗਾਜਰ ਖਾਣ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਗਾਜਰ ਦੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੇਅੰਤ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਿਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

1. ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਗਾਜਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਫਾਇਦਾ ਹੈ। ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਰੰਗਦਾਰ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਅਤੇ ਉਮਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

2. ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ , ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਅਤੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੈੱਲ ਨੁਕਸਾਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

3. ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦਿਲ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਵੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

4. ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਜ਼ੁਕਾਮ ਵਰਗੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

5. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਗਾਜਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

6. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਗੋਰਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਚਮੜੀ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੀ ਨਮੀ, ਚਮਕ ਅਤੇ ਲਚਕਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਅਤੇ ਦਾਗ-ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

7. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਗਾਜਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

8. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

ਕੀ ਗਾਜਰ ਖਾਣ ਦੇ ਕੋਈ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹਨ?

ਗਾਜਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਵਾਂਗ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

• ਸੰਤਰੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ (ਕੈਰੋਟੀਨੇਮੀਆ): ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ) ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਅਤੇ ਤਲ਼ੇ, ਪੀਲੇ-ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਕੈਰੋਟੀਨੇਮੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਵਾਂਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

• ਓਰਲ ਐਲਰਜੀ ਸਿੰਡਰੋਮ: ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ, ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ, ਜੀਭ ਜਾਂ ਗਲੇ 'ਤੇ ਖਾਰਸ਼ ਵਾਲੀ ਧੱਫੜ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਓਰਲ ਐਲਰਜੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

• ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਲਾਗਾਂ: ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਵਰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਗਾਜਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਓ ਜਾਂ ਪਕਾ ਕੇ ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਕੋਈ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਗਾਜਰ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ।

• ਸਟੋਰੇਜ: ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਕਰਿਸਪਰ ਦਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਗਾਜਰਾਂ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਵਰਤੋਂ:
• ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਖਾਓ।
• ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੰਬਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵੀ ਬਣਾ ਕੇ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਕੇਕ ਵਰਗੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ।

ਸੋਚੋ, ਗਾਜਰ ਕੱਚੀ ਖਾਣ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ । ਇਸ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।