ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਭੁੱਖ ਲੱਗਣ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ "ਖਾਣਾ" ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਕੰਮ ਨਾਲੋਂ ਕਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਮਤੀ ਹੈ? ਦਰਅਸਲ, ਅਸੀਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਦਵਾਈ ਵਾਂਗ ਹੈ। ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਤਾਕਤ ਦਾ ਇੱਕ ਥੰਮ੍ਹ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਆਪਣਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ, ਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।
ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੋਸ਼ਣ ਕੀ ਹੈ?
ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ-ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਹਨ ਵਾਂਗ ਸਮਝੋ। ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਵਾਹਨ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਪੈਟਰੋਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਊਰਜਾ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਵਾਹਨ ਨੂੰ ਇੰਜਣ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਇੰਜਣ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੂਲੈਂਟ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਅੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ "ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੋਸ਼ਿਤ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੰਗੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮੁੱਲ ਸਿਰਫ਼ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ। ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ । ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੈ ਜਾਂ ਸਰਜਰੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ, ਚੰਗਾ ਪੋਸ਼ਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ, ਮਾਹਰ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਉਸਦਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਰੀਰਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਠੀਕ ਹੈ?
ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੀ ਹਨ?
ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਡੀ ਫੌਜ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਲਾਂ ਅਤੇ ਸਹਾਇਤਾ ਇਕਾਈਆਂ ਵਾਂਗ। ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
1. ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ: ਇਹ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਨੀਂਹ ਵਾਂਗ ਹਨ।
2. ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ: ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ। ਪਾਣੀ ਹੀ ਹੈ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਤੱਕ ਆਕਸੀਜਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ - ਸਾਡੇ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤ
ਇਹ ਮੁੱਖ ਸਮੂਹ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਹੀਏ ਤਾਂ, ਸਟਾਰਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਾਡੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲ, ਬਰੈੱਡ, ਆਲੂ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ:ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਬਲਾਕ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ, ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਸਾਨੂੰ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ, ਆਂਡੇ, ਦੁੱਧ, ਦਾਲਾਂ, ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
- ਲਿਪਿਡ: ਇਹ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਹਨ। ਇਹ ਊਰਜਾ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੈਣਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਕਾਜੂ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ - ਛੋਟੇ ਪਰ ਕੀਮਤੀ
ਸਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ। ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਦੀ ਕਮੀ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ।
ਵਿਟਾਮਿਨ
ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਹੀ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨਾ।
| ਵਿਟਾਮਿਨ | ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ? |
|---|---|
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ | ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ। |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ (ਬੀ1-ਬੀ12) | ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ, ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ | ਇਹ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ | ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ | ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ | ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੂਨ ਵਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। |
ਖਣਿਜ
ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
| ਖਣਿਜ ਲੂਣ | ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ? |
|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦਿਲ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ। |
| ਆਇਓਡੀਨ | ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ। |
| ਲੋਹਾ | ਇਹ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। |
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ | ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ। |
| ਸੋਡੀਅਮ | ਇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। |
| ਜ਼ਿੰਕ | ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। |
ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ
ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਭੋਜਨ
- ਫਲ
- ਅਨਾਜ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ)
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ। ਜੇਕਰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੌਲ (ਅਨਾਜ), ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ), ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ), ਇੱਕ ਹਰੀ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ (ਸਬਜ਼ੀ), ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਲਾ (ਫਲ) ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਹੈ।
ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ
ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਇੱਕ ਪੈਮਾਨੇ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਾਂਗ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਭਰ ਬਦਲਦੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਉਸ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਿਸਦੀ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ
ਪਹਿਲੇ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਦੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਸਵਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਦੇਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਦੇਣਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਬਾਲ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨੀ ਤੋਂ ਸਲਾਹ ਲਓ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਪੰਜ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ
ਪੰਜ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਮਰਦਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੰਤਰ ਹੈ।
- ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਰਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਇਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੌਰਾਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਆਇਰਨ ਖੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਜਣੇਪੇ ਦੌਰਾਨ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਅਨੀਮੀਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਮਰਦਾਂ ਨੂੰ ਔਰਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ5 ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ5 ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪੁੰਜ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ 65 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਡੀਆਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਦਵਾਈਆਂ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਾਡੀ ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ । ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜੋ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ
ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਕੈਂਸਰ ਕੈਚੈਕਸੀਆ: ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਊਰਜਾ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਊਰਜਾ ਸਾੜਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ: ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਨਿਗਲਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ (ਡਿਸਫੈਜੀਆ): ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਨਿਗਲਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਮੈਲਾਬਸੋਰਪਸ਼ਨ ਸਿੰਡਰੋਮ: ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਕਾਰਨ ਮੈਕਰੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।
ਮੈਕਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਦੀ ਕਮੀ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ। ਫਿਰ ਸਰੀਰ ਊਰਜਾ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਾਂ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਅਨੀਮੀਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਹੈ।
- ਕੈਲੋਰੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਹੈ। ਕੈਲੋਰੀ ਇਹ ਮਾਪਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਕਿੰਨੀ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
- ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਸਾਇਣ ਹਨ।
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪੈਟਰੋਲ ਇੱਕ ਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਉਸ ਪੈਟਰੋਲ ਦੀ ਓਕਟੇਨ ਰੇਟਿੰਗ, ਜਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਊਰਜਾ (ਕੈਲੋਰੀ) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ (ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ) ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹਨ ਤਾਂ ਮੈਂ ਕਿਸ ਤੋਂ ਮਦਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਜਾਂ ਸਵਾਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਾਕਟਰ (ਡਾਕਟਰ) ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ। ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਕੋਲ ਵੀ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਹੈ, "ਤੁਸੀਂ ਉਹੀ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।" ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ 100% ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੱਚਾਈ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਾਡੀ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ। ਦੇਖੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਪੋਸ਼ਣ ਸਿਰਫ਼ ਪੇਟ ਭਰਨ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵੀ ਹੈ।
- ਚੰਗਾ ਪੋਸ਼ਣ ਕਈ ਗੈਰ-ਸੰਚਾਰੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ (ਅਨਾਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ, ਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੋਸ਼ਣ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਲਾਹ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ (ਡਾਕਟਰ) ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ