ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਦੋਸਤ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ)

ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਕਹਾਵਤ ਸੁਣੀ ਹੋਵੇਗੀ, "ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਤਰੇ ਖਾਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ।" ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਪਿੱਛੇ ਅਸਲੀ ਹੀਰੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ, ਆਓ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਬਹੁਤ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੇ ਦੋਸਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਬਾਰੇ।

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਕੀ ਹੈ?

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ (L-ascorbic acid) ਹੈ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਜਾਨਵਰ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਯੋਗਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ।

ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ।

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇੱਕ ਸੁਪਰਹੀਰੋ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ ਲਈ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਲੋੜ "ਕੋਲੇਜਨ" ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੀ ਚਮੜੀ, ਮਸੂੜਿਆਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਰਾ ਸੋਚੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਜ਼ਖ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

• ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਯਾਨੀ ਇਹ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ: "ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ" ਨਾਮਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬੁੱਢਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਆਇਰਨ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਾ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਕਮੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਸਿਗਰਟ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਖੁਰਾਕ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਕਮੀ "ਸਕਰਵੀ" ਨਾਮਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ:

• ਲਗਾਤਾਰ ਥਕਾਵਟ
• ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਗੁੱਸੇ ਅਤੇ ਉਦਾਸ ਹੋਣਾ
• ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਦਰਦ
• ਮਸੂੜਿਆਂ ਦਾ ਸੁੱਜਣਾ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਗਣਾ
• ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਨੀਲੇ ਧੱਬੇ
• ਜਲਦੀ ਸੱਟ ਲੱਗਣਾ, ਭਾਵੇਂ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੱਟ ਲੱਗੀ ਹੋਵੇ

ਕਿਹੜੇ ਸੁਪਰਫੂਡ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੋਲੀਆਂ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਇੱਥੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ।

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਹੋਰ ਫਾਇਦੇ

ਕੀ ਇਸਦਾ ਜ਼ੁਕਾਮ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਜ਼ੁਕਾਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ। ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲੈਣ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਮਿਆਦ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਦਿਨ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਗੰਭੀਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਭਰਪੂਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੇਫੜੇ, ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਲੈਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ?

ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ (AMD) ਦੀ ਪ੍ਰਗਤੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜੋ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਿੰਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਲਿੰਗ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਆਮ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਹਨ।

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 35 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (35 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ) ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲੈਣ ਦੇ ਕੋਈ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਰਾਹੀਂ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ (ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ) ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ, ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਦਵਾਈਆਂ, ਖੂਨ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ) ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਭਵਤੀ ਹੋ, ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਗਠੀਆ ) ਲਈ ਦਵਾਈ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ।