Niesamowite korzyści zdrowotne buraków (sok i proszek z buraków)

Burak to warzywo niezastąpione w naszej kuchni, o pięknym, ciemnoczerwonym kolorze. Wszyscy uwielbiamy pyszne curry z buraków, które robimy z ryżem. Ale czy wiesz, że buraki to nie tylko coś, co dodaje smaku i koloru potrawom, ale można je również nazwać superżywnością, która oferuje wiele cennych właściwości zdrowotnych? Dzisiaj porozmawiamy o niesamowitych korzyściach zdrowotnych płynących ze spożywania buraków w postaci soku i proszku z buraków.

Mówiąc najprościej, proszek z buraków to drobno zmielone, suszone buraki. Można go pić jako sok, mieszając z wodą. Można go również dodawać do koktajli, sosów lub wypieków, takich jak ciasta. Buraki mają charakterystyczny ziemisty, lekko gorzkawy smak. Niektórzy lubią ten smak, podczas gdy inni lubią dodawać coś takiego jak imbir lub limonkę, aby zmienić smak.

Jakie są więc prawdziwe korzyści zdrowotne buraków?

Oprócz witamin i minerałów, buraki zawierają coś wyjątkowego, co jest niezwykle ważne dla naszego zdrowia – azotany . Są one naturalnym składnikiem buraków i wielu innych warzyw. Te azotany w diecie pomagają poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych w naszym organizmie, co oznacza, że ​​wspomagają przepływ krwi w całym organizmie.

Zobaczmy teraz, jakie są dla nas główne korzyści.

### Większa efektywność ćwiczeń i uprawiania sportu

Jeśli regularnie ćwiczysz, sok z buraków może być Twoim najlepszym przyjacielem. Niedawne badanie wykazało, że 12 wytrenowanych kolarzy, którzy codziennie pili sok z buraków, odnotowało znaczną poprawę wyników. Inne badanie wykazało, że regularne spożywanie soku z buraków przyniosło korzyści również elitarnym biegaczom długodystansowym.

Pomyśl tylko, jak to działa? Azotany zawarte w burakach zwiększają ilość tlenu, którą nasz organizm może wykorzystać podczas intensywnego wysiłku. To tak, jakby dostarczać naszemu organizmowi więcej paliwa. Oznacza to, że czujesz się mniej zmęczony i masz więcej energii, by ćwiczyć dłużej.

### Pomaga kontrolować wysokie ciśnienie krwi

Osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze, schorzenie zwane nadciśnieniem tętniczym, mogą odnieść korzyści z picia soku z buraków. Jak wspomniano wcześniej, azotany rozszerzają naczynia krwionośne i zmniejszają utrudnienia w przepływie krwi. To obniża ciśnienie krwi.

Nie oznacza to jednak, że należy zaprzestać przyjmowania leków przepisanych przez lekarza i zacząć pić buraki. Nigdy tego nie rób. Porozmawiaj jednak z lekarzem i dodaj buraki do swojej codziennej diety, aby uzyskać dodatkowe wsparcie w leczeniu.

### Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

Niektóre badania wykazały, że picie soku z buraków po posiłku może pomóc w kontrolowaniu skoków poziomu cukru we krwi. W szczególności istnieją przesłanki wskazujące na to, że buraki mogą zwiększać wrażliwość na insulinę u osób otyłych, obniżając tym samym poziom cukru we krwi.

Chociaż konieczne są dalsze badania w tym zakresie, wyniki te mogą okazać się w przyszłości korzystne dla osób cierpiących na cukrzycę lub inne problemy związane z poziomem cukru we krwi.

Przyjrzyjmy się wartościom odżywczym buraków.

Sok z buraków jest dobrym źródłem wielu niezbędnych dla naszego organizmu minerałów. Głównymi z nich są wapń, żelazo i potas . Proszek z buraków zawiera również żelazo, potas i magnez .

Wartości odżywcze tych dwóch produktów możesz sprawdzić w poniższej tabeli.

Jak wykorzystać sok i proszek z buraków w domu?

Sok z buraków możesz przygotować w domu, ale możesz go też kupić w supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością.

Jeśli robisz go w domu, dokładnie umyj buraki, obierz je, pokrój na małe kawałki, włóż do sokowirówki i wyciśnij sok. Buraki powinny być surowe, nie trzeba ich gotować. Dla wzmocnienia smaku możesz dodać kawałek imbiru i odrobinę soku z limonki.

Proszek z buraków może być trudny do znalezienia w zwykłych sklepach, ale można go zamówić w sklepach ze zdrową żywnością lub przez Internet.

Istnieje wiele sposobów na dodanie ich do diety.

• Dodaj trochę soku lub proszku z buraków do przygotowywanego koktajlu.
• Przygotowując sosy, dodaj odrobinę proszku z buraków, aby poprawić kolor i smak.
• Posyp swoją owsiankę lub jogurt na śniadanie odrobiną proszku z buraków.
• Sok z buraków można również zmieszać z octem i cukrem i stosować jako roztwór barwiący przy kiszeniu warzyw.