Czym są enzymy? Dlaczego są tak ważne dla naszego organizmu?

Cześć! Jak się masz? Dzisiaj porozmawiamy o grupie substancji, które po cichu, ale bardzo ważne, działają w naszym organizmie. Nazywają się enzymami. Być może słyszałeś o tej nazwie. Jeśli nie, to nie ma znaczenia, dzisiaj porozmawiamy o niej po prostu.

Czym więc są te enzymy? Dlaczego ich potrzebujemy?

Mówiąc najprościej, enzymy to rodzaj białka . Są jak małe roboty, które pracują w naszych ciałach. Ich głównym zadaniem jest przyspieszenie reakcji chemicznych w naszym organizmie, czyli metabolizmu . Pomyśl o tym, te enzymy pomagają w wytwarzaniu niektórych substancji, a inne rozkładają. W rzeczywistości wszystkie żywe organizmy posiadają enzymy. Nasze ciała wytwarzają enzymy naturalnie. Enzymy otrzymujemy również z niektórych produktów spożywczych, które spożywamy i pijemy, oraz z niektórych produktów przetworzonych.

Jaką największą pomoc enzymy dają naszemu organizmowi?

Jedną z najważniejszych funkcji enzymów jest wspomaganie trawienia . To proces, w którym spożywane przez nas pożywienie przekształca się w energię. Pomyślmy, że w naszej ślinie, trzustce, jelitach i żołądku znajdują się enzymy. To one rozkładają i trawią tłuszcze, białka i węglowodany, które spożywamy. Te składniki odżywcze są następnie wykorzystywane przez nasz organizm do wzrostu i naprawy komórek. Co więcej, enzymy pomagają w wielu innych procesach. Spójrzmy:

• Oddychać razem
• Do budowy mięśni
• Funkcja nerwów
• Bez tych enzymów niemożliwe jest pozbycie się toksyn z organizmu .

Czy istnieje wiele rodzajów enzymów?

Tak, w naszym organizmie występują tysiące różnych rodzajów enzymów. Cechą szczególną jest jednak to, że każdy rodzaj enzymu ma tylko jedno zadanie do wykonania . Tak jak jeden klucz może otworzyć tylko jeden zamek. Na przykład enzym sacharaza rozkłada cukier sacharozę. Enzym laktaza rozkłada cukier laktozę występujący w produktach mlecznych. Przyjrzyjmy się niektórym głównym rodzajom enzymów, które zazwyczaj pomagają nam trawić pokarm:

Z jakich części składa się enzym? Jak działają?

Każdy enzym ma miejsce zwane „miejscem aktywnym” . To miejsce ma specjalny kształt. Substancję, na którą działa enzym, nazywamy „substratem” . Ten substrat również ma specjalny kształt. Jak zamek i klucz. Enzym i substrat muszą idealnie do siebie pasować, aby działać. Reakcja chemiczna może zajść tylko wtedy, gdy będą do siebie pasować.

Jak temperatura i pH wpływają na enzymy?

Enzymy potrzebują odpowiednich warunków środowiskowych , aby działać prawidłowo. Jeśli te warunki nie są odpowiednie, enzymy mogą zmieniać kształt. Wtedy nie będą kompatybilne z substratami, o których mówiliśmy wcześniej. W rezultacie nie będą działać prawidłowo. Każdy enzym ma określoną temperaturę i pH, do których najlepiej się nadaje:

• pH: Enzymy są bardzo wrażliwe na kwasowość i zasadowość. Nie działają prawidłowo w środowisku zbyt kwaśnym lub zbyt zasadowym. Na przykład enzym pepsyna w naszym żołądku rozkłada białka. Jeśli w żołądku brakuje kwasu, pepsyna nie może działać prawidłowo.
• Temperatura: Enzymy działają najskuteczniej, gdy temperatura ciała utrzymuje się na normalnym poziomie, czyli około 37 stopni Celsjusza (37°C). Wraz ze wzrostem temperatury, reakcje enzymatyczne również nasilają się. Jednak jeśli temperatura wzrośnie zbyt mocno, enzymy przestają działać. Dlatego funkcje naszego organizmu zwalniają, gdy mamy wysoką gorączkę.

Jakie choroby są spowodowane problemami z enzymami?

Zaburzenia metaboliczne często występują, gdy brakuje określonego enzymu. Mogą być one przekazywane genetycznie (dziedziczone) od rodziców do dzieci. Przyjrzyjmy się niektórym częstym genetycznym zaburzeniom metabolicznym:

• Choroba Fabry'ego : Jest to schorzenie, w którym organizm nie jest w stanie produkować enzymu alfa-galaktozydazy A, niezbędnego do rozkładu lipidów.
• Choroba Krabbego (leukodystrofia komórek globoidalnych): Choroba ta atakuje enzymy niezbędne do ochronnej osłonki komórek nerwowych , tj. mielinę (ośrodkowy układ nerwowy).
• Choroba syropu klonowego: wpływa na enzymy potrzebne do rozkładu niektórych aminokwasów rozgałęzionych .

Oprócz tego istnieją inne problemy zdrowotne, które mogą być spowodowane zaburzeniami równowagi enzymatycznej:

• Choroba Leśniowskiego-Crohna: Brak równowagi bakteryjnej w jelitach ( mikrobiomie jelitowym) może wywołać reakcję autoimmunologiczną w jelitach. Może to wpływać na objawy i nasilenie choroby Leśniowskiego-Crohna.
• Niewydolność zewnątrzwydzielnicza trzustki (EPI): W tej chorobie trzustka nie produkuje wystarczającej ilości enzymów trawiennych, co oznacza, że ​​nie jest w stanie prawidłowo trawić pokarmu ani wchłaniać składników odżywczych.
• Nietolerancja laktozy: Jest spowodowana niedoborem enzymu potrzebnego do trawienia laktozy, cukru występującego w mleku i produktach mlecznych.

Kiedy należy zgłosić się do lekarza w sprawie problemu z enzymami?

Bez badania krwi nie da się jednoznacznie stwierdzić, czy masz problem z enzymami. Warto jednak udać się do lekarza, jeśli wystąpi którykolwiek z poniższych objawów:

• Ból brzucha
• Wzdęcia lub gazy
• Biegunka
• Czuję się bardzo zmęczony (zmęczenie)
• Nudności i wymioty
• Niewyjaśniona utrata wagi
• Niedokrwistość
• Krwawienie z przewodu pokarmowego