Czy Ty też masz trudności z jedzeniem jajek? Porozmawiajmy o alergii na jaja!

Czy Ty lub Twoje dziecko macie problemy z jedzeniem jajek ? Jeśli czasami doświadczacie niewyjaśnionych dolegliwości, może to być spowodowane alergią na jaja. Nie martw się, dziś porozmawiamy o tym w prosty i zrozumiały sposób.

Czym właściwie jest alergia na jaja? Dlaczego się pojawia?

Mówiąc prościej, nasze ciała posiadają system obronny. To jak armia, która chroni nasz kraj. Nazywamy ten system układem odpornościowym . Jego głównym zadaniem jest ochrona nas poprzez zwalczanie zarazków i wirusów wywołujących choroby .

Jednak gdy pewne białka z jaj (czyli składniki odżywcze w jajach) dostaną się do organizmu osoby z alergią na jaja, układ odpornościowy nagle staje się pobudzony. Uznaje te białka za bardzo niebezpieczne dla organizmu, za „wroga”, którego należy zwalczać i odpędzać. W rezultacie układ odpornościowy nagle się aktywuje i rozpoczyna zaciętą walkę z tym „wrogiem”. W rezultacie w naszym organizmie pojawiają się kolejne objawy alergii .

Jest też dobra wiadomość. U niektórych dzieci, które od dzieciństwa cierpią na alergię na jaja, z wiekiem, czyli wraz z wiekiem, alergia ta zanika sama. To naprawdę wielka ulga, prawda?

Jakie są objawy tej alergii? Jak ją rozpoznać?

Kiedy człowiek spożywa żywność zawierającą jaja, w jego organizmie uwalniają się różne substancje chemiczne , takie jak histamina. To właśnie one powodują każdy z objawów, o których będę mówić. Sprawdź, czy te objawy są Ci znane:

• Trudności z oddychaniem: świszczący oddech, trudności w oddychaniu, uczucie ucisku w klatce piersiowej, przyspieszony oddech itp.
• Kaszel i zmiany w gardle: uporczywy kaszel, chrypka , uczucie ściśnięcia w gardle lub wrażenie, że coś utknęło w gardle.
• Rozstrój żołądka: ból brzucha, wymioty (czasami wielokrotne) i biegunka.
• Zmiany w oczach: zaczerwienienie oczu, swędzenie, łzawienie oczu i opuchnięcie powiek.
• Problemy skórne:Nagła, czerwona, opuchnięta i nieznośnie swędząca wysypka na skórze. Nazywamy to „pokrzywką”, a niektórzy nazywają to pokrzywką. Czasami mogą pojawić się jedynie czerwone plamki.
• Obrzęk: Różne części ciała, zwłaszcza twarz, usta, język i okolice oczu, mogą nagle puchnąć.
• Niskie ciśnienie krwi: Możesz nagle poczuć zawroty głowy. Czasami możesz nawet zemdleć. Główną przyczyną jest nagły spadek ciśnienia krwi.

Objawy te nie występują u wszystkich w ten sam sposób ani w tym samym czasie. Niektórzy mogą odczuwać tylko jeden lub dwa objawy naraz, co może być bardzo łagodne. Inni mogą odczuwać kilka objawów jednocześnie, co może być bardzo nasilone. Co więcej, ta sama osoba może odczuwać różne objawy w różne dni, w zależności od liczby zjedzonych jajek.

Pamiętaj, nie zakładaj, że jeśli wcześniej miałeś drobne objawy, to one się powtórzą. Kolejna reakcja może być bardzo poważna.

Anafilaksja – najpoważniejszy stan, który może zagrażać życiu!

Najbardziej niebezpieczną i poważną reakcją , jaka może wystąpić w przypadku alergii na jaja, jest reakcja anafilaktyczna. Jest to stan nagły.

Ten stan „anafilaksji” może rozpocząć się od typowych objawów alergii, o których mówiliśmy wcześniej. Jednak w krótkim czasie, czasami w ciągu kilku minut, stan może stać się bardzo poważny. Pojawiają się trudności z oddychaniem, język i gardło mogą puchnąć i powodować duszności, a pacjent może stracić przytomność i upaść. Objawy mogą wystąpić jednocześnie w więcej niż jednej części ciała (na przykład wysypka skórna z następującymi po niej wymiotami lub trudności w oddychaniu z bólem brzucha).

To nagły przypadek medyczny! Może zagrażać życiu, jeśli nie zostanie szybko leczony. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność.

Jak leczyć reakcję alergiczną? Co należy zrobić?

Jeśli lekarz potwierdzi u Ciebie alergię na jaja, poinformuje Cię o następujących kwestiach:

Długopis z epinefryną – Twój ratownik!

• Jeśli masz silną alergię na jaja, koniecznie miej przy sobie dwie dawki epinefryny, gdziekolwiek jesteś. Jest to główny lek ratujący życie w przypadku ciężkiej reakcji alergicznej (anafilaksji).
• Epinefryna to lek na receptę, który należy uzyskać od lekarza. Jest dostępny w małym, przenośnym urządzeniu przypominającym długopis. Jest bardzo łatwy w użyciu. Lekarz nauczy Cię, jak go prawidłowo używać.

Plan działania w przypadku alergii

• Lekarz przedstawi Ci „Plan działania w przypadku alergii”, czyli jasno sporządzony plan wyjaśniający, jak przygotować się na wypadek alergii, jak rozpoznawać objawy, kiedy zastosować „epinefrynę” i co robić później.
• Przekaż kopie tego planu swojej rodzinie, miejscu pracy, a jeśli masz dziecko, także nauczycielom w szkole, przyjaciołom i trenerom sportowym i również ich o tym poinformuj.

Bransoletka z ostrzeżeniem medycznym

• Bardzo ważne jest również noszenie „bransoletki medycznej” lub naszyjnika z informacją o alergii na jaja. Dzięki temu inni dowiedzą się o Twoim stanie zdrowia i szybko uzyskasz pomoc, jeśli nie będziesz w stanie się z Tobą skontaktować w nagłym wypadku.

Co dokładnie robisz w nagłych wypadkach?

W przypadku alergii liczy się każda sekunda.

• Gdy tylko zaczną Cię dokuczać poważne objawy, takie jak obrzęk jamy ustnej i gardła, trudności w oddychaniu lub ucisk w klatce piersiowej, natychmiast użyj wstrzykiwacza `(Epinefryna)`, nie zwlekając nawet minuty.
• W przeciwnym razie należy stosować lek `(Epinefryna)` nawet jeśli objawy występują w dwóch różnych częściach ciała w tym samym czasie, na przykład wysypka skórna i wymioty lub kaszel i ból brzucha.
• Po zażyciu `(Epinefryny)` należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe, np. 1990 (na Sri Lance), lub jak najszybciej udać się z kimś do najbliższego szpitalnego oddziału ratunkowego.

Bardzo ważne: Nawet jeśli ból nieco ustąpi po zażyciu epinefryny, zdecydowanie należy udać się do szpitala. Czasami, po ustąpieniu pierwszej reakcji, kilka godzin później może wystąpić druga fala silnych objawów (reakcja dwufazowa). Dlatego konieczne jest pozostanie pod opieką lekarza.

Co mogę zrobić, aby chronić się przed alergią na jaja?

Najważniejszą i najprostszą rzeczą jest całkowite unikanie jedzenia jajek i wszystkiego, co je zawiera. To najlepsza ochrona, jaką możesz podjąć. Ale to nie jest takie proste, jak się wydaje, prawda? Zobaczmy, co jeszcze możesz zrobić.

Wyrób sobie nawyk czytania etykiet produktów spożywczych! To bardzo ważne!

• Przeczytaj uważnie listę składników na każdym opakowaniu lub butelce produktu spożywczego, który kupujesz w sklepie, bez słowa. Ponieważ przepisy czasami się zmieniają, a produkty, o których nawet nie myślimy, na przykład niektóre sosy, kiełbaski, ciasta, ciasteczka, niektóre rodzaje pieczywa, majonez, lody, makarony, pianki, a nawet sosy sałatkowe, mogą zawierać jaja (czasami pod nazwami takimi jak proszek jajeczny, białko jaja lub żółtko jaja).

Zachowaj szczególną ostrożność, aby uniknąć zakażenia krzyżowego!

• Wiele osób o tym nie wie, ale może to być bardzo niebezpieczne dla osób z alergią na jaja. „Zanieczyszczenie krzyżowe” to, mówiąc najprościej, przeniesienie niewielkiej ilości białka jaja z czegoś, co zawiera jaja, lub z ręki, noża, deski lub pojemnika, w którym jajko było trzymane, na żywność niezawierającą jaj.
• Wyobraź sobie, co się stanie, jeśli przygotujesz kolejne danie, parathę lub roti, dla osoby z alergią na jaja, na tej samej patelni, na której zrobiłeś omlet jajeczny, bez dokładnego umycia jej mydłem? Drobne cząsteczki białka jaja pozostałe na tej patelni mogą przedostać się do nowego dania. To właśnie nazywamy „zanieczyszczeniem krzyżowym”.
• Dlatego szukaj ostrzeżeń na opakowaniach żywności, takich jak „może zawierać jaja”, „przetworzono w zakładzie, w którym przetwarzane są również jaja” lub „wyprodukowano na sprzęcie również przeznaczonym do przetwarzania jaj”. Są to stwierdzenia wskazujące, że żywność jest przygotowywana w zakładzie, w którym przetwarzane są również jaja, więc istnieje ryzyko przypadkowego dostania się jaj do spożywanego produktu.
• Nie wszyscy producenci żywności oznaczają ją w ten sposób, więc jeśli masz choćby cień podejrzeń co do produktu, najlepiej zadzwoń lub napisz do firmy, aby to potwierdzić. Nigdy nie jedz jedzenia na podstawie domysłów.

Przygotowując i spożywając posiłki w domu i poza domem, pamiętaj o tych kwestiach:

• Mycie rąk: Ty lub ktokolwiek inny przygotowujący jedzenie, powinniście dokładnie myć ręce wodą z mydłem przez co najmniej 20 sekund przed dotknięciem żywności. Myj ręce przed jedzeniem. Jeśli nie masz dostępu do wody i mydła, możesz użyć chusteczek do czyszczenia rąk. Nie używaj jednak żeli ani sprayów do dezynfekcji rąk. Zabijają one zarazki, ale nie usuwają alergenów, takich jak białka jaj.
• Etykieta kuchenna: W domu przechowuj żywność zawierającą jaja w oddzielnych pojemnikach w kuchni, aby nie miała kontaktu z innymi produktami. Podczas przygotowywania posiłków myj naczynia, sztućce, deski do krojenia i noże płynem do mycia naczyń i gorącą wodą, jeśli miały kontakt z jajami. Jeśli to możliwe, trzymaj oddzielne deski do krojenia i noże dla osoby z alergią na jaja.
• Kiedy jesz poza domem:
• Zawsze miej przy sobie dwa wstrzykiwacze z epinefryną i sprawdzaj, czy nie upłynął ich termin ważności.
• Idąc do restauracji, koniecznie poinformuj obsługę, szefa kuchni lub menedżera o swojej alergii na jaja. Zapytaj, czy jedzenie może być przygotowane bez ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego.
• Czasami najlepiej i najbezpieczniej jest zabrać do domu bezpieczne jedzenie, któremu ufasz.
• Jeśli obsługa restauracji niechętnie podaje Ci bezpieczny posiłek, o który prosisz, lub jeśli nie rozumie powagi Twojej sytuacji, lepiej unikaj jedzenia w tym miejscu. Nie warto ryzykować.

Czy powinniśmy wiedzieć coś również o szczepionce przeciw grypie? To również ważne!

W przeszłości osoby uczulone na jaja musiały pytać lekarza, czy mogą bezpiecznie przyjąć szczepionkę przeciwko grypie, a czasem musiały przejść specjalne badania, ponieważ niektóre szczepy tej szczepionki przeciw grypie są wytwarzane przy użyciu jaj.

Jednak eksperci ds. zdrowia na całym świecie twierdzą obecnie, że osoby z alergią na jaja, niezależnie od jej nasilenia, nie są narażone na zwiększone ryzyko wystąpienia ciężkiej reakcji alergicznej po zaszczepieniu się przeciwko grypie. Może to wynikać z faktu, że poziom alergenu jaja w szczepionce jest tak niski, że jest ona generalnie bezpieczna nawet dla osób z ciężką alergią na jaja.

Dlatego w sezonie grypowym zaleca się, aby wszystkie osoby powyżej 6. miesiąca życia, a także osoby z alergią na jaja (po konsultacji z lekarzem), zaszczepiły się przeciwko grypie.

Przypomnijmy sobie najważniejsze rzeczy, o których rozmawialiśmy. (Wnioski do domu)

Alergia na jaja to problem, który czasami może być poważny. Jeśli jednak jesteś tego świadomy, podejmiesz odpowiednie kroki i odpowiednio sobie z tym poradzisz, nie ma się czego obawiać. Możesz żyć normalnie i szczęśliwie.

• Rozpoznaj objawy: Zwróć uwagę na typowe objawy alergii na jaja, a także na poważniejsze, zagrażające życiu objawy, takie jak wstrząs anafilaktyczny.
• Miej przy sobie adrenalinę: Jeśli masz silną alergię, zawsze miej przy sobie dwa wstrzykiwacze z adrenaliną. Naucz się dokładnie, jak jej używać i przećwicz to. Zawsze sprawdzaj datę ważności.
• Unikaj jaj i produktów jajecznych: To najważniejsze. Wyrób sobie nawyk czytania etykiet produktów. Jeśli masz choćby najmniejsze wątpliwości co do danego produktu, unikaj jego spożywania.
• Zawsze pamiętaj o możliwości zakażenia krzyżowego: zachowaj szczególną ostrożność przygotowując posiłki w domu lub jedząc poza domem.
• Poinformuj innych: Informuj rodzinę, bliskich przyjaciół i osoby w miejscu pracy/nauki o swoim stanie zdrowia. Będzie to dla nich bardzo pomocne, jeśli będą mogli Ci pomóc w nagłym wypadku.
• Szczepionka przeciw grypie: Pamiętaj, że teraz możesz zaszczepić się przeciwko grypie, nawet jeśli masz alergię na jaja. Porozmawiaj o tym z lekarzem.

Wreszcie, nie jesteś sam z tą przypadłością. Na świecie jest wiele osób, które żyją z podobnymi alergiami pokarmowymi. Porozmawiaj z lekarzem lub specjalistą i ściśle stosuj się do jego zaleceń. Wtedy będziesz mógł żyć z tą przypadłością z powodzeniem i szczęśliwie!

Jeśli chcesz poznać bardziej wiarygodne informacje na temat alergii pokarmowych, możesz odwiedzić strony internetowe uznanych na całym świecie organizacji, takich jak ``Food Allergy Research & Education (FARE)''.

alergia na jaja, anafilaksja, epinefryna, etykiety żywności, zanieczyszczenie krzyżowe, szczepionka przeciw grypie, objawy alergii