ਕੀ ਛੋਲੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ? ਆਓ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ!

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਛੋਲੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੈ ਨਾ? ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਹਮਸ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਛੋਲੇ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਐਲਰਜੀ? ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਟਰ ਐਲਰਜੀ ਕੀ ਹੈ?

ਛੋਲੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੂੰਗ। ਐਲਰਜੀ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ , ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ ਸਮਝ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਚੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਛੋਲੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ "ਦੁਸ਼ਮਣ" ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ IgE ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਨਾਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਛੋਲੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ IgE ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਜੁੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਨਾਮਕ ਰਸਾਇਣ ਛੱਡਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਪਾਕੀ, ਖੁਜਲੀ ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ।

ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 'ਗੈਰ-IgE ਮਾਧਿਅਮ ਵਾਲੀ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ' ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਟੈਸਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਕਿਸਨੂੰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ:

• ਦਮਾ
• ਚੰਬਲ ਅਤੇ ਧੱਫੜ
• ਘਾਹ ਬੁਖਾਰ (ਪਰਾਗ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ)
• ਜੇਕਰ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨੂੰ (ਮਾਂ, ਪਿਤਾ, ਭੈਣ-ਭਰਾ) ਐਲਰਜੀ ਹੈ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਐਲਰਜੀ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ।

ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ?

ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਗੰਭੀਰ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਕਿ ਇਹ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲੋ। ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਨਾ ਬਣਾਓ।

ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀਿਸਟ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਲੀਨਿਕ ਕੋਲ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਡੀ ਐਲਰਜੀ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

• ਸਕਿਨ ਪ੍ਰਿਕ ਟੈਸਟ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਬਾਂਹ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣਾ ਅਤੇ ਉਸ ਉੱਤੇ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਲਗਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਹ ਖੇਤਰ ਲਾਲ, ਸੁੱਜਿਆ ਅਤੇ ਖਾਰਸ਼ ਵਾਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮੱਛਰ ਨੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਵੇ।
• ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ: ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ 'IgE ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼' ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ।

ਇਹ ਟੈਸਟ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਹੇਠ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਬਚਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ

ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਇਲਾਜ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਲੇ ਜਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।

ਇਹਨਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ:

• ਹਮਸ ਅਤੇ ਫਲਾਫਲਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
• ਕੁਝ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸੂਪਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਦਾਲਾਂ ਜਾਂ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ।
• ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਹ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਤੋਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੀ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਹੈ 'ਕ੍ਰਾਸ ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ' । ਯਾਨੀ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੋਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹੀ ਚਮਚਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।

ਗੰਭੀਰ ਹਾਲਾਤ ਅਤੇ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ

ਕਰਾਸ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ

ਛੋਲੇ ਫਲੀਦਾਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜਿਸ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਉਸੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 'ਕਰਾਸ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ' ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਮਟਰ
• ਮੂੰਗਫਲੀ
• ਫਲ੍ਹਿਆਂ
• ਮੇਥੀ

ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ - ਜਾਨਲੇਵਾ!

ਇਹ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਾ ਹੈ। 'ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ' ਇੱਕ ਡਾਕਟਰੀ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਹੈ ਜੋ ਅਚਾਨਕ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ, ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਲੇਵਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਲੱਛਣ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਦੇਰੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਆਟੋ-ਇੰਜੈਕਟਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪੀਪੇਨ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਰੂਮ (ETU) ਵਿੱਚ ਜਾਓ। ਇਹ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜਾਂ ਮੌਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।