Czy liczenie kalorii jest naprawdę dobre? (Liczenie kalorii) Dowiedzmy się tego bliżej!

Pierwszą rzeczą, jaką robi większość osób, próbując schudnąć, jest liczenie kalorii w jedzeniu. Prawdopodobnie liczysz kalorie w każdym posiłku, który spożywasz w ciągu dnia. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, jak skuteczne jest to ćwiczenie, czy po prostu wprowadza Cię w jeszcze większy zamęt? Dzisiaj omówimy to nieco bardziej szczegółowo i w prosty sposób.

Jak zaczęła się historia liczenia kalorii?

Tak naprawdę, liczenie kalorii pojawiło się u nas na początku XX wieku. Wtedy to naukowiec o nazwisku Wilbur Atwater dokonał czegoś naprawdę niesamowitego. Umieścił jedzenie w urządzeniu zwanym „bombą kalorymetryczną” i całkowicie je spalił. Następnie zmierzył uwolnione ciepło, czyli energię, i obliczył, ile „energii” zawierało to jedzenie.

Mówiąc prościej, kaloria jest jednostką miary energii.

Ta idea stopniowo zyskiwała na popularności. Ludzie zaczęli liczyć kalorie w spożywanych pokarmach i próbować obliczyć, ile kalorii spalają podczas różnych ćwiczeń. Idea, że ​​„jeśli chcesz schudnąć, musisz kontrolować kalorie”, towarzyszy nam od tamtej pory.

Czy wszystkie kalorie są takie same? Co tak naprawdę ma znaczenie?

Jeśli myślisz tylko o przybieraniu na wadze, tak, kaloria to kaloria. Oznacza to, że jeśli zjesz 500 kalorii czegokolwiek, dostarczysz swojemu organizmowi taką samą ilość energii.

Pomyśl o tym w ten sposób. Chcesz zjeść 300 kalorii. Możesz uzyskać te 300 kalorii z tabliczki czekolady. Albo możesz uzyskać te 300 kalorii z omletu z białek jaj, z dodatkiem pieczarek, cebuli, papryczek chili i odrobiny chudego sera.

Spójrz, obie te metody dostarczały Twojemu organizmowi taką samą ilość kalorii. Ale który pokarm dłużej dawał uczucie sytości? Który pokarm zapewniał Twojemu organizmowi lepsze odżywienie? Na tym polega różnica.

Aby lepiej to zrozumieć, przyjrzyjmy się poniższej tabeli.

Widzisz, tłuszcz ma ponad dwa razy więcej kalorii na gram niż inne tłuszcze. Więc jeśli zjesz na śniadanie coś takiego jak bekon lub ser o wysokiej zawartości tłuszczu, możesz spożyć rano połowę swojego dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Co więcej, spożywane przez nas pokarmy wpływają na nasze hormony. Niektóre pokarmy pobudzają organizm do „magazynowania tłuszczu”. Inne pobudzają organizm do „budowania mięśni”. Zatem nawet jeśli kalorie są takie same, dwie diety o różnych proporcjach węglowodanów, białka i tłuszczu mogą prowadzić do różnych rezultatów w odchudzaniu.

Dlaczego tak trudno jest dokładnie liczyć kalorie?

To jest największy problem. Liczenie kalorii nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać. Badania wykazały, że często niedoszacowujemy liczby spożywanych kalorii. To oznacza, że ​​spożywamy o wiele więcej kalorii dziennie, niż nam się wydaje.

Popełniamy błędy, szczególnie w następujących kwestiach:

• Duże posiłki: Bardzo trudno jest oszacować dokładną liczbę kalorii w dużych daniach podawanych na festiwalach lub w restauracjach.
• Błędne przypuszczenia: W badaniu przeprowadzonym wśród dietetyków, gdy poproszono ich o odgadnięcie zawartości kalorii w posiłkach serwowanych w restauracjach, takich jak lasagne czy sałatka Cezar, niektórzy z nich odkryli, że posiłki zawierały w rzeczywistości dwa razy więcej kalorii, niż się spodziewali.
• Rzeczy, które jemy, nie zdając sobie z tego sprawy: Nie myślimy nawet o tym, ile kalorii dostarczają nam drobne rzeczy, które spożywamy w ciągu dnia, na przykład ciastka, toffi czy filiżanka herbaty z cukrem.

Jeśli więc nawet eksperci się mylą, jak my, przeciętni ludzie, możemy dokładnie liczyć kalorie? To bardzo trudne i męczące.

Co więc możesz zrobić bez liczenia kalorii?

Zamiast przejmować się liczeniem kalorii, istnieje kilka prostych i praktycznych sposobów, które pomogą Ci kontrolować swoją wagę.

1. Uważaj na wielkość porcji

To jest najważniejsze. Znacznie łatwiej jest kontrolować ilość spożywanego jedzenia niż liczyć kalorie. Często jesteśmy przyzwyczajeni do dużych talerzy serwowanych w restauracjach. Dlatego w domu dzielimy się takimi dużymi porcjami. Kiedy dzielimy się większą ilością na talerzu, zjadamy wszystko. Staraj się więc zmniejszyć ilość jedzenia, które zazwyczaj spożywasz. Ale nie zmniejszaj ilości jedzenia, takiego jak warzywa i owoce. Ponieważ mają one bardzo niską gęstość kaloryczną. Na przykład, kubek brokułów ma około 31 kalorii. Ale kubek lodów czekoladowych ma około 285 kalorii.

2. Wybieraj produkty, których strawienie wymaga więcej energii.

Niektóre produkty spożywcze, zwłaszcza te bogate w błonnik i białko, wymagają większego wysiłku trawiennego. W terminologii medycznej nazywa się to „efektem termicznym pożywienia”. Mówiąc prościej, część kalorii zawartych w tych produktach jest wykorzystywana do ich strawienia. Chociaż ta różnica może nie być duża, to w ciągu dnia się kumuluje. Co więcej, te produkty są generalnie dobre dla zdrowia.

3. Zastanów się nad rodzajem spożywanych kalorii (liczy się jakość, nie ilość)

To również jest bardzo ważne. Istnieje coś takiego jak „puste kalorie”. Mowa tu o takich produktach jak słodkie napoje, słodycze, ciastka, alkohol. Chociaż zawierają kalorie, prawie nie zawierają składników odżywczych, których potrzebuje organizm.

Zamiast więc wypełniać swój „budżet” kaloryczny pustymi kaloriami, wypełnij go produktami bogatymi w składniki odżywcze, takimi jak owoce, warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste . Mogą one pomóc chronić Cię przed wieloma chorobami, w tym chorobami serca, nowotworami i cukrzycą.