Benefícios ocultos do cacau em pó para a saúde - você sabia disso?

Você é um amante de chocolate? Então esta história será muito importante para você. O cacau é o verdadeiro ingrediente para fazer o chocolate que todos nós adoramos comer. Mas o chocolate que compramos na loja tem muitos ingredientes adicionados, como açúcar e leite. Mas este cacau, ou seja, a forma original do chocolate, é na verdade muito benéfico para a nossa saúde. Hoje, vamos falar sobre o cacau em pó.

Cacau e chocolate em pó são a mesma coisa?

Muitas pessoas pensam que cacau e chocolate são a mesma coisa, mas existe uma ligeira diferença entre os dois.

Em termos simples, o cacau é a forma crua e não processada do grão. Tem um sabor um pouco amargo, mas possui o maior valor nutricional.

O cacau é produzido aquecendo e moendo os grãos de cacau a altas temperaturas. Durante esse processo, alguns nutrientes do cacau se perdem. Além disso, geralmente adiciona-se açúcar ao cacau em pó. Portanto, embora tenha um sabor característico, o cacau em pó é de altíssima qualidade.

Outro produto são as nibs de cacau. São pequenos pedaços de grãos de cacau obtidos ao quebrá-los em pedaços menores. Elas também têm um sabor amargo, mas são ricas em nutrientes como fibras, proteínas e magnésio.

Os incríveis benefícios do cacau em pó para a saúde.

O cacau é um superalimento repleto de flavonoides e antioxidantes. Estes proporcionam muitos benefícios ao nosso organismo, como a redução da inflamação e a melhoria da circulação sanguínea. Vamos conhecer alguns desses benefícios.

Ajuda a controlar a pressão arterial.

Os flavonoides, compostos encontrados no cacau, podem ajudar a baixar a pressão arterial elevada. Eles também auxiliam na regulação do fluxo sanguíneo para o coração e o cérebro e na prevenção de coágulos sanguíneos.

Reduz o risco de desenvolver diabetes.

Os antioxidantes presentes no cacau influenciam a forma como o nosso corpo reage à insulina. Isso pode reduzir o risco de desenvolver diabetes. Pesquisas demonstraram que eles podem ajudar a reduzir a resistência à insulina, mesmo em pessoas que já têm diabetes ou pré-diabetes.

Reduz o risco de doenças cardíacas.

Os flavonóis, compostos encontrados no cacau, aumentam o nível de óxido nítrico no sangue. Esse óxido nítrico relaxa os vasos sanguíneos e as artérias, facilitando o fluxo sanguíneo. Além disso, o cacau também ajuda a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) e a inflamação no corpo. A combinação de todos esses benefícios reduz o risco de desenvolver doenças como doenças cardíacas e AVC.

Melhora o bem-estar mental e o humor.

Você se sente feliz ao comer um pedaço de chocolate quando está se sentindo um pouco para baixo? Existe uma razão para isso. O cacau contém diversas substâncias químicas que melhoram o humor, como a serotonina e o triptofano. Alguns estudos mostraram que pessoas que consomem chocolate amargo têm menos probabilidade de apresentar sintomas de depressão.

Melhora a função cerebral

A epicatequina, um flavonóide especial encontrado no cacau, auxilia no funcionamento do cérebro, principalmente na memória e na circulação sanguínea cerebral. Isso também pode reduzir o risco de doenças relacionadas à idade, como a demência.

Qual o valor nutricional do cacau em pó?

O cacau em pó é muito nutritivo. É muito melhor do que o cacau em pó comum.

Coisas a considerar ao usar cacau em pó

Por mais benefícios que o cacau possua, como tudo na vida, o consumo excessivo não é benéfico.

• Cafeína: O cacau contém alguma cafeína. Embora não tanta quanto o café, o consumo excessivo pode causar insônia, dores de cabeça e aumento da frequência cardíaca.
• Açúcar e gordura: Só porque você usa cacau em pó para fazer um bolo não significa automaticamente que ele seja "saudável". O açúcar e a manteiga adicionados acrescentam calorias e gorduras não saudáveis, portanto, use sempre com moderação.
• Gestantes: Se você está grávida, tenha cuidado para não consumir cacau, chocolate ou outros produtos similares em excesso, principalmente nos últimos três meses. Alguns estudos mostraram que o consumo excessivo dessas substâncias pode causar a constrição de um vaso sanguíneo importante para a circulação do bebê. Portanto, é melhor conversar com seu médico sobre isso.
• Muito prejudicial para animais de estimação: Isto é muito importante. O cacau contém uma substância química chamada teobromina, que é extremamente tóxica para cães e gatos. O cacau em pó é mais perigoso para eles do que o chocolate ao leite. Se o seu animal de estimação ingerir cacau em pó acidentalmente e apresentar sintomas como vômito, diarreia, salivação excessiva ou sede excessiva, procure um veterinário imediatamente. Em caso de outros tipos de intoxicação em humanos, ligue imediatamente para o Centro Nacional de Informação Toxicológica do Hospital Nacional de Colombo .

Como adicionamos cacau em pó à nossa comida?

O cacau em pó tem um sabor ligeiramente mais amargo do que o chocolate em pó, então leve isso em consideração ao adicioná-lo às suas refeições. Aqui estão algumas maneiras de experimentá-lo:

• Adicione uma colher de chá de cacau em pó ao seu smoothie. Bananas combinam bem com manteiga de amêndoa.
• Adicione um pouco à aveia na hora de prepará-la. Isso realçará o sabor e os nutrientes.
• Prepare uma sobremesa deliciosa adicionando um pouco de cacau em pó, xarope de tâmaras ou mel ao iogurte grego.
• Polvilhe levemente sobre uma tigela de frutas frescas.
• Use cacau em pó em vez de cacau em pó para bolos e biscoitos caseiros. No entanto, talvez seja necessário adicionar um pouco mais de líquido, pois o cacau em pó absorve mais líquido.
• Adicione nibs de cacau às suas saladas, aveia ou granola.