Você já pensou em comer insetos, ou até mesmo animais como grilos chineses? Pode parecer estranho, mas você sabia que pessoas em todo o mundo, especialmente em países asiáticos e africanos, consomem insetos há milhares de anos? Aliás, hoje, cerca de 2,5 bilhões de pessoas no mundo incluem insetos em sua dieta. Essa prática está se tornando popular nos países ocidentais como uma nova tendência de saúde. Então, hoje, vamos falar sobre essa nova tendência que está dando o que falar: o pó de grilo, ou pó de Acheta.
Em termos simples, o que é esse pó de grilo (Acheta Powder)?
É exatamente o que o nome sugere. É feito a partir da secagem e moagem de grilos . Tecnicamente, não é um tipo de farinha. Não é como a farinha de trigo que usamos para fazer pão e tem um teor muito baixo de carboidratos (amido). Em vez disso, é rico em proteínas e gorduras saudáveis .
O nome 'Acheta' vem do nome científico do grilo chinês, *Acheta domesticus*. Portanto, se você vir 'farinha de Acheta' ou 'pó de grilo' em algum lugar, lembre-se de que são a mesma coisa.
Como usamos isso?
É igual aos outros suplementos de proteína em pó que usamos. Você pode adicioná-lo a diversos alimentos e bebidas.
- Você pode adicionar uma colher de sopa ao smoothie que prepara pela manhã.
- Ao preparar bolos, pães e brownies , você pode substituir um quarto da farinha de trigo comum por essa farinha de grilo.
- Você pode misturar um pouco em qualquer coisa, como café, chá, ovos, arroz, sopa, etc.
- Se pensarmos nisso em termos de nossa alimentação, podemos aumentar o valor proteico adicionando um pouco à mistura usada para fazer dosa, tosa, pitta e indiappa .
Tem um sabor maltado muito sutil. Por isso, combina bem com muitos pratos. Talvez daqui a alguns anos , hambúrgueres, salsichas e almôndegas feitos com farinha de grilo também estejam disponíveis no mercado como substituto da carne.
Quais são os benefícios de usar campos de críquete?
A farinha de grilo não é apenas uma proteína. Ela possui muitos benefícios nutricionais. Vamos ver quais são eles.
| Beneficiar | Descrição |
|---|---|
| Uma excelente fonte de proteína. | 70% da composição corporal da cabra chinesa é composta por proteína. Ela é considerada uma fonte de proteína de qualidade semelhante à da carne bovina ou de frango. Em particular, contém todos os 9 aminoácidos essenciais que o nosso corpo necessita, mas não consegue produzir. |
| Muitos nutrientes valiosos | Rico em minerais como ferro, zinco, cálcio e manganês. Possui mais ferro e cálcio do que a carne bovina. Também contém vitaminas do complexo B (biotina, riboflavina) e vitaminas A e C. |
| Gordura saudável para o coração | É rico em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 , que são muito importantes para a saúde do coração. Eles ajudam a manter bons níveis de colesterol no organismo. |
| Benéfico para o sistema digestivo. | A quitina, um tipo de fibra encontrada no exoesqueleto dos grilos, auxilia no crescimento de bactérias benéficas em nossos intestinos. Um estudo constatou que pessoas que consumiram farinha de grilo por duas semanas apresentaram uma diminuição em uma proteína envolvida na inflamação (TNF-alfa). |
| Ser ecologicamente correto | Em comparação com a produção de proteína animal, como a carne bovina, a criação de cabras chinesas requer muito menos ração, água e terra, além de emitir muito menos gases de efeito estufa para o meio ambiente. |
Em resumo, a farinha de grilo pode ser considerada um superalimento ecológico, rico em proteínas, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis.
Mas não existem riscos?
Como em tudo, há alguns aspectos que precisamos levar em consideração ao usar campos de críquete. Como ainda estão sendo realizadas extensas pesquisas sobre esses campos, é importante utilizá-los com algum conhecimento.
| Risco | Descrição |
|---|---|
| Alergias | Se você tem alergia a frutos do mar como camarão, caranguejo ou lagosta , há uma grande probabilidade de também ter alergia à farinha de grilo. Isso ocorre porque o exoesqueleto de ambas as espécies contém o mesmo composto chamado quitina. |
| Falta de regulamentação adequada | Em muitos países, a farinha de grilo é considerada um "suplemento alimentar" e não um alimento. Portanto, a qualidade e a segurança de alguns produtos não podem ser 100% garantidas. Às vezes, é difícil saber se os ingredientes correspondem exatamente ao que está descrito no rótulo. |
| Toxinas e metais pesados | Estudos sobre suplementos de proteína em pó revelaram que alguns produtos podem conter metais pesados nocivos, como chumbo e arsênio. Portanto, é muito importante escolher um produto confiável e de boa qualidade . |
| Possibilidade de parasitas | Um estudo que analisou fazendas de insetos descobriu que algumas delas abrigavam parasitas. Mas a boa notícia é que a maioria deles é eliminada pelo cozimento e não representa risco para os humanos. Esse risco é semelhante ao de consumir carne ou peixe crus ou malpassados. |
Então, o que devemos considerar antes de usar isso?
Se você tiver interesse em experimentar, comece com uma quantidade muito pequena .É melhor evitar completamente o consumo de frutos do mar, especialmente se você tiver alergia a eles. Caso apresente algum sintoma incomum (como erupção cutânea, coceira ou dificuldade para respirar), é importante interromper o consumo imediatamente.
Se você tem uma condição médica crônica, está grávida ou amamentando, é aconselhável conversar com seu médico antes de usar um novo suplemento alimentar como este.
Preço e disponibilidade
No Sri Lanka, esses produtos não são comuns em lojas. Mas você pode encomendá-los online. Lembre-se, porém, que são um pouco caros , mais caros do que um suplemento de proteína comum.
Então, se você quiser experimentar, pode comprar um pacote pequeno primeiro, misturar um pouco com seu suplemento de proteína habitual e testar. Dessa forma, você poderá obter os benefícios nutricionais a um baixo custo.
Mensagem principal
- A farinha de grilo (Acheta powder) é um suplemento alimentar feito de grilos triturados, com alto teor de proteína e valor nutricional .
- Contém muitos nutrientes valiosos , como gorduras saudáveis para o coração, ferro, zinco, cálcio e vitamina B.
- Essa é considerada uma fonte de proteína ecologicamente correta.
- Pessoas com alergia a frutos do mar (camarão, caranguejo) têm maior probabilidade de também serem alérgicas a este produto.
- Como esses produtos não são devidamente regulamentados, é importante escolher uma marca confiável e testar uma pequena quantidade primeiro.
- Consulte seu médico antes de usar qualquer novo suplemento alimentar, especialmente se você tiver uma condição crônica.
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