Czy kiedykolwiek po zjedzeniu pysznego posiłku miałeś czerwoną wysypkę na całym ciele, nieznośny świąd, a czasem nawet lekkie trudności z oddychaniem? A może przydarzyło się to komuś, kogo znasz? Zazwyczaj jest to spowodowane alergią pokarmową, czyli, jak mówimy po angielsku, „alergią pokarmową”. Chociaż może to być trochę przerażające, przy odpowiednim leczeniu można prowadzić normalne życie bez żadnych problemów. Dlatego dzisiaj porozmawiajmy o tym, jak zachować bezpieczeństwo w przypadku tej alergii pokarmowej .
Mówiąc najprościej, czym jest alergia pokarmowa?
Mówiąc wprost, jest to niepożądana reakcja układu odpornościowego. Zazwyczaj nasz układ odpornościowy zwalcza szkodliwe czynniki, takie jak zarazki i wirusy. Jednak u niektórych osób organizm błędnie identyfikuje niektóre nieszkodliwe pokarmy (na przykład orzechy nerkowca, mleko, jaja, krewetki) jako „wroga”. Po ich rozpoznaniu rozpoczyna walkę z tym „wrogiem”. W rezultacie pojawiają się wspomniane objawy, takie jak swędzenie, wysypka, obrzęk warg i trudności w oddychaniu.
Pamiętaj, że alergia na dany produkt spożywczy to nie to samo, co bycie „niezdrowym” na dany produkt. Alergia angażuje układ odpornościowy, więc skutki mogą być poważne.
Aby zachować bezpieczeństwo, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami.
Jeśli masz alergię pokarmową, ważne jest, aby pamiętać o tych prostych rzeczach w codziennym życiu. To jak rozglądanie się w obie strony, idąc ulicą. To proste, gdy się do tego przyzwyczaisz .
1. Zawsze bądź przygotowany na sytuację awaryjną.
To jest najważniejsze. Jeśli lekarz przepisał Ci lek przeciwhistaminowy , noś go ze sobą, gdziekolwiek idziesz. Jeśli masz silne alergie, lekarz może przepisać Ci autostrzykawkę z adrenaliną lub epinefryną (np. EpiPen). Jeśli lekarz Ci go przepisał, upewnij się, że wiesz, jak go używać i miej go zawsze przy sobie. To może być ratunek.
2. Przeczytaj etykietę każdego produktu spożywczego, który kupujesz w sklepie.
Produkty pakowane, które kupujemy w sklepie, mają listę składników. Przeczytaj ją uważnie . Czasami substancja, na którą jesteś uczulony, może nie być bezpośrednio wymieniona, ale może być wymieniona pod inną nazwą. Na przykład osoba z alergią na mleko powinna znać nie tylko słowo „mleko”, ale także takie słowa jak „kazeina” i „serwatka”. W razie wątpliwości nie kupuj tego produktu.
3. Daj priorytet żywności paczkowanej
Wyobraź sobie, że poszedłeś do hotelowego baru sałatkowego lub piekarni. Tamtejsze przybory, takie jak łyżki i noże, mogą być używane do różnych potraw. Na przykład, jeśli pokroisz ciasto z orzechami nerkowca tym samym nożem, możesz nabawić się alergii, nawet jeśli ciasto nie zawiera orzechów nerkowca. To zjawisko nazywa się zanieczyszczeniem krzyżowym . Dlatego znacznie bezpieczniej jest wybierać żywność dobrze zapakowaną i szczelnie zamkniętą.
4. Nie bój się przemawiać w restauracji.
Kiedy wychodzisz na kolację ze znajomymi, powiedz kelnerowi lub menedżerowi o swojej alergii. Zapytaj jasno: „Mam alergię na krewetki. Czy w tym daniu są krewetki, czy pasta krewetkowa?”. Wybierz danie jak najprostsze i minimalistyczne. Ponieważ coś takiego jak curry z dużą ilością składników prawdopodobnie będzie zawierało coś, czego nie lubisz.
5. Prowadź kartkę z informacjami o swoich alergiach.
To coś, co jest używane w wielu krajach rozwiniętych, ale jest również bardzo przydatne dla nas. „Karta Szefa Kuchni” to mała karta. Zawiera ona listę produktów, na które jesteś uczulony, oraz poważne konsekwencje, jakie może spowodować ich spożycie. Idąc do restauracji, możesz wysłać tę kartę do kuchni. Wtedy szefowi kuchni łatwiej będzie przygotować dla Ciebie bezpieczny posiłek.
6. Noś coś, co rozpoznaje Twoją alergię.
Bardzo ważne jest noszenie identyfikatora medycznego, takiego jak bransoletka lub naszyjnik. Jeśli nagle wystąpi silna reakcja alergiczna i nie będziesz w stanie mówić, ten identyfikator pomoże komuś zrozumieć Twój stan.
Plan działania w sytuacji awaryjnej
Poinformuj rodzinę, bliskich przyjaciół, osoby w miejscu pracy, a jeśli masz dziecko, również nauczycieli. To niezwykle ważne, aby wiedzieli, jak postępować w nagłych wypadkach.
| Charakter reakcji | Co robić |
|---|---|
| Łagodna reakcja (np. mała wysypka skórna, kilka siniaków) | Podaj przepisany przez lekarza lek przeciwhistaminowy. Zachowaj spokój i obserwuj pacjenta. |
| Ciężka reakcja / wstrząs anafilaktyczny (np. trudności w oddychaniu, obrzęk twarzy/języka, zawroty głowy, utrata przytomności) | Należy niezwłocznie udać się do najbliższego szpitalnego oddziału ratunkowego (ETU). Jeśli lekarz przepisał Ci automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną, użyj go. |
7. Uważaj na ukryte alergeny
Czasami nie tylko żywność wywołuje alergię. Mogą one również występować w niektórych lekach, mydłach, balsamach i innych produktach. Na przykład olej arachidowy można znaleźć w niektórych kremach do skóry. Dlatego warto zapoznać się z nowym produktem przed jego użyciem. W razie pytań należy zwrócić się do lekarza .
Najważniejsze jest to, że jeśli masz objawy silnej alergii, nawet nie myśl o leczeniu w domu. Niezwłocznie udaj się do szpitala, zwłaszcza na Oddział Ratunkowy (ETU).
Przesłanie do domu
- Jeśli masz alergię pokarmową, nie wstydź się jej ani nie bój. To po prostu reakcja twojego organizmu.
- Zawsze miej pod ręką leki doraźne ( antyhistaminy , epinefrynę). Upewnij się, że Ty i Twoi bliscy wiecie, jak je stosować.
- Wyrób sobie nawyk czytania etykiet produktów spożywczych, które kupujesz w sklepie. W razie wątpliwości unikaj danego produktu.
- Jeśli jesz poza domem, poinformuj obsługę restauracji o swoich alergiach.
- Jeśli wystąpią u Ciebie objawy ciężkiej reakcji alergicznej (anafilaksji) (trudności w oddychaniu, obrzęk twarzy), natychmiast udaj się na oddział ratunkowy szpitala.
- Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości, porozmawiaj otwarcie ze swoim lekarzem rodzinnym.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz