ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ? ਆਓ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਣੀਏ!

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਅਜੀਬ ਜਾਂ ਬੇਆਰਾਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਇਹ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਾਣਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਚਾਨਕ ਓਵਰਡ੍ਰਾਈਵ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਯਾਨੀ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਇੱਕ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇਸਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?

ਸਰ੍ਹੋਂ ਬ੍ਰਾਸੀਕੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਹ ਬਰੋਕਲੀ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਬੰਦਗੋਭੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਖਾਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ, ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅਚਾਰ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਜਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਸੀਂ ਹੌਟ ਡੌਗਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ, ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਜਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਸੀਂ ਹੌਟ ਡੌਗਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਖਾਣਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹਨ। ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਟੈਂਪੁਰਾ ਲਈ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।

ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਕੀ ਹਨ?

ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ "ਖਤਰਨਾਕ" ਵਜੋਂ ਪਛਾਣ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਲਹੂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ "ਦੁਸ਼ਮਣਾਂ" ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣੇ ਗਏ ਪਦਾਰਥ (ਐਲਰਜੀਨ) ਪ੍ਰਤੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਐਲਰਜੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਜਿੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਗੰਭੀਰ, ਕਈ ਵਾਰ ਜਾਨਲੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਕਿੰਨੀ ਆਮ ਹੈ?

ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ 16 ਮਿਲੀਅਨ ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ 4 ਮਿਲੀਅਨ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਛਾਣਦੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਲੱਛਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਫਰਾਂਸ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਉੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ।

ਇਹ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਸੋਚਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਹਮਲਾਵਰਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਭੇਜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਮਾਹਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਕਿਸਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਹੋਣ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ:

• ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਰਾਈਨਾਈਟਿਸ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਾਹ ਬੁਖਾਰ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
• ਦਮਾ
• ਚੰਬਲ ( ਚਮੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੰਬਲ )

ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਜੋਖਮ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।

ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ?

ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਜੇਕਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਪੇਟ ਦਰਦ
• ਦਸਤ
• ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ
• ਛਪਾਕੀ ਜਾਂ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ
• ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ
• ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਬੁੱਲ੍ਹ, ਜੀਭ ਜਾਂ ਚਿਹਰਾ
• ਗਲੇ ਦੀ ਸੋਜ ਅਤੇ ਨਿਗਲਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ
• ਘਰਘਰਾਹਟ ਜਾਂ ਸਾਹ ਚੜ੍ਹਨਾ

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਜੇਕਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।

ਇਸ ਨਾਲ ਕਿਹੜੀਆਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ (ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ) ਬਾਰੇ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਸਥਿਤੀ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਸਦਮੇ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਇੱਕ ਜਾਨਲੇਵਾ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਆਟੋ-ਇੰਜੈਕਟਰ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਨ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣਦੇ ਹੋ? / ਡਾਕਟਰ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣਦੇ ਹਨ?

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਐਲਰਜੀਿਸਟ (ਇਮਯੂਨੋਲੋਜਿਸਟ) ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ। ਇਹ ਡਾਕਟਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਾਹਰ ਹਨ।

ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਡਾਕਟਰੀ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਲਰਜੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਖੁਰਚਣ (ਸਕ੍ਰੈਚ) ਟੈਸਟ: ਇਸ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਸੂਈ ਨਾਲ ਚੁਭਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ (ਐਪੀਡਰਮਿਸ) ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਲਰਜੀਨਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਖੁਜਲੀ, ਛਪਾਕੀ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ: ਐਲਰਜੀ ਲਈ ਇੱਕ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਾਪਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਐਂਟੀਬਾਡੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਟੈਸਟ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਗਲਤ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਟੈਸਟ ਦਿਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਾ ਵੀ ਹੋਵੇ।
• ਮੂੰਹ ਰਾਹੀਂ ਖਾਣ ਦੀ ਚੁਣੌਤੀ: ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੀ, ਕੋਈ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰੇਗਾ। ਇਹ ਟੈਸਟ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਮੈਡੀਕਲ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਇਲਾਜ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ।

ਕੀ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਹੈ?

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਕੋਈ ਖਾਸ ਇਲਾਜ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਐਂਟੀਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਫਾਰਮੇਸੀ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਦੱਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਦਵਾਈਆਂ ਸੋਜ ਅਤੇ ਖੁਜਲੀ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਦੇ ਹੋ? / ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ?

ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰਹਿਣ (ਕ੍ਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ) ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਜਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਹੋ।

ਕੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੋਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਦੀ ਮੰਗ ਹੈ ਕਿ ਫੂਡ ਲੇਬਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੋਵੇ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੂਡ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕੇ ਕਿ ਕੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੱਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ।

ਅਜਿਹੇ ਕਾਨੂੰਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨੌਂ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ) ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੌਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ "ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ ਬਣੀ" ਜਾਂ "ਸਰ੍ਹੋਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ" ਵਰਗੀਆਂ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ। ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਦਿੱਖ, ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਗੰਧ ਦੁਆਰਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨੇਡਾ, ਯੂਰਪ, ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਆ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਬਾਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੀਆਂ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਲੇਬਲਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ "ਮਸਾਲੇ" ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਇਹ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

• ਕੁਝ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ
• ਠੰਡਾ ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ
• ਕੈਚੱਪ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ
• ਕਰੀ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣੇ
• ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ
• ਪ੍ਰੇਟਜ਼ਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਵਰਗੇ ਸਨੈਕਸ
• ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ
• ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼

ਇਹ ਸੂਚੀ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।

ਮੈਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲੋ:

• ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ
• ਚਿਹਰੇ ਜਾਂ ਗਲੇ ਦੀ ਸੋਜ
• ਧੱਫੜ ਜਾਂ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ
• ਗੰਭੀਰ ਪੇਟ ਕੜਵੱਲ, ਦਸਤ, ਜਾਂ ਉਲਟੀਆਂ

ਇਹ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਵਰਗੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਦੇਰੀ ਨਾ ਕਰੋ।

ਡਾਕਟਰ ਤੋਂ ਪੁੱਛਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਤੋਂ ਇਹ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ:

• ਮੈਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਕਿਉਂ ਹੋਈ?
• ਮੈਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਛੱਡਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?
• ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਜਾਂ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਆਂ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ?
• ਕੀ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
• ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਮਗਵਰਟ-ਮਸਟਰਡ ਐਲਰਜੀ ਸਿੰਡਰੋਮ (MMAS) ਕੀ ਹੈ?

ਮਗਵਰਟ-ਮਸਟਰਡ ਐਲਰਜੀ ਸਿੰਡਰੋਮ (MMAS) ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਰਾਗ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਸਿੰਡਰੋਮ (PFAS) ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਓਰਲ ਐਲਰਜੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। MMAS ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਮਗਵਰਟ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੋਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੁਝ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮਗਵਰਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਗਵਰਟ ਪਰਾਗ ਦੇ ਦਾਣੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਲਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਐਮਐਮਏਐਸ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਗਵਰਟ ਪਰਾਗ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਰਾਸ-ਰੀਐਕਟਿੰਗ ਐਲਰਜੀਨ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਖਾਰਸ਼, ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਖੁਰਕ, ਅਤੇ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਜੀਭ ਦੀ ਸੋਜ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਓਰਲ ਐਲਰਜੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਨਾਲ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ MMAS ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ:

• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੱਚਾ, ਛੋਟਾ ਬੱਚਾ ਜਾਂ ਬਾਲਗ ਹੋ ਜਿਸਨੂੰ ਪਰਾਗ ਤਾਪ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਗਵਰਟ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਮੱਗਵਰਟ ਉੱਗਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਰਾਜ)।

ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ:

• ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਲੱਛਣ ਜਾਨਲੇਵਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਭੋਜਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਦਹਜ਼ਮੀ (ਡਿਸਪੇਪਸੀਆ) ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਲੱਛਣ ਬੇਆਰਾਮੀ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਜਾਨਲੇਵਾ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਪਸੀਨਾ ਕਿਉਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ?

ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਸੀਨਾ ਆਉਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਸੀਨੇ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਮ ਵੀ ਹੈ: ਗੈਸਟਰੀ ਸਿੰਡਰੋਮ , ਜਾਂ ਫ੍ਰੇਅ ਸਿੰਡਰੋਮ ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਨੀਗ੍ਰੀਨ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਚੀਜ਼ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਈਰੋਸੀਨੇਜ਼ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਿੱਖਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੋ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਸਰੀਰ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਘਰ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣੀਆਂ ਹਨ:

• ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਲੱਛਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ, ਸੋਜ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ, ਪੇਟ ਖਰਾਬ, ਆਦਿ।
• ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਨਾਮਕ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਸਥਿਤੀ ਬਾਰੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਏਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ।
• ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਐਲਰਜੀਿਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲੋ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਓ।
• ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਉਲਝਾਓ ਨਾ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕਿਸੇ ਜਾਣਕਾਰ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੀ ਕਰੋ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੋ!