Pewnie zauważyłeś, że piękny, jasnozielony napój stał się ostatnio bardzo popularny w kawiarniach i mediach społecznościowych? Niektórzy nazywają go „Matcha Latte”. Wiele osób myśli więc, że to tylko kolejna moda. Ale czym tak naprawdę jest ta Matcha? Czy jest naprawdę dobra dla naszego organizmu? Porozmawiajmy o tym dzisiaj, w prosty i precyzyjny sposób.
No dobrze, ale czym jest Matcha?
Mówiąc najprościej, matcha to specjalny rodzaj zielonej herbaty, drobno zmielonej. Pozyskiwana jest z krzewu herbacianego Camellia sinensis, ale nie jak zwykła herbata. Rolnicy uprawiają te krzewy w cieniu przez kilka tygodni przed zbiorem. Zmniejsza to ilość światła słonecznego, co zwiększa zawartość chlorofilu i aminokwasów w liściach herbaty. To właśnie nadaje matchy piękny, jasnozielony kolor.
Ważne jest, aby pamiętać, że zazwyczaj pijąc zieloną herbatę, zalewamy liście gorącą wodą, odcedzamy i pijemy tylko esencję. Natomiast w przypadku matchy mielimy całe liście i pijemy . Dlatego matcha dostarcza naszemu organizmowi więcej składników odżywczych, zwłaszcza kofeiny, witamin, błonnika i przeciwutleniaczy, niż zwykła zielona herbata.
Jakie korzyści zdrowotne ma picie matchy dla naszego organizmu?
Matcha to nie tylko pyszny napój. Zawiera wiele cennych dla naszego zdrowia właściwości.
1. Pomaga utrzymać zdrowie serca
Podobnie jak zielona herbata, matcha zawiera również silne przeciwutleniacze zwane katechinami . Pomagają one redukować stres oksydacyjny – zaburzenie równowagi między wolnymi rodnikami a przeciwutleniaczami – w naszym organizmie. Kontrolują również stany zapalne w organizmie.
Badania wykazały, że matcha może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia miażdżycy, nadciśnienia i innych chorób serca.
2. Lekki „wzmocnienie” funkcji mózgu
Matcha może tymczasowo poprawić funkcjonowanie mózgu. W niewielkim badaniu osoby pijące lub jedzące matchę miały lepszą koncentrację, pamięć i czas reakcji niż osoby, które jej nie piły. Naukowcy uważają jednak, że może to być spowodowane kofeiną zawartą w matchy. Dlatego potrzebne są dalsze badania w tym zakresie.
3. Może również pomóc chronić wątrobę.
Niektóre badania sugerują, że picie zielonej herbaty i matchy może zmniejszać ryzyko chorób wątroby. Istnieją dowody na to, że picie zielonej herbaty może w szczególności pomóc zmniejszyć ryzyko raka wątroby.
Ale jest coś bardzo ważnego.Tak. Niektóre suplementy z zieloną herbatą dostępne na rynku mogą powodować uszkodzenie wątroby w przypadku nadmiernego spożycia. Dlatego bezpieczniej jest pić sprawdzony, wysokiej jakości proszek matcha lub czystą zieloną herbatę zamiast takich produktów. Przed zastosowaniem jakiegokolwiek suplementu należy koniecznie skonsultować się z lekarzem .
4. Pomaga chronić przed rakiem?
Katechiny zawarte w matchy, zwłaszcza galusan epigallokatechiny ( EGCG) , wykazują pewną zdolność do ochrony komórek przed uszkodzeniem DNA i kontrolowania wzrostu komórek nowotworowych. Chociaż zostało to potwierdzone w badaniach na zwierzętach, konieczne są dalsze badania, aby dokładnie określić, jak to wpływa na ludzi.
5. Korzystnie wpływa również na zdrowie zębów i jamy ustnej
Związek EGCG zawarty w matchy może kontrolować rozwój bakterii powodujących płytkę nazębną i próchnicę. Co więcej, testy laboratoryjne wykazały, że matcha jest skuteczniejsza niż miętówki i guma do żucia w redukcji nieświeżego oddechu.
| Wartości odżywcze w połowie łyżeczki (1 gramie) matchy | |
|---|---|
| Kalorie | 3 |
| Białko | 1 gram |
| Tłuszcz | 0 gramów |
| Węglowodany | 0 gramów |
| Błonnik | 1 gram |
| Cukier | 0 gramów |
Jak widać, sam proszek matcha ma bardzo niską zawartość kalorii i cukru. Należy jednak pamiętać, że dodanie do niego mleka, cukru i miodu zmienia te wartości odżywcze.
Jak przygotować pyszną matchę w domu?
Proszek matcha można teraz kupić w supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością lub online. Istnieją trzy główne rodzaje tego proszku.
| Stopień | Opis i zastosowanie |
|---|---|
| Stopień gotowania | To najtańszy rodzaj. Nadaje się do wypieku ciast i ciasteczek, a także do gotowania. |
| Klasa premium | Ten rodzaj herbaty, wytwarzany z liści znajdujących się na szczycie drzewa herbacianego, jest bardzo dobry do picia. |
| Stopień ceremonialny | To najwyższej jakości i najsmaczniejsza odmiana herbaty, wytwarzana z najdelikatniejszych liści. To właśnie jej używa się podczas japońskich ceremonii parzenia herbaty. Wybierz ją, jeśli zależy Ci na najlepszych wartościach odżywczych i smaku. |
Prosta metoda przygotowania herbaty matcha:
Przygotowanie herbaty matcha jest bardzo łatwe.
1. Najpierw zagotuj trochę wody.
2. Do kubka wsyp jedną lub dwie łyżeczki proszku matcha (w zależności od tego, jak pikantną potrawę lubisz).
3. Dodaj do niej trochę gorącej wody i ubijaj specjalną trzepaczką do matchy wykonaną z bambusa (lub małym spieniaczem do mleka), aż masa dobrze się spieni.
4. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę miodu lub cukru dla słodkości.
Nie tylko herbata, jest wiele innych sposobów!
- Dodaj trochę proszku matcha do przygotowywanego koktajlu owocowego.
- Dodaj do porannej owsianki lub jogurtu.
- Dodaj odrobinę do domowego sosu sałatkowego.
- Posyp nimi popcorn.
Przesłanie do domu
- Matcha jest o wiele mocniejszym i bardziej odżywczym napojem niż zwykła zielona herbata, ponieważ pijemy całe liście herbaty.
- Zawarte w matchy silne przeciwutleniacze, zwłaszcza katechiny, mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca, funkcjonowanie mózgu i cały organizm.
- Nie stosuj suplementów diety, które zawierają „Machę” lub „zieloną herbatę” bez konsultacji z lekarzem. Zamiast tego bezpieczniej jest stosować wysokiej jakości, czysty proszek Matcha.
- Matcha to nie tylko herbata. Można ją dodawać do różnych potraw, takich jak koktajle, jogurty i ciasta, aby czerpać z jej dobroczynnych właściwości.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz