Czy mięso z indyka jest zdrowe? Sprawdźmy!

Chociaż w naszym kraju nie jest tak popularne jak kurczak, wołowina i koza, być może słyszałeś o mięsie „indyczym”. Ponieważ jest ono obecnie dostępne w supermarketach i dużych hotelach, wiele osób zadaje sobie pytanie: „Czy mięso indycze jest naprawdę dobre dla organizmu? Czy można je jeść?”. W rzeczywistości, odpowiednio dobrane i odpowiednio przyrządzone, mięso indycze jest produktem o wielu korzyściach zdrowotnych. Porozmawiajmy o tym szczegółowo dzisiaj.

Jakie są główne korzyści zdrowotne spożywania mięsa indyczego?

Mięso z indyka to nie tylko pyszne danie. Ma więcej korzyści dla naszego organizmu, niż mogłoby się wydawać.

Doskonałe źródło białka!

Czy wiesz, że białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla naszego organizmu? Mówiąc prościej, białko jest potrzebne do budowy i regeneracji wszystkich naszych mięśni, kości, skóry, krwi i tkanek. Białko to makroskładnik, którego nasz organizm potrzebuje w dużych ilościach każdego dnia. Jednak nasz organizm nie może go magazynować. Dlatego musimy dostarczać białko z pożywienia, które spożywamy każdego dnia.

Może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka

Mięso z indyka zawiera wysoki poziom niezbędnego minerału, selenu . Niektóre badania wykazały, że dieta bogata w selen może zmniejszać ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów. Na przykład:

• Rak pęcherza moczowego
• Rak piersi
• Rak płuc
• Rak żołądka

Ale jest coś bardzo ważnego do zapamiętania. Naukowcy zaobserwowali ten efekt ochronny tylko w przypadku selenu naturalnie pozyskiwanego z pożywienia. Nie odczujesz tego efektu, jeśli przyjmiesz tabletki selenu z apteki. Potrzebne są dalsze badania, aby to potwierdzić.

Pomoc w leczeniu cukrzycy

Jeśli chorujesz na cukrzycę, musisz dwa razy zastanowić się nad tym, co jesz. Jedzenie produktów bogatych w węglowodany, takich jak ryż i chleb, może powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi. Ponieważ jednak indyk jest produktem bogatym w białko, nie spowoduje on natychmiastowego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Dlatego dodanie indyka do diety może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Ponadto białko jest niezbędne do wzrostu mięśni i gojenia się ran. Oba te czynniki są bardzo ważne w leczeniu cukrzycy.

Dla zdrowego serca

Czerwone mięso, takie jak wołowina i jagnięcina, jest bogate w tłuszcze nasycone. Regularne spożywanie tych produktów może podnieść poziom „złego” cholesterolu w organizmie, czyli cholesterolu LDL.Poziom cholesterolu LDL może wzrastać. Cholesterol LDL może gromadzić się w ścianach naczyń krwionośnych, uszkadzając je i zwiększając ryzyko wystąpienia zawałów serca i udarów mózgu.

Mięso indycze ma jednak znacznie niższą zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu niż mięso czerwone. Dlatego wybór mięsa indyczego zamiast czerwonego mięsa to świetna opcja dla osób dbających o zdrowie serca.

Aby chronić funkcje mózgu

Wszyscy obawiamy się ryzyka utraty pamięci, choroby Alzheimera i demencji w miarę starzenia się. Według diety MIND , opracowanej przez naukowców, spożywanie produktów takich jak kurczak lub indyk co najmniej dwa razy w tygodniu może chronić pamięć i zdolności poznawcze osób starszych.

Wartość odżywcza mięsa z indyka

Mięso z indyka to bogactwo witamin i minerałów. Zobaczmy, czym one są.

• Cholina
• Żelazo
• Magnez
• Niacyna
• Fosfor
• Potas
• Selen
• Sód
• Witamina B6
• Witamina B12
• Cynk

Dobrze, teraz sprawdźmy, ile składników odżywczych zawiera prawidłowo upieczony kawałek indyka.

Uważaj na ilość spożywanego jedzenia!

Chociaż indyk jest bardzo zdrowy, jak każde mięso, zawiera jednak trochę tłuszczu. 85-gramowy kawałek indyka, o którym mówiliśmy powyżej, zawiera 1 gram tłuszczów nasyconych. To 5% zalecanego dziennego spożycia tłuszczów nasyconych. Dlatego ważne jest, aby ograniczyć ilość spożywanego na raz.

Jak zdrowo przyrządzić mięso z indyka?

Aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne z mięsa indyczego, należy je odpowiednio przyrządzić.

1. Wybieraj jasne mięso bez skóry.

Jasne mięso w okolicy piersi indyka ma niską zawartość tłuszczu. Ponadto, całkowite usunięcie skóry przed gotowaniem może pomóc zapobiec wchłanianiu zbędnego tłuszczu do organizmu.

2. Różnica między świeżym a przetworzonym mięsem

To bardzo ważna kwestia. Przetworzone produkty z indyka, takie jak kiełbaski z indyka i pasztety mięsne, które można kupić w sklepie, mogą zawierać dużo soli, czyli sodu. Podczas gdy szklanka świeżego mięsa z indyka zawiera około 18% dziennego zapotrzebowania na sód, szklanka przetworzonego indyka może zawierać ponad 35%. Nadmiar sodu jest czynnikiem przyczyniającym się do wysokiego ciśnienia krwi.

Dlatego też, jeśli to możliwe, kupuj świeżą pierś z indyka i gotuj ją w domu, zamiast korzystać z przetworzonych produktów.

3. Zdrowe metody gotowania

• Unikaj smażenia w głębokim tłuszczu: smażenie w głębokim tłuszczu zwiększa ilość kalorii i niezdrowych tłuszczów, ponieważ pochłania dużo oleju.
• Pieczenie w piekarniku: To najlepsza i najzdrowsza metoda.
• Przygotuj curry gotując je w wodzie: Dzięki naszej metodzie możesz również przygotować dobre, pikantne curry, używając mniejszej ilości oleju.

Oto kilka pysznych dań, które możesz przygotować z mięsa indyczego:

• Quesadillas z indykiem i serem
• Zupa z indyka z ryżem otrębowym
• Sałatka Cezar z indykiem
• Pasztecik z indyka
• Pikantne chili curry z mięsem indyczym (chili z indyka)