O alho é realmente um bom alimento? (Alho) Vamos descobrir!

O alho é um ingrediente indispensável na nossa cozinha. Não só isso, não importa o molho que façamos ou o que cozinhemos, parece que algo não está completo sem dois ou três dentes de alho, não é? Só o cheiro já abre o apetite. Mas você sabia o quão poderoso é esse alho que usamos apenas para temperar a comida? Ao longo da história, países como Egito, China, Índia e Grécia usaram o alho como medicamento. Então, hoje vamos falar sobre os benefícios do alho para a nossa saúde, além de temperar a comida, e sobre os cuidados que devemos ter com ele.

Quais são os nutrientes presentes no alho?

A primeira coisa a observar é o seguinte: na verdade, um dente de alho que usamos na culinária tem pouquíssimas calorias. Também não contém muita proteína ou gordura. Então, como é que ele é tão bom?

Em resumo, o poder do alho não reside nas vitaminas e proteínas que contém, mas sim nas enzimas e compostos químicos especiais que possui. Ou seja, suas virtudes não provêm da quantidade, mas de suas propriedades específicas.

Aqui está a informação nutricional de um dente de alho típico.

Benefícios do alho para a saúde

Pesquisas médicas encontraram uma forte ligação entre o alho e seus benefícios para a saúde. Mas é importante ter em mente algo importante. Alguns estudos sugerem que o alho cru é mais benéfico do que o alho cozido. Também se diz que suplementos contendo extrato de alho podem proporcionar resultados ainda melhores.

Ótimo para a saúde do coração!

O alho é como um bom amigo para o nosso coração.

• Ajuda a proteger contra ataques cardíacos: Um estudo realizado nos Estados Unidos descobriu que um composto chamado trissulfeto de dialila, encontrado no óleo de alho, ajuda a proteger o coração após um ataque cardíaco e durante cirurgias cardíacas. Embora o estudo tenha sido feito em ratos, os resultados são muito promissores.
• Ajuda a controlar a hipertensão: Estudos demonstraram que a ingestão de comprimidos de extrato de alho envelhecido pode reduzir a pressão arterial em pessoas com hipertensão. Como isso acontece? O alho impede que nossos vasos sanguíneos se contraiam, ou seja, se tornem mais finos (vasoconstrição). Imagine que a pressão da água aumenta quando você bloqueia um cano. Quando os vasos sanguíneos relaxam, a pressão arterial diminui.
• Proteção contra doenças cardíacas relacionadas ao diabetes: A cardiomiopatia é uma doença cardíaca que afeta principalmente diabéticos. Pesquisas têm demonstrado que o óleo de alho pode proteger o coração contra essa condição. No entanto, como esses estudos ainda estão em fase de pesquisa, são necessários mais estudos para uma compreensão completa.

Um combatente contra infecções

Lembra quando nossos avós faziam um caldo com alho para resfriados e tosses? Tem muita verdade nisso.

O alho é um ótimo ingrediente que pode combater bactérias, vírus, fungos e parasitas .

A principal razão para isso é o composto alicina, que se forma quando o alho é amassado e picado. É ele que confere ao alho seu cheiro e sabor picantes.

• A alicina é eficaz até mesmo contra a E. coli, um tipo de bactéria resistente a antibióticos.
• Também combate fungos que causam infecções por leveduras, como a Candida albicans.
• Também é eficaz contra parasitas intestinais, como lombrigas.
• Pior ainda, descobriu-se que a alicina também é capaz de controlar o crescimento de uma bactéria chamada MRSA, uma bactéria multirresistente a antibióticos comum em alguns hospitais.

É possível reduzir o risco de câncer?

Este é um tema que interessa a muitas pessoas. Vários estudos encontraram uma ligação entre o alho e outros vegetais da mesma família (como a cebola) e um risco reduzido de câncer.

• Câncer de cólon: Um estudo envolvendo 40.000 mulheres com idades entre 55 e 69 anos descobriu que o consumo regular de alho pode reduzir o risco de câncer de cólon.
• Câncer de estômago: Um estudo realizado ao longo de 30 anos, envolvendo mais de 100.000 pessoas, mostrou que pessoas que consomem alho cinco ou mais vezes por semana têm um risco significativamente menor de desenvolver câncer de estômago.
• Câncer de pulmão: Um estudo realizado na China descobriu que o consumo regular de alho cru está associado a um risco reduzido de câncer de pulmão.

Cuidados a ter com o alho (riscos)

Assim como tudo na vida, o alho tem seus efeitos colaterais, aos quais devemos estar atentos. É importante estar ciente disso, principalmente se você estiver tomando medicamentos para determinadas condições médicas.

Propriedades anticoagulantes

Uma das principais propriedades do alho é a redução da coagulação sanguínea. Ou seja, ele tem a capacidade de afinar o sangue . Embora isso seja benéfico para algumas pessoas com doenças cardíacas, pode ser perigoso para outras.

Problemas com medicamentos (Interações medicamentosas)

Isto é o mais importante. Se estiver a tomar algum dos seguintes medicamentos, deve evitar tomar alho (especialmente comprimidos de extrato de alho).

• Varfarina (Coumadin / varfarina)
• Heparina

Esses medicamentos afinam o sangue. Como o alho tem a mesma função, a eficácia do medicamento pode ser superestimada, levando a condições perigosas, como hemorragias internas.

Portanto, se você estiver tomando medicamentos para alguma condição de saúde crônica, é aconselhável consultar seu médico antes de adicionar muito alho à sua dieta.