O cominho preto é um tempero indispensável em nossas cozinhas. Às vezes, mesmo quando estamos resfriados ou com dor de estômago, nossas mães e avós nos diziam para "ferver um pouco de cominho preto e beber". Algumas pessoas até dizem que o cominho preto é uma "erva que pode curar todas as doenças, exceto a morte". Mas será que essa história é verdadeira? O cominho preto é realmente tão benéfico assim? Vamos discutir isso de forma precisa e científica hoje.
Quem é Nigella?
Em termos simples, o cominho preto é a semente de uma planta cujo nome científico é *Nigella sativa*. Essa planta é comumente cultivada na Europa, no Oriente Médio, no Norte da África e no Sudoeste Asiático. Além de cominho preto, também é conhecido por outros nomes em inglês, como semente preta, cominho preto e flor de funcho.
O óleo de semente preta é feito a partir dessas sementes pretas. Este óleo também pode ser consumido em forma de cápsulas. Desde a antiguidade, essas sementes pretas são usadas cruas ou levemente torradas para aromatizar alimentos e como erva medicinal. Para se ter uma ideia, essas sementes pretas são mencionadas em textos islâmicos, na Bíblia e até mesmo na medicina da Grécia Antiga.
Cominho preto e cominho preto (Kala Jeera) são duas coisas diferentes?
Existe uma pequena confusão aqui. O que chamamos de "cominho preto" (Nigella sativa) às vezes é chamado de cominho preto em inglês. No entanto, as sementes de outra planta chamada *Bunium bulbocastanum* também são chamadas de cominho preto ou kala jeera. Esta é mais comumente encontrada na Índia. É usada na Ayurveda para resfriados, infecções de garganta, etc.
Essas duas variedades também diferem na aparência. Enquanto as sementes do nosso cominho preto são pretas e têm um formato um tanto triangular, o outro tipo (kala jeera) se parece mais com o cominho comum. Portanto, não confunda as duas. Estamos falando da *Nigella sativa*, ou cominho preto, que é comum em nosso país.
Formas de usar o cominho preto e suas propriedades
O cominho preto pode ser usado de diversas maneiras.
- Como um osso inteiro
- Como o petróleo
- Como uma cápsula
- Em pó
O principal ingrediente ativo do óleo de cominho preto é a timoquinona . É devido a esse ingrediente que o cominho preto possui tantas propriedades medicinais. Algumas das propriedades da timoquinona são:
- Anti-inflamatório: Reduz o inchaço e a dor no corpo.
- Antioxidante: Protege contra os radicais livres que danificam as células.
- Analgésico: Alivia a dor.
- Hepatoprotetor: Protege contra danos ao fígado.
- Antibacteriano, antiviral e antifúngico: age contra diversos tipos de germes.
- Anticâncer:Estão em curso pesquisas para demonstrar que ele tem a capacidade de atacar células cancerígenas.
O mais importante é que essas propriedades ainda estão em fase de pesquisa, portanto, não use a erva-de-santa-luzia como tratamento único para qualquer doença. É imprescindível consultar seu médico antes de usar qualquer produto.
Os principais benefícios do cominho preto
Vejamos agora quais benefícios para a saúde são atribuídos ao uso do cominho preto.
Para a saúde da pele
Estudos de pequena escala demonstraram que o óleo de cominho preto pode ajudar em problemas de pele como eczema , psoríase e acne . Também ajuda a manter a pele limpa e hidratada. Além disso, acredita-se que o cominho preto acelera o processo de cicatrização de feridas.
Mas lembre-se, esses remédios são apenas para ferimentos e cortes superficiais. Para queimaduras graves ou lesões sérias, você deve definitivamente consultar um médico.
Para o cabelo
O óleo de cominho preto ajuda a hidratar o couro cabeludo e os cabelos. Um pequeno estudo mostrou que o óleo de cominho preto também pode ajudar a reduzir a queda de cabelo. É por isso que ele está presente em shampoos e máscaras capilares disponíveis no mercado.
Para perder peso
Estudos recentes sugerem que a ingestão de cominho preto como suplemento pode reduzir o peso corporal e o IMC, mas são necessárias mais pesquisas sobre o assunto.
Alergias, pressão alta e diabetes
- Alergias: O óleo de cominho preto pode ajudar com sintomas alérgicos como coriza e espirros. Há também estudos que sugerem que ele pode proporcionar algum alívio para quem sofre de asma . No entanto, se os seus sintomas de asma não melhorarem ou se você desenvolver repentinamente chiado no peito ou dificuldade para respirar, não espere e procure imediatamente um pronto-socorro.
- Pressão alta e colesterol: pesquisas preliminares mostraram que suplementos de cominho preto podem ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol.
- Diabetes: Foi constatado que pessoas com diabetes tipo 2 podem se beneficiar, em certa medida, da ingestão de suplementos de cominho preto para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
| Informação nutricional em uma colher de chá (5 g) de óleo de cominho preto | Tamanho |
|---|---|
| Calorias | 45 |
| Gordo | 5 gramas |
| Proteína e açúcar | 0 gramas |
| Vitaminas e minerais contidos na groselha preta | Cálcio, ferro, zinco, cobre, tiamina, niacina, fósforo, ácido fólico, vitaminas B6 e B2. |
Efeitos colaterais e coisas a ter em mente
Embora o cominho preto seja uma substância natural, nem tudo agrada a todos. Além disso, tudo em excesso faz mal. Tenha muito cuidado com esses aspectos ao usar cominho preto.
| Riscos/efeitos colaterais | Descrição |
|---|---|
| Problemas do sistema digestivo | Algumas pessoas podem sentir desconforto, como náuseas e inchaço, ao consumir cominho preto. |
| Interação com outros medicamentos | Como o cominho preto afeta o metabolismo do corpo, ele pode interagir com outros medicamentos que você esteja tomando (especialmente aqueles para diabetes e pressão alta). Portanto, não os tome sem consultar seu médico. |
| Gravidez | É aceitável que gestantes adicionem um pouco de pimenta-do-reino à comida para dar mais sabor. No entanto, o consumo de óleo ou pó de pimenta-do-reino como suplemento é totalmente desaconselhável. Em grandes quantidades, pode reduzir ou até mesmo interromper as contrações uterinas. |
| Problemas de sangramento | A erva-de-santa-luzia pode retardar a coagulação sanguínea, por isso não é adequada para pessoas com distúrbios hemorrágicos. |
| Cirurgia | Se você for se submeter a uma cirurgia, deve interromper o uso de suplementos de cominho preto pelo menos duas semanas antes e informar seu médico sobre isso. |
| Efeito nos rins | Pesquisas mais antigas sugerem que a ingestão de altas doses de óleo de semente preta, como 2000 a 2500 miligramas por dia, pode afetar os rins. |
Qual a dose diária recomendada?
A maioria das pessoas costuma usar entre 1 e 2,5 gramas de óleo de semente negra por dia. Mas, para saber exatamente se essa dosagem é adequada para você, quanto tomar e por quanto tempo, consulte seu médico.
Mensagem principal
- O cominho preto é uma substância natural com muitas propriedades benéficas, mas também pode causar efeitos colaterais.
- Antes de usar cominho preto ou qualquer outro suplemento natural como tratamento para qualquer condição médica, consulte seu médico.
- Gestantes, lactantes, pessoas que estão se preparando para uma cirurgia, pessoas com distúrbios hemorrágicos e pessoas que tomam medicamentos para outras doenças crônicas devem ter muito cuidado ao usar suplementos de cominho preto.
- Em geral, é seguro adicionar pequenas quantidades aos alimentos como tempero. O problema surge com a ingestão de suplementos em altas doses e por um longo período de tempo.
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