Kto nie lubi pysznego, gorącego gofra na śniadanie lub popołudniową herbatę, prawda? Niektórzy dodają do niego syrop, inni jedzą go z lodami. Ale odkąd lekarz powiedział Ci, że masz cukrzycę, pewnie patrzysz na to pyszne danie ze smutkiem. Możesz myśleć: „Nigdy więcej tego nie zjem”. Ale czy na pewno? Czy gofry są całkowicie zabronione dla osób z cukrzycą? Dobra wiadomość jest taka, że nie! Można, ale z kilkoma drobnymi zmianami i w zdrowy sposób. Porozmawiajmy o tym dzisiaj.
Dlaczego zwykłe gofry, które jemy w sklepie, nie są dobre dla diabetyków?
Najpierw wyjaśnijmy, dlaczego zwykłe gofry są szkodliwe dla osób z cukrzycą. Powodów jest kilka.
Gofry zazwyczaj robi się ze składników takich jak mąka, cukier, masło, mleko i jajka . Przyjrzyjmy się im po kolei.
- Mąka uniwersalna: To jest główny problem. Mąka uniwersalna to węglowodan prosty. Mówiąc prościej, posiłek z niej przygotowany jest bardzo szybko trawiony i zwiększa poziom cukru we krwi. To właśnie nazywamy „wysokim ładunkiem glikemicznym”. Nagły i gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi nie jest korzystny dla osoby z cukrzycą.
- Cukier: Nie ma potrzeby nic o tym mówić. Cukier dodawany do ciasta na gofry, a także takie składniki jak syrop klonowy i syrop czekoladowy na wierzchu, mogą powodować skoki poziomu cukru we krwi. Czy wiesz, że łyżka syropu klonowego ma nieco więcej węglowodanów niż łyżka zwykłego białego cukru?
- Masło i jajka: Problemem z nimi są tłuszcze nasycone, czyli „tłuszcze nasycone” . Spożywanie ich w nadmiarze może powodować odkładanie się ich w naczyniach krwionośnych i stopniowe ich zatykanie. Osoby z cukrzycą są bardziej narażone na choroby serca. Nie chcesz więc zwiększać tego ryzyka, jedząc te produkty, prawda?
Pomyśl o posiłku takim jak „kurczak z goframi”, który serwują niektóre restauracje. Jeśli dodasz do niego ser i bekon, ten jeden posiłek to mnóstwo kalorii i niezdrowych tłuszczów, a także Twoje dzienne spożycie kalorii. Dlatego musisz być bardzo ostrożny, jedząc poza domem.
Jak więc sprawić, by te gofry były zdrowe?
No cóż, nie martw się. Możesz zrobić gofry w domu, równie smaczne i zdrowe, co pyszne. Wystarczy, że użyjesz zdrowych zamienników zamiast tych niezdrowych, o których mówiliśmy wcześniej.
Spójrz na poniższą tabelę. Pomoże Ci to łatwiej to zrozumieć.
| Co jest szkodliwe dla zdrowia | Zdrowe alternatywy |
|---|---|
| Mąka uniwersalna | Używaj mąki pełnoziarnistej . Ponieważ jest bogata w błonnik, cukier wchłania się do krwi powoli. Możesz również mieszać mąkę z sorgo z mąką z ciecierzycy. |
| Biały cukier | Znacznie zmniejsz ilość cukru. W razie potrzeby możesz użyć niewielkiej ilości naturalnego słodzika, takiego jak stewia. Ale skonsultuj się z lekarzem. |
| Masło | Użyj dobrej jakości oleju roślinnego lub odrobiny roztopionego oleju kokosowego. |
| Jajka | Zamiast jajek możesz przygotować jajko lniane. Wymieszaj 3 łyżki mielonego siemienia lnianego z 1 łyżką wody i odstaw na chwilę, aż utworzy się galaretowata konsystencja. Można go użyć zamiast jajek. |
| Syropy, Lody, Czekolada | Zamiast tego możesz ozdobić ją świeżymi owocami (truskawkami, bananami, jagodami), niesłodzonym jogurtem, odrobiną cynamonu, nasionami chia lub orzechami, np. posiekanymi migdałami lub nerkowcami. |
Rozmiar również ma duże znaczenie!
Pamiętaj, że nie warto jeść niczego w nadmiarze, nawet jeśli jest to zrobione w zdrowy sposób. Kontrola porcji jest bardzo ważna. Wystarczy zjeść jednego małego gofra na raz.
Nie da się jeść gofrów codziennie. Ale od czasu do czasu, kiedy masz na to ochotę, nie ma problemu z ich zrobieniem. To jak prezent, który dajesz sobie samemu.
Zdecydowanie porozmawiaj z lekarzem.
W tym artykule przedstawiliśmy kilka ogólnych porad. Jednak Twój status cukrzycowy, przyjmowane leki, masa ciała i ogólny stan zdrowia różnią się od innych.
Dlatego tylko lekarz lub dietetyk może dokładnie określić, jakie produkty spożywcze są dla Ciebie najlepsze i w jakich ilościach powinieneś je spożywać. Przed wprowadzeniem takiej zmiany w diecie, koniecznie skonsultuj się z lekarzem . Wtedy będziesz mógł cieszyć się jedzeniem bez obaw i zmartwień.
Przesłanie do domu
- Nawet jeśli chorujesz na cukrzycę, nie musisz całkowicie rezygnować z jedzenia gofrów. Możesz je jeść od czasu do czasu, jeśli są odpowiednio przygotowane.
- Przygotowując gofry, zamiast zwykłej mąki chlebowej użyj mąki pełnoziarnistej bogatej w błonnik.
- Zamiast słodkich syropów i lodów wybieraj zdrowe dodatki, takie jak świeże owoce, jogurt i cynamon .
- Jeśli jesz w restauracji, zastanów się dwa razy nad składnikami i ilością. Najlepiej przygotować je samemu w domu.
- Przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie najbezpieczniej i najwłaściwiej będzie porozmawiać z lekarzem i uzyskać jego zgodę.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz