Czy martwisz się o swoją dietę, jeśli chorujesz na cukrzycę? Dowiedzmy się więcej o węglowodanach i błonniku!

Jeśli chorujesz na cukrzycę, musisz bardziej niż większość ludzi zwracać uwagę na to, co jesz i pijesz, prawda? Być może zauważyłeś, że poziom cukru we krwi nagle wzrasta po spożyciu niektórych produktów. To problem wielu osób. Dlatego dzisiaj porozmawiamy o węglowodanach i błonniku – dwóch składnikach odżywczych, które bezpośrednio wpływają na poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą, ale są również niezbędne dla naszego organizmu.

Jaki jest związek pomiędzy węglowodanami a cukrzycą?

Mówiąc prościej, węglowodany są głównym paliwem, które dostarcza naszemu organizmowi energii. Znajdują się w wielu produktach spożywczych, które spożywamy każdego dnia.

Pomyślmy, że wszystko, co jemy, włączając w to ryż, chleb, makaron, produkty mączne, takie jak makaron, ziemniaki, bataty i maniok, a także słodycze, owoce, mleko i jogurt, zawiera węglowodany w większej lub mniejszej ilości.

Oto dlaczego osoby chorujące na cukrzycę powinny zachować szczególną ostrożność w kwestii węglowodanów: Węglowodany mogą podnieść poziom cukru we krwi znacznie szybciej niż białko lub tłuszcz dostarczany do organizmu.

Jeśli zjesz więcej węglowodanów na raz, niż insulina jest w stanie przetworzyć, nadmiar cukru gromadzi się we krwi. Rezultatem jest wysoki poziom cukru we krwi. Podobnie, jeśli zjesz mniej węglowodanów, niż potrzebuje organizm, poziom cukru we krwi może spaść niebezpiecznie nisko. Dlatego tak ważne jest utrzymanie tej równowagi.

Czy „liczenie węglowodanów” pomoże?

Tak, absolutnie. Jednym z najlepszych sposobów na utrzymanie tej równowagi jest praktykowanie „liczenia węglowodanów”. Oznacza to obliczanie ilości węglowodanów w gramach w każdym spożywanym posiłku lub napoju i dzielenie jej równo na posiłki w ciągu dnia.

Wiele opakowań produktów spożywczych dostępnych obecnie na rynku wyraźnie podaje liczbę gramów „węglowodanów” na etykiecie „Wartości odżywcze”. Możesz wykorzystać tę informację do zaplanowania swojej codziennej diety. Na przykład, przekonasz się, że stężenie węglowodanów w batoniku czekoladowym lub napoju owocowym jest znacznie wyższe niż w świeżych owocach.

Ta metoda liczenia węglowodanów jest szczególnie przydatna w przypadku:

• Dla osób przyjmujących zastrzyki z insuliną kilka razy dziennie
• Dla osób korzystających z pompy insulinowej
• Dla tych, którzy szukają różnorodności i elastyczności w swojej diecie

Jednak ta metoda nie jest obowiązkowa dla wszystkich. Alternatywą są „listy wymienników żywności dla diabetyków”.Istnieją inne metody, takie jak: Warto porozmawiać o tym z lekarzem i zdecydować, która metoda jest dla Ciebie najlepsza i najłatwiejsza.

Bohater, o którym zapomnieliśmy - Fiber!

Mówiąc o węglowodanach, jest jeszcze jeden, o którym zdecydowanie musimy wspomnieć. To błonnik, czyli, jak wszyscy wiemy , błonnik . Błonnik to również rodzaj węglowodanów, ale nie jest łatwo trawiony przez organizm. Jakie więc korzyści niesie on dla osób z cukrzycą?

1. Kontrola poziomu cukru we krwi: Kiedy spożywasz produkty bogate w błonnik, zawarty w nich cukier spowalnia tempo wchłaniania do krwi. Dzięki temu poziom cukru we krwi nie gwałtownie wzrasta.

2. Obniża poziom cholesterolu: Błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL (lipoprotein o niskiej gęstości) , który jest szkodliwy dla organizmu. Jest to bardzo ważne dla zmniejszenia ryzyka chorób serca związanych z cukrzycą.

3. Kontrola wagi: Spożywanie produktów bogatych w błonnik pomaga czuć się sytym, co przekłada się na częstsze jedzenie. To pomaga kontrolować wagę.

Zazwyczaj nie dostarczamy sobie z pożywieniem wystarczającej ilości błonnika, której potrzebujemy każdego dnia. Zobaczmy więc, jak możemy wzbogacić naszą dietę o ten cenny składnik odżywczy.

Jakie produkty spożywcze są bogate w błonnik?

Błonnik występuje głównie w produktach roślinnych. Staraj się uwzględniać je w swojej codziennej diecie.

Jeśli masz trudności z dostarczeniem wystarczającej ilości błonnika z diety, możesz również przyjmować suplementy błonnika zgodnie z zaleceniami lekarza. Na rynku dostępne są na przykład produkty z babką płesznik i metylocelulozą.

Ale pamiętaj o jednym! Błonnik należy wprowadzać do diety stopniowo . Jeśli nagle zaczniesz jeść dużo produktów bogatych w błonnik, możesz odczuwać dyskomfort, taki jak wzdęcia, skurcze żołądka i gazy. Dlatego wprowadzaj te produkty stopniowo przez tydzień lub dwa. Dodatkowo, spożywając więcej błonnika, zdecydowanie powinieneś zwiększyć ilość wypijanej wody dziennie .