Czy kurkuma to tylko przyprawa? (Kurkuma i kurkumina) Dowiedzmy się, czym ona właściwie jest!

Kurkuma to niezastąpiony składnik w naszej kuchni. Jak zapewne wiesz, kurkuma to coś więcej niż tylko piękny żółty kolor i aromat zup i gulaszy. Nasze babcie i matki od dzieciństwa przygotowywały mleko kurkumowe na przeziębienia i kaszel. Wcierały odrobinę kurkumy w rany. Jakie więc dokładnie korzyści niesie ze sobą ten mały kawałek kurkumy? Porozmawiajmy o tym szczegółowo i w prosty sposób.

Czym jest kurkuma? Czym jest kurkumina?

Kurkuma to przyprawa pochodząca z korzeni rośliny pochodzącej z Azji. Należy ona do rodziny imbirowatych. Od tysięcy lat kurkuma jest stosowana w medycynie ajurwedyjskiej w leczeniu różnych schorzeń, w tym chorób skóry, alergii i bólów stawów.

Zobaczmy teraz, na czym polega ta supermoc kurkumy. Nazywa się kurkumina . Mówiąc prościej, to aktywny składnik kurkumy, który nadaje jej charakterystyczny żółty kolor i wiele korzyści zdrowotnych. Należy do grupy fitochemikaliów zwanych polifenolami . Działają one jako silne przeciwutleniacze .

Jakie korzyści dla naszego organizmu przynosi kurkuma i kurkumina?

Badania wykazały, że kurkuma, a zwłaszcza związek o nazwie kurkumina, korzystnie wpływa na nasze zdrowie na wiele sposobów.

Zmniejsza stany zapalne i obrzęki (opuchliznę) w organizmie

Stan zapalny to stan zapalny występujący w naszym organizmie, taki jak obrzęk, zaczerwienienie i zaczerwienienie. Chociaż czasami jest to naturalna reakcja obronna organizmu, utrzymująca się przez długi czas może powodować wiele problemów, takich jak bóle stawów i choroby jelit. Kurkumina ma silne właściwości łagodzące te stany zapalne. Niektóre badania wykazały, że kurkumina, przyjmowana w dużych dawkach, może zmniejszać stan zapalny równie skutecznie, jak ibuprofen, lek przeciwbólowy.

Zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych

Ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne, o których mówiliśmy wcześniej, kurkumina może zmniejszać ryzyko wielu chorób przewlekłych. Szkodliwe wolne rodniki, które gromadzą się w naszych organizmach z powodu takich czynników jak zanieczyszczenie środowiska i palenie, mogą z czasem uszkadzać komórki i wywoływać różne choroby.

Pomoc w leczeniu bólu

Badania pokazują, że przeciwzapalne właściwości kurkumy mogą również pomóc złagodzić objawy przewlekłych schorzeń bólowych, takich jak choroba zwyrodnieniowa stawów.

Ulgę w zdrowiu psychicznym

Chociaż kurkumina nie zastępuje leków ani nie jest stosowana w leczeniu takich schorzeń jak depresja i lęk, istnieją pewne pozytywne dowody kliniczne, że może pomóc złagodzić objawy. Kurkuma jest również bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie mózgu.

Dla zdrowej skóry

Kurkuma ma również właściwości antybakteryjne. Badania sugerują, że stosowana na skórę może pomóc w leczeniu takich schorzeń jak trądzik, egzema, łuszczyca, a nawet kontrolować proces starzenia się skóry.

Dla funkcji mózgu

Wczesne badania pokazują również, że kurkumina może poprawiać pamięć i ogólną kondycję mózgu. Uważa się również, że ma ona związek ze zmniejszeniem ryzyka chorób takich jak demencja i choroba Alzheimera.

Jak stosować kurkumę? Ile?

Oto, co najważniejsze. Niezależnie od tego, ile kurkumy dodasz do jedzenia, nasz organizm nie jest w stanie wchłonąć zawartej w niej kurkuminy. Większość z niej jest łatwo wydalana z organizmu. Dlatego, aby w pełni wykorzystać właściwości kurkumy, ważne jest, jak ją stosujesz.

• Z pieprzem: Związek piperyny zawarty w czarnym pieprzu może zwiększyć ilość kurkuminy wchłanianej przez organizm o około 2000%! Dlatego nasi przodkowie stosowali kurkumę i pieprz razem w wielu celach leczniczych.
• Ze zdrowymi tłuszczami: Kurkuma jest rozpuszczalna w tłuszczach. Oznacza to, że rozpuszcza się w czymś takim jak olej, a nie w wodzie. Połączenie jej ze zdrowym tłuszczem, takim jak mleko kokosowe, olej kokosowy lub olej z awokado, ułatwia organizmowi wchłanianie kurkuminy.
• Lekkie podgrzanie: Podgrzewanie na małym ogniu przez mniej niż 15 minut sprawia, że ​​kurkumina jest łatwiejsza do wchłonięcia.

Zazwyczaj łyżeczka sproszkowanej kurkumy, którą dodajemy do jedzenia, zawiera około 200 miligramów kurkuminy. Jednak ta ilość może się różnić w zależności od jakości kurkumy. Niektórzy przyjmują suplementy zawierające kurkuminę w postaci tabletek. Przed podjęciem takiej decyzji należy jednak skonsultować się z lekarzem i zasięgnąć porady.

Skutki uboczne i kto powinien zachować ostrożność stosując kurkumę

Kurkuma jest generalnie bezpieczna dla większości ludzi, jeśli jest stosowana w ilościach powszechnie dodawanych do żywności. Jednak przyjmowanie jej jako suplementu w dużych dawkach lub przez długi czas może powodować skutki uboczne u niektórych osób.

• Mdłości
• Ból brzucha
• Biegunka
• Wrzody żołądka

Ponadto osoby uczulone na kurkumę mogą doświadczyć wysypki skórnej i pokrzywki.

Ci, którzy muszą zachować szczególną ostrożność

Jeśli cierpisz na którąkolwiek z poniższych dolegliwości, koniecznie skonsultuj się z lekarzem, zanim zaczniesz przyjmować kurkumę w formie suplementu.

Jeśli regularnie przyjmujesz leki na inną chorobę (np. aspirynę, leki na cukrzycę, leki na cholesterol, leki na ciśnienie krwi), bardzo ważne jest, abyś poinformował lekarza przed zastosowaniem suplementu kurkumy.