Kto nie lubi jeść makaronu i innych produktów? Ale niezliczoną ilość razy tłumimy w sobie pragnienie jego spożywania z obawy przed przytyciem lub spożyciem zbyt dużej ilości cukru. Być może słyszałeś o „magicznym makaronie”, o którym niektórzy mówią jako o rozwiązaniu tego problemu. To właśnie jest makaron shirataki. Czym on właściwie jest, jakie korzyści przynosi dla zdrowia i czy ma jakieś wady? Dowiedzmy się o nim wszystkiego już dziś.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Czym są te makarony shirataki?
Mówiąc najprościej, jest to rodzaj makaronu wytwarzanego z bulw rośliny zwanej (konjac), rosnącej w krajach azjatyckich. Jego cechą charakterystyczną jest to, że zawiera rozpuszczalny błonnik zwany (glukomannanem). Dzięki temu zawartość kalorii w tym makaronie jest bliska zeru. Ponadto jest on całkowicie wegański, bezglutenowy i bardzo odpowiedni dla osób stosujących diety takie jak ketogeniczna.
Japońskie słowo „shirataki” oznacza „biały wodospad”. Wynika to z półprzezroczystego, białego koloru tych makaronów. Niektórzy nazywają je również „makaronem konjac”.
Jaki jest smak i konsystencja tego makaronu?
Szczerze mówiąc, makaron shirataki nie ma własnego, wyrazistego smaku. Przypomina raczej wodę. Ale najlepsze jest to, że chłonie smaki sosu, curry i warzyw, z którymi go gotujesz.
Ale jest pewien szczegół. Ponieważ zazwyczaj są one pakowane w saszetkę z wodą, woda w saszetce może mieć lekki rybi zapach. Najlepiej dokładnie opłukać je pod bieżącą wodą przed gotowaniem.
Konsystencja tych makaronów nieco różni się od naszych zwykłych. Są lekko galaretowate, śliskie, ciągnące się i gumowate. Ale nawet jeśli zjesz trochę, nadal będziesz czuć się syty.
Jakie korzyści zdrowotne przynosi spożywanie makaronu shirataki?
Makaron shirataki nie zawiera witamin ani minerałów, jednak jako produkt niskokaloryczny i bogaty w błonnik ma wiele korzyści zdrowotnych.
| Korzyści zdrowotne | Prosto wyjaśnione |
|---|---|
| Pomoc w utracie wagi | Są bogate w błonnik, dzięki czemu zapewniają uczucie sytości nawet po zjedzeniu niewielkiej ilości. Pomaga to kontrolować częste i nadmierne jedzenie. Mają również prawie zerową kaloryczność, co czyni je dobrą opcją dla osób próbujących schudnąć. |
| Kontrola poziomu cukru we krwi | Rozpuszczalny błonnik zawarty w tych produktach spowalnia wchłanianie węglowodanów, co pomaga kontrolować skoki poziomu cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę lub tych, u których istnieje ryzyko zachorowania na cukrzycę. |
| Pomaga obniżyć poziom cholesterolu | Wstępne badania wskazują, że błonnik glukomannanowy może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego, jednak konieczne są dalsze badania. |
| Korzystne dla układu trawiennego | Wysoka zawartość błonnika zmniejsza ryzyko wystąpienia takich dolegliwości jak zaparcia. Błonnik działa również jako prebiotyk, wspomagając rozwój pożytecznych bakterii w jelitach. |
| Dostosowywanie się do specjalnych wzorców żywieniowych | Są one świetną opcją dla osób z alergią na gluten, mleko lub jaja, osób stosujących diety niskowęglowodanowe, takie jak dieta ketogeniczna, oraz dla wegan. |
Natural solutions for hair fall
100% natural hair solutions for alopecia and medical hair loss.
Check Availability →Ale bądź ostrożny także w tych kwestiach (skutki uboczne)
Chociaż makaron shirataki jest bezpieczny dla większości ludzi, należy pamiętać o kilku kwestiach.
Najważniejsze jest to, że nie są to suplementy diety. Dlatego nie należy zastępować ich pożywnymi produktami, takimi jak ryż, warzywa i owoce. Stosuj je jako element zbilansowanej diety.
- Problemy trawienne: Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do spożywania produktów bogatych w błonnik, po ich spożyciu możesz odczuwać wzdęcia, gazy lub biegunkę. Objawy te będą ustępować w miarę stopniowego przyzwyczajania się do spożywania produktów bogatych w błonnik.
- Niski poziom cukru we krwi: Jeśli przyjmujesz leki na cukrzycę, koniecznie skonsultuj się z lekarzem, zanim dodasz do swojej diety więcej makaronu shirataki.Ponieważ może to spowodować większy spadek poziomu cukru we krwi niż jest to konieczne.
- Wolniejsze trawienie: Niektóre leki odchudzające spowalniają trawienie. Jeśli przyjmujesz takie leki, jedzenie zbyt dużej ilości makaronu shirataki może jeszcze bardziej spowolnić trawienie i spowodować poważne dolegliwości, takie jak zaparcia. Porozmawiaj o tym również z lekarzem.
- Niedobory żywieniowe: Ponieważ te produkty mają bardzo niską wartość odżywczą, spożywanie ich bez innych odżywczych produktów może skutkować brakiem witamin, minerałów i innych substancji odżywczych, których potrzebuje organizm.
Jak to się robi?
Makaron shirataki można już kupić w niektórych supermarketach, sklepach z żywnością azjatycką i przez Internet na Sri Lance.
Jest bardzo łatwy do zrobienia.
1. Najpierw wyjmij go z opakowania i opłucz pod bieżącą wodą (pozbędziesz się dzięki temu rybiego zapachu).
2. Następnie gotuj je w gorącej wodzie przez 2-3 minuty i odcedź wodę.
3. Jeśli chcesz jeszcze bardziej zredukować zawartość wody, możesz uprażyć ją na suchej patelni z powłoką nieprzywierającą, bez dodatku oleju.
Teraz możesz przygotować ten makaron w ulubiony sposób. Pamiętaj, że ponieważ nie ma on smaku, najlepiej przyrządzić go z aromatycznym sosem, takim jak curry.
Kilka myśli:
- Zamiast ryżu jedz go z curry z kurczaka lub curry z rybą.
- Dodaj wybrany sos (np. sos Puttanesca) i gotuj jak makaron.
- Wymieszaj warzywa z serem i zrób coś w rodzaju zimnej sałatki makaronowej.
- Dodaj do naszej zupy miso.
- Przygotuj zdrową miskę makaronu zawierającą składniki takie jak marchewka, papryka i edamame.
Przesłanie do domu
- Makaron shirataki to niskokaloryczny i bogaty w błonnik produkt wytwarzany z rośliny o nazwie konjac.
- Może pomóc w utracie wagi, cukrzycy i kontroli poziomu cholesterolu. Jest również dobry dla osób z alergią na gluten i nabiał.
- Nie zawierają one praktycznie żadnych wartości odżywczych, takich jak witaminy i minerały. Dlatego należy je spożywać wyłącznie w ramach zbilansowanej diety.
- Jeśli zażywasz leki na cukrzycę lub odchudzanie, bardzo ważne jest, abyś porozmawiał ze swoim lekarzem przed dodaniem ich do swojej diety.
- Nieprzyjemny zapach można usunąć poprzez dokładne umycie potrawy wodą przed gotowaniem.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.