Czy myślałeś o tym, jedząc owoce i warzywa? (Bezpieczeństwo żywności) Sprawdźmy to na pewno!

Wszyscy wiemy, że owoce i warzywa są niezbędne dla zdrowego życia. Są bardzo dobre dla organizmu, chronią przed chorobami i są pyszne. Ale czy słyszeliście kiedyś o ludziach chorujących z powodu bakterii takich jak E. coli czy Salmonella? Dlatego tak ważne jest, aby przygotowywać spożywane owoce i warzywa w czysty i bezpieczny sposób. Dlatego dzisiaj porozmawiamy o tym nieco bardziej szczegółowo , tak jakbyśmy rozmawiali z przyjacielem.

Czy powinniśmy być ostrożni przy zakupie towarów?

Czy wiesz, jak długą drogę pokonuje owoc lub warzywo, zanim trafi do naszych rąk? Drobnoustroje mogą dostać się wszędzie – od drzewa, przez moment zerwania, załadunek na ciężarówkę, w sklepie, aż po dotarcie do kuchni. Czasami mogą one pochodzić z gleby, wody, a nawet od osoby, która nie umyła dokładnie rąk. Dlatego powinniśmy zachować szczególną ostrożność, idąc do sklepu.

Okej, więc co chcemy zobaczyć?

• Uważnie oglądaj owoce i warzywa: Kiedy idziesz do sklepu, weź owoc lub warzywo i ostrożnie nim potrząśnij. Unikaj kupowania tych z obiciami, skaleczeniami lub pęknięciami. Bakterie mogą łatwo przedostać się przez takie miejsca. Podobnie jak w przypadku rany na skórze, zarazki mogą się tam dostać.

• O produktach pokrojonych i zapakowanych: Możliwe, że kupiłeś już pokrojone owoce lub sałatę w opakowaniu. Kupując je , upewnij się, że są przechowywane w lodówce lub na lodzie. Nie zapomnij również sprawdzić daty minimalnej trwałości. Nie kupuj niczego, co przekroczyło tę datę.

• Jeśli dojazd do domu jest długi: Jeśli Twój dom jest dość daleko od sklepu, powiedzmy ponad godzinę drogi, warto zabrać małą lodówkę turystyczną lub torbę termiczną. W ten sposób możesz zabrać do domu pokrojone warzywa, owoce lub inne produkty łatwo psujące się, nie ryzykując ich zepsucia.

• Zachowaj ostrożność, wkładając rzeczy do wózka lub toreb: Wkładając rzeczy do wózka w sklepie lub pakując rzeczy do toreb po zapłaceniu rachunku, nie mieszaj rzeczy takich jak surowe mięso, ryby, kurczak, jajka z owocami i warzywami. Trzymaj je oddzielnie. Wyobraź sobie, że włożysz razem paczkę kurczaka i paczkę winogron. Jeśli z paczki kurczaka „wycieknie” odrobina płynu, zarazki z łatwością przedostaną się do winogron, prawda? Uważaj więc również na to.

• Czym jest „Certyfikowany Organiczny”?: Prawdopodobnie widziałeś już etykiety „Certyfikowany Organiczny”. Mówiąc wprost, oznacza to, że produkt został wyhodowany naturalnymi metodami, bez pestycydów, syntetycznych chemikaliów i inżynierii genetycznej. To dobrze. Pamiętaj jednak, że niezależnie od tego, czy produkt jest „organiczny”, czy konwencjonalnie uprawiany, bakterie wciąż mogą się do niego przedostać. Nie myśl więc, że „organiczny” oznacza po prostu, że wszystko jest w porządku i nie trzeba go myć. Czystość jest ważna dla wszystkiego.

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, które przynosisz do domu?

Dobrze, skoro już starannie zabraliśmy rzeczy do domu, co teraz zrobimy? Bardzo ważne jest również ich prawidłowe przechowywanie.

• Temperatura w lodówce: Bardzo ważne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury w lodówce. Powinna ona wynosić od 0°C do 5°C (od 32°F do 40°F). Pomoże to zachować świeżość owoców i warzyw oraz zapobiegnie ich psuciu się. Pomoże to również kontrolować rozwój bakterii. Jeśli to możliwe, od czasu do czasu sprawdzaj temperaturę w lodówce za pomocą małego termometru do lodówki.

• Nie bój się gotować: Pamiętaj jednak, że gotowanie warzyw i owoców zabija bakterie. Wtedy nie ma powodu do obaw. Należy jednak zachować szczególną ostrożność w przypadku takich produktów jak sałatki i owoce spożywane na surowo.

Czy powinniśmy przestrzegać tych kroków podczas przygotowywania jedzenia?

Dobrze, teraz najważniejsza część. Co powinniśmy robić, przygotowując owoce i warzywa? Jeśli będziemy przestrzegać tych wskazówek prawidłowo, możemy uniknąć wielu chorób.

Najważniejsze: czystość! Pamiętaj, czystość jest w kuchni priorytetem.

Oto co należy zrobić:

• Myj ręce, myj ręce, myj ręce! To oczywiste. Przed przygotowaniem posiłku lub jedzeniem, dokładnie umyj ręce mydłem i letnią wodą przez co najmniej 20 sekund. Samo trzymanie odrobiny wody nie wystarczy. Prawidłowe mycie rąk może znacznie ograniczyć rozprzestrzenianie się zarazków.

• Przechowuj surowe mięso, ryby i warzywa oddzielnie: Podczas krojenia surowego mięsa, ryb i drobiu nie dopuść do ich kontaktu z owocami, warzywami ani żywnością gotową do spożycia. Przechowuj je oddzielnie i kroj osobno.

• Utrzymuj naczynia i powierzchnie w czystości: Dokładnie myj wszystkie naczynia, noże, deski do krojenia i blaty gorącą wodą z mydłem przed i po przygotowywaniu posiłku.

• Dokładnie umyj wszystkie owoce i warzywa: Nawet jeśli planujesz je obrać, umyj je dokładnie pod bieżącą wodą. Delikatnie wyszoruj je rękami lub użyj szczotki do warzyw, aby usunąć brud, zanieczyszczenia i bakterie z powierzchni. Wystarczy sama woda, nie potrzebujesz żadnych specjalnych płynów.

• Umyj skórkę przed krojeniem dużych owoców: Istnieją duże owoce, takie jak arbuz i kantalupa. Dokładnie umyj zewnętrzną skórkę przed krojeniem. W przeciwnym razie bakterie na skórce przedostaną się wzdłuż noża do owocu. Wtedy smak wnętrza może zostać zepsuty przez zarazki.

• Umyj ją ponownie, nawet jeśli na opakowaniu jest napisane „wstępnie umyta”: Nawet jeśli na niektórych opakowaniach sałaty jest napisane „wstępnie umyta”,Najlepiej przepłukać go jeszcze raz pod bieżącą wodą, żeby mieć pewność. Nic się nie stanie.

• Dokładnie osusz po umyciu: Po umyciu owoców i warzyw dokładnie osusz je czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Pomoże to również usunąć wszelkie bakterie, które mogły pozostać na powierzchni.

• Natychmiast włóż pokrojone i obrane produkty do lodówki: Wszystkie pokrojone i obrane owoce i warzywa należy natychmiast włożyć do lodówki, nie zostawiając ich na widoku.

• Szczególna pielęgnacja desek do krojenia:
• Po każdym użyciu deski do krojenia należy ją dokładnie umyć gorącą wodą z mydłem.
• Jeśli to możliwe, trzymaj osobną deskę do krojenia mięsa i ryb, a osobną do owoców i warzyw. To znacznie zmniejszy ryzyko przenoszenia zarazków (zakażenia krzyżowego).
• Jeśli masz stare, zużyte lub poobijane plastikowe lub drewniane deski, których nie da się odpowiednio wyczyścić, zdejmij je i kup nowe. W tych zużytych miejscach łatwo mogą gromadzić się zarazki, które nie znikną, niezależnie od naszych starań.

Być może widziałeś w sklepach płyny do mycia owoców i warzyw. Ale tak naprawdę, nie są one konieczne. Jeśli jesteś tak czysty i ostrożny, jak mówiliśmy, cała twoja rodzina może cieszyć się owocami i warzywami bez żadnych zmartwień.

Zatem zapamiętajmy to. (Wniosek do zapamiętania)

Dobra, sporo już omówiliśmy. Oto podsumowanie, dla Twojej wygody:

• Kupując owoce i warzywa , oglądaj je uważnie i wybieraj świeże, nieobite, nie popękane i nienacięte.
• Nie mieszaj owoców i warzyw z surowym mięsem i rybami, zarówno w sklepie, jak i w domu; trzymaj je oddzielnie.
• Przed przygotowywaniem posiłku lub jedzeniem dokładnie umyj ręce mydłem przez co najmniej 20 sekund.
• Dokładnie myj wszystkie warzywa i owoce pod bieżącą wodą, bez względu na to, czy są obrane, czy nie.
• Szybko włóż pokrojone warzywa i owoce do lodówki, zamiast zostawiać je na zewnątrz.
• Jeśli to możliwe, używaj oddzielnych desek do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Pozbądź się starych, zużytych desek.

Stosując się do tych prostych wskazówek, Ty i Twoja rodzina możecie bez obaw czerpać maksymalne korzyści i smak z owoców i warzyw. Te nawyki bardzo nam pomogą w zachowaniu zdrowia!

Bezpieczeństwo owoców , bezpieczeństwo warzyw, bezpieczeństwo żywności, zarazki, bakterie, (bezpieczeństwo produktów), (bezpieczeństwo żywności), higieniczna żywność, czystość