ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ? ਆਓ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ!

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਖਾਣਾ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਕਈ ਵਾਰ, ਭਾਵੇਂ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ। ਜਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਝ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹੀ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਹੈ, ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਓਨਾ ਸਰਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ , ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ। ਇਹ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਹੈ। ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਦੀ ਕਮੀ ਵੀ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਉਹ ਹਨ ਕੁਪੋਸ਼ਣ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ, ਮੈਕਰੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਅਸੰਤੁਲਨ, ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਅਸੰਤੁਲਨ। ਆਓ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਵੇਖੀਏ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ

ਇਹੀ ਗੱਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ "ਕੁਪੋਸ਼ਣ" ਸ਼ਬਦ ਸੁਣ ਕੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਾਫ਼ੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਾ ਮਿਲਣਾ। ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਉਦੋਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਕਾਰਨ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਈ ਵਾਰ ਦਿਖਾਈ ਜਾਂ ਅਦਿੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ । ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਹੋਣ।

ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਘੱਟ ਪੋਸ਼ਣ

ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਊਰਜਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ, ਯਾਨੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨਿਰਮਾਣ ਬਲਾਕ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਦੀ ਵੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਦਾ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿਗੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ

ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਮੀ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਘਾਟ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ

ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੈਰ-ਸੰਚਾਰੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (NCDs) ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾਪਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਓਵਰਪੋਸ਼ਣ

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਟੋਰੇਜ ਸਪੇਸ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਚਰਬੀ ਸੈੱਲ ਵਧਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਧੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਸੈੱਲ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮੇਲਿਟਸ , ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਗੀਆਂ ਗੈਰ-ਸੰਚਾਰੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ

ਦਰਅਸਲ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪੂਰਕ ਲੈਣਾ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ "ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ" ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀਆਂ ਮੈਗਾ ਡੋਜ਼ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪੂਰਕ ਨਾ ਲਓ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੌਣ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਵਿਆਪਕ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਗਿਆਨ ਦੀ ਘਾਟ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਬੈਠੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਤੰਗੀ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕ:

• ਗਰੀਬ ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ: ਭਾਵੇਂ ਵਿਕਸਤ ਜਾਂ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਰਥਿਕ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵੱਲ ਦੇਖੋ, ਜਿੱਥੇ ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਨਾਲੋਂ ਤੁਰੰਤ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ, ਜਾਂ "ਛੋਟਾ ਖਾਣਾ" ਸਸਤਾ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਬੱਚੇ: ਵਧ ਰਹੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਲਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬੱਚੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਰਥਿਕ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਬੱਚੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਭਰਤੀ ਦੌਰਾਨ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕ:ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਾਡੀ ਉਮਰ ਵਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਥਿਤੀ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਵਿਗੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਨਰਸਿੰਗ ਹੋਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ, ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਲੱਗਣਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕ:

• ਗਰੀਬ ਅਤੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ: ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਕੋਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਪਰ ਘੱਟ-ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਤੱਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਮੈਕਰੋ-ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸੂਖਮ-ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਵਿਅਸਤ, ਨਿਸ਼ਕਿਰਿਆ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਦਫਤਰ ਦੀ ਕੁਰਸੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਦਿਅਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਕਾਰਨ ਖੇਡਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਾ ਹੋਣਾ, ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਹਿਣਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਕੋਲ ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਰਾਤ ਤੱਕ ਟਿਊਸ਼ਨ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ ਖੇਡਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕਿੱਥੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਊਰਜਾ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਿਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ, ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਊਰਜਾ ਦੀ ਕਮੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਪਤਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ । ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਰੁਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਸਿਸਟਮ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ । ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮਾੜੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਦਿਲ ਦਾ ਕੰਮ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ , ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਘੱਟ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ) , ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ) , ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਘੱਟ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ) । ਤੁਸੀਂ ਬੇਹੋਸ਼, ਕਮਜ਼ੋਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਨਾਲ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗੰਭੀਰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਰਾਸਮਸ ਅਤੇ ਕਵਾਸ਼ੀਓਰਕੋਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਖਾਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਕਮੀ ਨਜ਼ਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਕਮੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ। ਇਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇੰਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਖਣਿਜ ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਅਨੀਮੀਆ - ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ - ਦੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ , ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਲੱਛਣ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ?

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਲੱਛਣ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਭਾਰ ਘਟਣਾ, ਹੱਡੀਆਂ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਘਟਣਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ।
• ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਪਤਲੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸੋਜ (ਸੋਜ)।
• ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਬੌਧਿਕ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ।
• ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਚੱਕਰ ਆਉਣਾ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ।
• ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ, ਸੁਸਤੀ, ਜਾਂ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ।
• ਖੁਸ਼ਕ ਚਮੜੀ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਜ਼ਖਮ।
• ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਝੜਨਾ, ਵਾਲ ਪਤਲੇ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ।
• ਵਾਰ-ਵਾਰ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ।
• ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕਮੀ, ਨਿੱਘ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ।
• ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਮੋਟਾਪਾ।
• ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ।
• ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ।
• ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕੀ ਕਾਰਨ ਹਨ?

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਕਰਕੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮਾੜੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕਾਰਨ:

• ਆਰਥਿਕ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ: ਪੈਸੇ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥਾ।
• ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਪਹੁੰਚ: ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਚੰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ, ਉਹ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ।
• ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਨਿਗਲਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ।
• ਕੈਲੋਰੀ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ: ਪੁਰਾਣੀ ਦਸਤ, ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ।
• ਉਹ ਸਮਾਂ ਜਦੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ , ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਬੱਚੇ।
• ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜੋ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਅਤੇ ਡਿਮੈਂਸ਼ੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ।
• ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਵਿਕਾਰ: ਐਨੋਰੈਕਸੀਆ ਅਤੇ ਬੁਲੀਮੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ।
• ਉਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੀਆਂ ਹਨ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ।
• ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਾੜੀ ਰਾਹੀਂ ਖੁਆਉਣਾ।
• ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਮਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀ ਗਈ ਬੇਲੋੜੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕਾਰਨ:

• ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਘਾਟ: ਜਦੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ, ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੋਕ ਇਸ ਵੱਲ ਮੁੜਨਗੇ।
• ਘੱਟ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਾਲੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ।
• ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜੋ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ:ਹਾਈਪੋਥਾਈਰੋਡਿਜ਼ਮ।
• ਹਾਰਮੋਨਲ ਅਸੰਤੁਲਨ ਜੋ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਪੇਟ ਭਰੇਪਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
• ਗੰਭੀਰ ਤਣਾਅ।
• ਚਿੰਤਾ ਜਾਂ ਉਦਾਸੀ।
• ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦਾ ਵਿਕਾਰ।
• ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸਰੀਰਕ ਜਾਂਚ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛ ਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਊਰਜਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਨਿਦਾਨ ਕਰੇਗਾ। ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡੇ BMI ਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਹ ਸਮੱਸਿਆ ਦੀ ਹੱਦ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬੱਚੇ ਦੇ ਬਾਂਹ ਦੇ ਘੇਰੇ ਨੂੰ ਮਾਪ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਖਾਸ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਅਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਖੂਨ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣਗੇ । ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਅਕਸਰ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਓਵਰਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਨਿਦਾਨ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਇਲਾਜ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪੂਰਕਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਪੋਸ਼ਣ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਗੰਭੀਰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ! ਇਹ ਰੀਫੀਡਿੰਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਡਰਾਉਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਹਿਲੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਘਟੇ ਹੋਏ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੀਫੀਡਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਸਰੀਰ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਰੀਫੀਡਿੰਗ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਾਨਲੇਵਾ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਡਾਕਟਰੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ ਇਸ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ।

ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਇਲਾਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸੈਕੰਡਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਇਲਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਯੋਜਨਾਵਾਂ, ਦਵਾਈਆਂ, ਜਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਅੰਤਰੀਵ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਇਰਾਇਡ ਵਿਕਾਰ, ਜਾਂ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਵਿਕਾਰ। ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ। ਇਸ ਲਈ ਸਲਾਹ,ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਵਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਥੈਰੇਪੀ, ਸਹਾਇਤਾ ਸਮੂਹ, ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ?

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਵਿਕਸਤ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੋਵਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਰੀਬੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੀ ਘਾਟ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪਛੜੇ ਲੋਕਾਂ (ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਨਾਲ) ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਕੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬੋਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ । ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ। ਇੱਕ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ, ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕਾਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ, ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਉਣਾ। ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਕੀ ਹੈ? (ਪੂਰਵ-ਅਨੁਮਾਨ)

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਣੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗੰਭੀਰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਅੰਨ੍ਹਾਪਣ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਊਰਜਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਕਾਰਨ ਰੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਵਿਕਾਸ, ਪੁਨਰਵਾਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟਿਡ ਧਮਣੀ ਬਿਮਾਰੀ , ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਜਾਰੀ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਫਾਲੋ-ਅੱਪ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਲੋਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲੋ:

• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਦਸ ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਰ ਘਟਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਵਧਿਆ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਚੱਕਰ ਆਉਣਾ, ਸੁਸਤੀ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਰ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਜਾਂ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਨਾਲ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਜਾਂ ਅਣਗਹਿਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ - ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਘਾਟ ਜਾਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ। ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪਹਿਲੂ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਹੁਣ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਪੰਗਤਾ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਨ ਵੀ ਹੈ। ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਸਿੱਖਿਆ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾ ਅਤੇ ਨੀਤੀਗਤ ਉਪਾਵਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਰਾਹੀਂ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾ ਕੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ

• ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਸਿਰਫ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਹੈ।
• ਸੰਤੁਲਿਤ, ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ।
• ਬੱਚਿਆਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਜਾਂ ਸਪਲੀਮੈਂਟਸ ਬਿਨਾਂ ਸੋਚੇ ਸਮਝੇ ਨਾ ਲਓ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲੋ। ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋਗੇ, ਓਨੀਆਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਆਓ ਆਪਾਂ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ!

` ਕੁਪੋਸ਼ਣ, ਪੋਸ਼ਣ, ਘੱਟ ਕੁਪੋਸ਼ਣ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਪੋਸ਼ਣ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਸਿਹਤ