Prawda czy fałsz na temat diety alkalicznej - przekonajmy się na własnej skórze!

Pewnie spotkałeś się z hasłem „Dieta alkaliczna” w internecie, zwłaszcza w mediach społecznościowych, takich jak Facebook i Instagram, prawda? Nawet światowej sławy aktorzy i aktorki deklarują stosowanie tej diety. Oznacza to, że dieta ta, która zmniejsza kwasowość organizmu i czyni go zasadowym, leczy choroby takie jak rak i artretyzm, a także pomaga łatwo schudnąć. Jaka jest więc prawda w tej historii? Jako lekarz, wyjaśnię ci to w prosty sposób.

Czym jest dieta alkaliczna?

Mówiąc wprost, podstawowa idea tej diety polega na unikaniu pokarmów zakwaszających organizm i priorytetowym traktowaniu pokarmów zasadotwórczych. Logika tej idei opiera się na założeniu, że spożywane pokarmy mogą zmieniać pH naszego organizmu, a zwłaszcza krwi.

Musimy jednak pamiętać o czymś bardzo ważnym: nie ma dowodów naukowych potwierdzających twierdzenie, że jedzenie może zmieniać pH naszej krwi.

Czym zatem jest to pH?

Być może pamiętasz szkolne lekcje przyrody. pH to miara kwasowości lub zasadowości danej substancji. Mierzy się je w skali od 0 do 14.

Jakie pokarmy można, a jakich nie można spożywać na tej diecie?

Dieta ta dzieli żywność na dwie kategorie: żywność zasadową (którą należy spożywać) i żywność kwaśną (którą nie należy spożywać).

Jakie są rzeczywiste korzyści tej diety?

Choć istnieją wątpliwości co do naukowych podstaw tej diety, jeśli przyjrzymy się zalecanym przez nią produktom spożywczym, okaże się, że ma ona również pozytywne strony.

• Postaw na świeże produkty: W tej diecie musisz całkowicie unikać przetworzonej żywności, która zawiera dużo cukru, tłuszczu i konserwantów. Zamiast tego skup się na produktach naturalnych, takich jak świeże warzywa i owoce. To bardzo dobre dla organizmu.
• Zawartość składników odżywczych: Warzywa i owoce to produkty bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Dlatego spożywanie ich w większych ilościach może poprawić ogólny stan zdrowia.
• Możesz schudnąć: Jeśli przestaniesz jeść wysokokaloryczne, słodkie i tłuste potrawy i zaczniesz jeść produkty niskokaloryczne, takie jak warzywa i owoce, prawdopodobnie naturalnie schudniesz.

Jakie więc są wady i zagrożenia?

To jest ta część, której powinniśmy poświęcić najwięcej uwagi.

• Surowe ograniczenia: Wyobraź sobie, że gdybyśmy musieli zrezygnować z wielu rzeczy, które jemy na co dzień, takich jak mięso, ryby, jaja, mleko, chleb i ryż, jak trudno byłoby nam kontynuować tę dietę? Właśnie dlatego wiele osób nie jest w stanie jej utrzymać na dłuższą metę.
• Niedobory żywieniowe: Całkowite wyeliminowanie głównych grup produktów spożywczych (mięsa, nabiału, zbóż) w ten sposób może prowadzić do poważnych niedoborów niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, wapń, żelazo i witamina B12. Może to zwiększyć ryzyko rozwoju innych chorób.
• Efekt jojo: Nawet jeśli schudniesz na tej diecie, nie uda Ci się jej utrzymać, więc po powrocie do starych nawyków żywieniowych możesz odzyskać utraconą wagę, a nawet ją zwiększyć. To właśnie nazywa się efektem jojo.
• Brak wzmianki o ćwiczeniach: Zdrowe odżywianie i regularne ćwiczenia są niezbędne dla dobrego zdrowia. Jednak ten plan dietetyczny nie wspomina nic o ćwiczeniach.

Kto szczególnie powinien unikać tej diety?

W szczególności osoby cierpiące na choroby przewlekłe, takie jak cukrzyca, choroby nerek czy nowotwory, kobiety w ciąży, matki karmiące piersią oraz dorastające dzieci powinny całkowicie unikać tak rygorystycznych diet, ponieważ ryzyko zdrowotne spowodowane niedoborami składników odżywczych jest bardzo wysokie.