تاسو به لیدلي وي چې په دې ورځو کې یو ښکلی سپک شین څښاک په کافې او ټولنیزو رسنیو کې خورا مشهور شوی دی؟ ځینې خلک ورته 'مچه لاټه' وايي. نو، ډیری خلک فکر کوي چې دا یوازې یو بل فیشن دی. مګر دا میچا واقعیا څه ده؟ ایا دا واقعیا زموږ د بدن لپاره ښه ده؟ راځئ چې نن ورځ په دې اړه په دقیقه او ساده ډول خبرې وکړو.
سمه ده، نو میچا څه شی دی؟
په ساده ډول، میچا د شین چای یو ځانګړی ډول دی چې ښه میده شوی دی. دا د کامیلیا سینینسیس چای بوټي څخه جوړ شوی، مګر د عادي چای په څیر نه. بزګران د حاصلاتو راټولولو دمخه د څو اونیو لپاره دا چای بوټي په سیوري کې کري. دا د لمر وړانګو مقدار کموي، کوم چې د چای پاڼو کې کلوروفیل او امینو اسیدونه زیاتوي. دا هغه څه دي چې میچا ته یې ښکلی، روښانه شنه رنګ ورکوي.
مهمه خبره دا ده چې کله موږ معمولا شنه چای څښو، موږ د چای پاڼې په ګرمو اوبو کې اچوو، هغه یې فلټر کوو او یوازې جوهر څښو. مګر د مچا سره، موږ د چای ټوله پاڼه پیس کوو او څښو . له همدې امله، مچا زموږ بدن ته د عادي شنه چای په پرتله ډیر مغذي مواد، په ځانګړې توګه کافین، ویټامینونه، فایبر او انټي اکسیډنټ چمتو کوي.
د مچا څښلو روغتیایی ګټې زموږ بدن ته کومې دي؟
مچه یوازې یو خوندور څښاک نه دی. دا زموږ د روغتیا لپاره ډیری ارزښتناکه ملکیتونه لري.
۱. د زړه روغتیا ساتلو کې مرسته کوي
د شنه چای په څیر، مچا هم د کیټیچین په نوم پیاوړي انټي اکسیډنټ لري. دا زموږ په بدن کې د اکسیډیټیو فشار کمولو کې مرسته کوي - د آزادو رادیکالونو او انټي اکسیډنټ ترمنځ عدم توازن. دوی په بدن کې التهاب هم کنټرولوي.
له همدې امله، څیړنې موندلې چې مچا ممکن د ایتروسکلروسیس، لوړ وینې فشار، او د زړه د نورو ناروغیو خطر کمولو کې مرسته وکړي.
۲. د دماغ فعالیت لپاره یو څه 'بوسټ'
میچا کولی شي ستاسو د دماغ فعالیت په لنډمهاله توګه ښه کړي. په یوه کوچنۍ څیړنه کې، هغه خلک چې میچا څښي یا یې خوري د هغو کسانو په پرتله چې نه یې څښل ښه پاملرنه، حافظه او د غبرګون وخت درلود. مګر ساینس پوهان پدې باور دي چې دا ممکن په میچا کې د کافین له امله وي. له همدې امله، پدې اړه لا زیاتو څیړنو ته اړتیا ده.
۳. دا کولی شي د ځیګر په ساتنه کې هم مرسته وکړي.
ځینې څېړنې ښيي چې د شین چای او مچا څښل ممکن د ځیګر ناروغۍ خطر کم کړي. داسې شواهد شتون لري چې د شین چای څښل ممکن په ځانګړي ډول د ځیګر سرطان خطر کمولو کې مرسته وکړي.
خو دلته یو څه ډېر مهم دي.هو. په بازار کې شته د شنه چای ځینې اضافي درمل کولی شي د ځیګر زیان ورسوي که چیرې ډیر وخوړل شي. له همدې امله، د دې ډول محصولاتو کارولو پرځای د باور وړ، لوړ کیفیت لرونکي میچا پوډر یا خالص شنه چای څښل خوندي دي. دا اړینه ده چې د هر ډول اضافي درملو کارولو دمخه له خپل ډاکټر سره خبرې وکړئ .
۴. د سرطان په وړاندې د ساتنې کې مرسته کوي؟
په میچا کې کیټچین، په ځانګړې توګه "(ایپیګالوکاټیچین-۳-ګالیټ)" ( EGCG) ، موندل شوي چې د DNA زیان څخه د حجرو د ساتنې او د سرطان حجرو د ودې کنټرولولو لپاره ځینې وړتیا لري. که څه هم دا د څارویو په مطالعاتو کې تایید شوی، نورو څیړنو ته اړتیا ده ترڅو پوه شي چې دا په انسانانو څنګه اغیزه کوي.
۵. د غاښونو او خولې روغتیا لپاره هم ښه دی
په مچا کې د EGCG مرکب کولی شي د باکتریا وده کنټرول کړي چې زموږ په غاښونو کې تختې او جوفونه رامینځته کوي. نه یوازې دا، بلکې لابراتواري ازموینو موندلې چې مچا د خولې بد بوی کمولو کې د نعناع او ژاولو په پرتله ډیر اغیزمن دی.
| په نیمه کاشوغه (۱ ګرامه) مچا کې تغذیه | |
|---|---|
| کالوري | ۳ |
| پروټین | ۱ ګرام |
| غوړ | ۰ ګرامه |
| کاربوهایډریټ | ۰ ګرامه |
| فایبر | ۱ ګرام |
| بوره | ۰ ګرامه |
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، یوازې د مچا پوډر په کالوري او بوره کې خورا ټیټ دی. مګر تاسو باید دا هم په یاد ولرئ کله چې تاسو شیدې، بوره او شات اضافه کوئ، دا تغذیه شوي ارزښتونه بدلیږي.
څنګه په کور کې خوندور میچا جوړ کړو؟
تاسو اوس کولی شئ د میچا پوډر په سوپر مارکیټونو، د روغتیایی خوړو پلورنځیو، یا آنلاین کې واخلئ. د دې درې اصلي درجې شتون لري.
| درجه | تفصیل او استعمال |
|---|---|
| د پخلي درجه | دا تر ټولو ارزانه ډول دی. دا د کیک او بسکټ په څیر شیانو جوړولو او پخلی کولو لپاره ښه دی. |
| پریمیم درجه | دا ډول چای، چې د چای د ونې په سر کې د پاڼو څخه جوړ شوی، د څښلو لپاره خورا ښه دی. |
| د مراسمو درجه | دا تر ټولو لوړ کیفیت او خوندور ډول دی، چې د غوره چای پاڼو څخه جوړ شوی دی. دا هغه څه دي چې د جاپاني چای مراسمو کې کارول کیږي. که تاسو غوره تغذیه او خوند غواړئ نو دا غوره کړئ. |
د مچا چای جوړولو ساده لاره:
د مچې چای جوړول ډېر اسانه دي.
۱. لومړی، یو څه اوبه جوش کړئ.
۲. په یوه پیاله کې یو یا دوه کاشوغه د مچا پوډر (په دې پورې اړه لري چې تاسو څومره مساله خوښوئ) واچوئ.
۳. لږ ګرمې اوبه ور اضافه کړئ او د بانس څخه جوړ شوي ځانګړي مچا ویسک (یا د شیدو یو کوچنی وردر) سره یې تر هغه وخته پورې ووهئ تر څو چې ښه فوم شي.
۴. که وغواړئ، د خوږوالي لپاره لږ شات یا بوره اضافه کړئ.
یوازې چای نه، نورې ډېرې لارې هم شته!
- په هغه میوه سموتي کې چې تاسو یې جوړوئ یو څه د مچا پوډر اضافه کړئ.
- دا د سهار د جوارو یا مستو سره ګډ کړئ.
- یو څه په خپل کور جوړ شوي سلاد پوښاک کې اضافه کړئ.
- یو څه د پاپ کارن په سر وویشئ.
کور ته د وړلو پیغام
- مچه د عادي شنه چای په پرتله خورا قوي او مغذي څښاک دی ځکه چې موږ د چای ټوله پاڼه څښو.
- په مچا کې موجود قوي انټي اکسیډنټونه، په ځانګړې توګه کیټچین، ممکن د زړه روغتیا، دماغ فعالیت او ټول بدن ته ګټه ورسوي.
- هغه اضافي درمل چې په بازار کې د 'ماچا' یا 'شنه چای' ادعا کوي د طبي مشورې پرته مه کاروئ. پرځای یې، د لوړ کیفیت لرونکي، خالص میچا پوډر کارول خوندي دي.
- مچه یوازې چای نه ده. تاسو کولی شئ دا په مختلفو خواړو لکه سموتي، مستې او کیکونو کې اضافه کړئ ترڅو د هغې ګټې ترلاسه کړئ.
💬 Comments (0)
تر اوسه هیڅ تبصره نه ده شوې. خپل نظر دلته د لومړي ځل لپاره اضافه کړئ.
ستاسو نوم