ਅਸੀਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਦੇਖੀ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੈਲਰੀ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ? ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।
ਇਹ ਸੈਲਰੀ ਕੀ ਹੈ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੈਲਰੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਗਾਜਰ, ਪਾਰਸਨਿਪਸ, ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਐਪੀਆਸੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਕੱਚੇ ਖਾਣ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕਰੰਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।
ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਸੈਲਰੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੈਲਰੀ 95% ਪਾਣੀ ਹੈ?
ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਕਬਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹੋਣ 'ਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬਾਥਰੂਮ ਜਾਣ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਇਸਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।
ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਰਗੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲੂਨੁਲਰਿਨ ਅਤੇ ਬਰਗੈਪਟਨ ਵਰਗੇ ਖਾਸ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਨਾਮਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ
ਸੈਲਰੀ ਫਥਾਲਾਈਡ ਨਾਮਕ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਡੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ।
ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ
DL-3-n-butylphthalide ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜੋ ਕਿ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਣ, ਸੋਚਣ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਿਰਫ਼ ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਸਦਾ ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਇਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।
ਸੈਲਰੀ ਕਿੰਨੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ?
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੂਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੈਲਰੀ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
- ਫੋਲੇਟ
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
| ਇੱਕ ਕੱਪ (ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀਜ਼ | 14 |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ |
| ਮੋਟਾ | 1 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 3 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਫਾਈਬਰ | 1.6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਖੰਡ | 1 ਗ੍ਰਾਮ |
ਸੈਲਰੀ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੈਲਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਗੈਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਮੈਨੀਟੋਲ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਅਸੰਤੁਲਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਵਾਂਗ, ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਸੈਲਰੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ:
ਅਜਿਹੇ ਡੰਡੇ ਚੁਣੋ ਜੋ ਕੱਸ ਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਹੋਣ, ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਇੰਨੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋਣ ਕਿ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤੋੜਨ 'ਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਣ। ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਡੰਡਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ:
ਘਰ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਕਰਿਸਪਰ ਦਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੋਲੀਥੀਨ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਇਹ ਹਨ:
- ਹੂਮਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਲਰੀ ਸਟਿਕਸ ਖਾਓ।
- ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
- ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਚਿਕਨ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ।
- ਪਾਲਕ, ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਹਰੀ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਕੀ ਹੈ?
ਇਸਨੂੰ ਸੇਲੇਰੀਆਕ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਗੋਲੇ ਵਰਗੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਆਲੂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਰਨਿਪ ਜਾਂ ਪਾਰਸਨਿਪ।
ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
| ਫ਼ਾਇਦੇ | ਨੁਕਸਾਨ |
|---|---|
| ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। | ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਛੋਟੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ। |
| ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। | ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼)। ਸਲਾਹ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ। |
| ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਸਤਾ। | ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੂਨ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। |
ਸੈਲਰੀ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਮਕ
ਸੈਲਰੀ ਜੂਸ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸਰ ਰਾਹੀਂ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੂਸਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਛਾਣ ਲਓ। ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਕੁਝ ਸੇਬ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੈਲਰੀ ਲੂਣ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ, ਮਿੱਟੀ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਨਮਕ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਈਏ?
ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੈਲਰੀ ਉਗਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਲਈ ਖਾਸ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਮਿੱਟੀ: ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਦ, ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
- ਪੌਦੇ: ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਚੁਣੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 12 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਲਗਾਓ।
- ਪਾਣੀ: ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਲਗਭਗ 1-2 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦਿੰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮਿੱਟੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦਿਓ। ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਫਸਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਸੈਲਰੀ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ, ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 95% ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਸੈਲਰੀ ਸਟਿਕਸ ਵਾਂਗ, ਸੈਲਰੀਕ ਵੀ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਪਰ ਗੈਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਖਾਓ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਕੋਈ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਲੱਡ ਥਿਨਰ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੈਲਰੀ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ