Todos sabemos que os ovos são um alimento muito nutritivo. Mas algumas pessoas, especialmente crianças pequenas, podem ter diversos problemas ao consumi-los. Às vezes, esses problemas podem ser inimaginavelmente graves. Por isso, hoje vamos falar sobre a alergia a ovos. Se você ou alguém da sua família tem essa condição, este texto será muito importante para você.
O que é alergia a ovos?
Em termos simples, uma alergia a ovos ocorre quando o nosso sistema imunológico reage de forma exagerada a certas proteínas presentes nos ovos. Mais precisamente, o nosso sistema imunológico, que funciona como o sistema de defesa do nosso corpo, reconhece as proteínas do ovo como inimigas e inicia uma reação. Isso é chamado de reação alérgica.
Na maioria das vezes, essa alergia é causada por ovos de galinha , mas algumas pessoas também podem ser alérgicas a ovos de outros animais, como ovos de pato, peru e codorna.
O mais importante: alergias a ovos podem ser graves e, às vezes, fatais . Se você apresentar sintomas graves, como inchaço na garganta e dificuldade para respirar, procure imediatamente o hospital mais próximo ou ligue para o serviço de emergência (192 no Brasil). Não subestime essa situação.
Quão comum é isso?
Você pode se surpreender ao saber que a alergia a ovo é a segunda alergia alimentar mais comum em crianças . Mas os médicos dizem que apenas cerca de 2% das crianças a têm. Isso significa que não é tão comum assim. É mais comum em crianças do que em adultos.
Mas há boas notícias! Cerca de metade das crianças com essa alergia a supera até os 5 anos de idade. E, aos 16 anos, cerca de 70% das crianças já terão superado completamente essa alergia. Outro ponto importante é que cerca de 70% das crianças com alergia a ovo toleram proteínas do ovo bem cozidas (por exemplo, em um bolo).
Quais são os sintomas de uma alergia a ovo?
Os sintomas geralmente começam poucos minutos após a ingestão de um ovo. No entanto, esses sintomas podem variar de pessoa para pessoa. Algumas pessoas podem apresentar apenas sintomas leves, enquanto outras podem apresentar sintomas graves.
Sintomas comuns:
- Dor de estômago
- Diarréia
- Tosse
- Manchas vermelhas ou erupções cutâneas na pele (urticária)
- Coceira (Prurido)
- Náuseas ou vômitos
- erupções cutâneas
- Dormência ou inchaço dos lábios, língua ou garganta.
Sintomas graves (estes são perigosos!):
Se você apresentar esses sintomas, pode ser uma reação alérgica grave e potencialmente fatal chamada "anafilaxia". Se não for tratada imediatamente, pode ser fatal.
- Confusão
- Dificuldade para respirar (Dispneia)
- Dificuldade para engolir alimentos (Disfagia)
- Tontura
- Queda repentina da pressão arterial (hipotensão)
- Síncope
- Sensação de aperto no peito ou na garganta
Por que ocorre essa alergia a ovos?
Se você tem alergia a ovos, seu sistema imunológico está reagindo de forma exagerada a certas proteínas presentes nos ovos. Na maioria das vezes, as proteínas que causam essa alergia são encontradas na clara do ovo .
Quando você come ovos pela primeira vez, seu corpo produz um anticorpo chamado imunoglobulina E (IgE). Esse anticorpo (IgE) se liga a células alérgicas chamadas mastócitos, presentes na pele, no sistema respiratório (vias aéreas) e no sistema cardiovascular. Depois, quando você come ovos novamente, esse anticorpo (IgE) reconhece as proteínas do ovo e libera uma substância química chamada histamina. É essa histamina que causa os sintomas de alergia.
Essas reações de IgE ocorrem rapidamente após a ingestão de ovos. Às vezes, podem evoluir para condições mais graves, como anafilaxia.
Qual a diferença entre intolerância e alergia a ovos?
Às vezes, o consumo de ovos pode causar outros problemas. Isso é chamado de "intolerância a ovos" ou incapacidade de tolerar ovos. Trata-se de um anticorpo "IgE". Nesse caso, a reação leva algum tempo para ocorrer, às vezes até 48 horas. Os sintomas geralmente se manifestam no sistema gastrointestinal.
- Dor de estômago
- Cólicas estomacais
- Diarréia
- Náuseas e vômitos
Não confunda as duas coisas. A alergia é que pode ser perigosa.
Quais são as principais proteínas que causam alergia a ovos?
Diversas proteínas presentes nos ovos podem contribuir para isso. As principais são:
- Ovomucoide: Encontra-se na clara do ovo.
- Ovotransferrina: Esta substância não é facilmente degradada pelo calor. Portanto, se você for alérgico a ela, pode não ser possível consumir ovos crus, assim como ovos cozidos ou fritos.
- Ovalbumina: Esta substância se decompõe quando bem aquecida. Portanto, você pode não apresentar sintomas alérgicos ao consumir ovos bem cozidos.
- Lisozima: Cerca de 30% das pessoas com alergia a ovos apresentam sensibilidade a esta substância.
Quem é mais afetado por essa alergia?
Qualquer pessoa pode desenvolver alergia a ovos, mas é mais comum em crianças menores de 5 anos. A maioria das crianças supera essa alergia à medida que seu sistema digestivo amadurece.
Se um dos meus filhos tem alergia a ovo, os outros também vão desenvolvê-la?
Não, não precisa ser assim. Mesmo que você, o outro pai/mãe da criança ou um irmão/irmã tenha alergia a ovo, você ainda deve introduzir ovos para todas as outras crianças da mesma maneira.
Como saber com certeza se você tem alergia a ovos?
Se você acha que você ou seu filho podem apresentar sintomas de alergia a ovo, consulte um médico . Ele poderá encaminhá-lo a um alergista/imunologista. Eles farão perguntas como:
- Alguém na sua família tem alergia a ovos ou a outros alimentos?
- Algum médico já lhe diagnosticou com alergias alimentares?
- Quais são os seus sintomas?
- Quando começam os sintomas?
- Você utiliza medicamentos de venda livre para esses sintomas?
- Você mantém um diário alimentar e de bebidas?
Quais são os testes de diagnóstico?
Um alergista pode realizar diversos testes dependendo dos seus sintomas.
- Teste cutâneo de puntura:
Este procedimento consiste em aplicar uma pequena quantidade de clara de ovo na pele. Primeiro, limpe a pele do braço ou das costas, coloque uma gota de clara de ovo sobre ela e raspe suavemente. Não dói muito e não sangra. Após cerca de 15 minutos, verifique se a área está vermelha ou inchada. Você pode fazer este teste em menos de uma hora.
- Exame de sangue (Exame de sangue IgE):
Nesse procedimento, uma pequena amostra de sangue é coletada de uma veia do seu braço e enviada para um laboratório. O laboratório adiciona proteína de ovo à amostra de sangue e mede o nível de anticorpos IgE presentes. Os resultados podem levar cerca de uma semana para ficarem prontos.
- Teste de provocação oral gradual / Teste de provocação alimentar:
Este teste é realizado para confirmar se você tem alergia a ovo. É feito sob a supervisão de um médico. Você receberá uma pequena quantidade de ovo (talvez um ovo cozido ou assado) e deverá observar se há alguma reação. O teste pode levar cerca de quatro horas.
É possível eliminar completamente a alergia a ovos?
Se você ou seu filho têm alergia a ovos, a única maneira de prevenir uma reação é evitar ovos e todos os alimentos que os contenham. Órgãos como a FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA) exigem que os fabricantes de alimentos listem claramente os alérgenos nos rótulos. Nosso país também possui leis semelhantes.
Alguns alimentos sem ovos podem ser fabricados nas mesmas instalações que processam alimentos que contêm ovos, portanto, fique atento a rótulos que digam coisas como "Fabricado em uma instalação que processa ovos".
Como a maioria das crianças supera essa alergia, seu filho pode não precisar de nenhum tratamento especial. No entanto, se a alergia persistir, talvez seja interessante conversar com um alergista sobre tratamentos que reduzem a sensibilidade alimentar, como a imunoterapia oral (ITO).
Quais são os medicamentos específicos para alergia grave a ovos?
Se você tem uma alergia grave a ovos, seu médico irá prescrever um autoinjetor de epinefrina, também conhecido como EpiPen®. Este medicamento pode tratar rapidamente os sintomas de uma reação grave, como anafilaxia. Você deve mantê-lo sempre consigo. Seu médico explicará como usá-lo.
Mas se você tem intolerância a ovos ou uma alergia não mediada por IgE, você não precisa dessa epinefrina.
Efeitos colaterais da injeção de epinefrina:
Geralmente não são graves e desaparecem rapidamente.
- Ansiedade
- Tontura
- Boca seca
- Dor de cabeça
- Aumento da transpiração
- Náusea
- Cansaço
O que uma pessoa com alergia a ovos pode esperar?
Conviver com alergia a ovo pode ser um desafio às vezes. Os sintomas podem ser leves ou graves. O fato de você ter tido uma reação leve da última vez não significa que terá a mesma reação da próxima vez. Ela pode ser grave. Se você já teve uma reação grave antes, é mais provável que tenha uma reação grave novamente.
No entanto, se você for cuidadoso, você e seu filho podem continuar realizando suas atividades diárias normalmente. Os médicos podem indicar recursos, grupos de apoio e nutricionistas para ajudá-lo(a).
À medida que as crianças crescem e seus sistemas digestivos amadurecem, as alergias a ovos podem desaparecer. Portanto, é uma boa ideia consultar um alergista anualmente para realizar testes .
Como prevenir uma reação alérgica a ovos?
O melhor a fazer é evitar alimentos, bebidas, medicamentos e quaisquer outros produtos que contenham ovos e proteínas de ovos.
- Sempre verifique a lista de ingredientes nos alimentos embalados.
- Se você não tiver certeza se um produto contém ovos, não o utilize até confirmar com o fabricante.
É seguro tomar a vacina contra a gripe se eu tiver alergia a ovo?
Sim, a vacina contra a gripe é segura. A maioria das vacinas contra a gripe contém pequenas quantidades de proteína do ovo. Mesmo que você tenha alergia a ovo, ainda é seguro tomá-la. Se ainda tiver dúvidas, converse com seu médico sobre vacinas contra a gripe sem ovo. Flublok® Quadrivalent e Flucelvax® Quadrivalent são duas dessas opções.
Se eu tenho alergia a ovos, como posso me cuidar?
Essas dicas vão te ajudar bastante:
- Esteja sempre atento ao que você come e bebe.Mesmo que você tenha consumido um alimento que não lhe causou problemas da última vez, verifique o rótulo antes de consumi-lo novamente. Os fabricantes podem alterar a receita e adicionar ovos.
- Se seu filho tem alergia a ovos, ensine-o a não aceitar comida de amigos ou colegas de classe.
- Ao comer fora, avise o garçom que você tem alergia a ovos. Peça detalhes sobre os ingredientes e como a comida é preparada.
- Use uma pulseira de alerta médico ou carregue um cartão com informações sobre sua alergia a ovos.
- Insira essas informações nas configurações ou no aplicativo de emergência médica do seu telefone.
- Converse com seu médico sobre como se preparar para uma reação. Ele ou ela poderá prescrever um autoinjetor de epinefrina. Você deve sempre carregá-lo consigo.
Se você tem alergia a ovos, quais alimentos deve evitar?
Alguns alimentos comuns que podem conter ovos:
- Produtos de panificação (bolos, pães, biscoitos)
- Alimentos empanados
- Recheios para bolos e tortas
- Quindim
- Gemada
- Marshmallows
- Maionese
- Carnes vegetais
- Massa (alguns tipos)
- Pretzels (alguns tipos)
- carnes processadas
- Pudim
- molhos para salada
Pense bem: às vezes, os alimentos que consumimos contêm ovos, mesmo sem imaginarmos que estejam presentes neles. Por exemplo, alguns molhos, sopas e sorvetes são usados como ingredientes. Portanto, leia sempre o rótulo com atenção.
Quando devo consultar um médico?
Se você desenvolver sintomas após consumir ovos ou produtos que contenham ovos, procure um médico imediatamente.
Quando devo ir ao Pronto- Socorro ?
Se você começar a apresentar sintomas de anafilaxia ou sentir que não consegue respirar, vá imediatamente ao pronto-socorro ou ligue para o 192 (ou 911, dependendo da região).
Que perguntas devo fazer ao médico?
- Como saber se tenho alergia a ovos?
- Quando posso introduzir ovos na alimentação do meu bebê?
- A alergia a ovo do meu filho vai desaparecer?
- Existem grupos de apoio para pessoas com alergia a ovos ou para seus pais?
- Você pode me recomendar um nutricionista?
Como posso saber se tenho sensibilidade a ovos?
Se você apresentar sintomas leves após consumir ovos, pode ter sensibilidade a eles. Caso suspeite de intolerância a ovos, consulte um médico.
Quanto tempo dura uma alergia a ovos?
Cerca de 70% das crianças com alergia a ovo superam essa alergia até os 16 anos. Mas algumas podem nunca superá-la.
É possível desenvolver alergia a ovos mais tarde na vida?
Sim, é possível desenvolver uma nova alergia a ovos mais tarde na vida.
Mensagem final para levar para casa
A alergia a ovos pode ser uma situação confusa e assustadora às vezes. Os sintomas podem ser leves ou graves. Pode ser algo avassalador e confuso, mas um médico pode ajudar. Ele pode solicitar exames para confirmar se você tem alergia a ovos e encaminhá-lo a um nutricionista para ajudá-lo a encontrar os melhores alimentos para consumir.
Lembrar:
- Na dúvida, evite ovos e produtos que contenham ovos.
- Leia sempre os rótulos dos alimentos.
- Se você tem alergias graves, sempre tenha uma EpiPen® consigo.
- Siga as orientações médicas.
Não se preocupe. Com informação e cuidado, você pode se manter saudável mesmo com alergia a ovo. Você não está sozinho(a), existem muitas pessoas com quem você pode conversar e de quem pode obter ajuda.
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