Quando falamos em iogurte, todos nós adoramos, não é? É um alimento delicioso, apreciado por crianças e adultos. Mas você já ouviu falar de iogurte grego? Este iogurte grego, um pouco mais espesso e cremoso que o iogurte comum, tem um sabor e uma qualidade superiores. Hoje em dia, é muito popular em todo o mundo. Vamos ver quais benefícios ele traz para o nosso corpo e como se diferencia do iogurte comum.
O que é iogurte grego?
Em termos simples, o iogurte grego é feito coando a parte líquida extra do iogurte comum, chamada de "soro". Imagine colocar o iogurte em um pano e deixar a água escorrer. Ao coar dessa forma, obtemos um iogurte mais espesso . Devido a esse processo , a concentração de proteínas e probióticos no iogurte grego é muito maior do que no iogurte comum.
Este iogurte espesso e rico em proteínas pode ser adicionado tanto a pratos doces quanto salgados, dando um toque especial de sabor. Ou você pode simplesmente comê-lo puro.
Iogurte normal? Iogurte grego? Qual é o melhor?
Para entender claramente a diferença entre os dois, veja esta tabela.
| Atributo | Iogurte grego | Iogurte normal |
|---|---|---|
| Aparência e espessura | Muito espesso e cremoso. | É menos denso e mais suave. |
| Teor de proteína | Muito alto (às vezes o dobro). Isso reduz a fome e mantém a sensação de saciedade por mais tempo. | O teor de proteína é baixo. |
| Açúcar e carboidratos | Geralmente com baixo teor de açúcar e carboidratos. | Pode conter mais açúcar e carboidratos do que o iogurte grego. |
Benefícios do iogurte grego para a saúde
As vitaminas, minerais e probióticos encontrados no iogurte grego proporcionam muitos benefícios importantes para a nossa saúde.
Fortalece os ossos
O iogurte grego é um alimento rico em cálcio . Você sabe o quão importante o cálcio é para manter nossos ossos fortes. Aliás, o cálcio é o mineral mais abundante no nosso corpo. Consumir cálcio suficiente pode ajudar a proteger contra doenças como a osteoporose , que surge com o envelhecimento. Isso significa que os ossos ficam mais fracos e quebram com mais facilidade.
Para facilitar a digestão
Este é o principal benefício que a maioria das pessoas conhece. O iogurte grego é um alimento probiótico . Isso significa que ele é feito com bactérias vivas que são benéficas para o nosso organismo. Quando essas bactérias boas chegam aos nossos intestinos, elas auxiliam as bactérias boas que já estão presentes. Como resultado, o funcionamento do sistema digestivo melhora. Isso também pode ser uma boa solução para problemas como a prisão de ventre.
Para melhorar a saúde do coração
Estudos demonstraram que o consumo regular de iogurte grego pode reduzir os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos no sangue. Essas são as gorduras que, com o tempo, se acumulam nos vasos sanguíneos, endurecendo-os e obstruindo-os, o que pode levar a doenças cardíacas. Portanto, ao ajudar a controlar o colesterol, o iogurte grego pode contribuir para a redução do risco de doenças cardíacas.
Para reduzir o risco de diabetes
Uma análise recente de onze estudos descobriu que o consumo de iogurte grego pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em cerca de 14%. Embora a razão exata para isso ainda esteja sendo investigada, as evidências dessa relação são muito fortes.
Pode ajudar a prevenir infecções vaginais.
Algumas pesquisas sugerem que os probióticos presentes no iogurte também podem ajudar a prevenir infecções por Candida ( fungos), que são comuns em mulheres. Essa condição é mais frequente em mulheres com diabetes.
Mas lembre-se, se você acha que tem uma infecção por fungos, consulte seu médico antes de usar qualquer medicamento.
Benefícios nutricionais do iogurte grego
O iogurte grego é uma fonte de iodo, essencial para o bom funcionamento da glândula tireoide e do sistema imunológico.Um alimento rico em.
Além disso, estes também são comumente encontrados:
- Vitamina A
- Vitamina B12
- Cálcio
- Potássio
- Fósforo
Nutrientes em uma xícara de iogurte grego natural (2% de gordura)
| Nutriente | Tamanho |
|---|---|
| Calorias | 150 |
| Proteína | 19 gramas |
| Gordo | 5 gramas |
| Carboidratos | 9 gramas |
| Açúcar | 9 gramas |
Como adicionar iogurte grego à sua dieta?
O iogurte grego tem um sabor ligeiramente mais intenso do que o iogurte comum. Devido ao processo de filtragem, ele apresenta um sabor um pouco mais fermentado.
Portanto, o iogurte grego natural pode ser usado para engrossar pratos como caril de carne e peixe, para fazer molhos e como substituto do creme azedo.
Você também pode adicionar ingredientes como mel e frutas e consumir no café da manhã ou como uma deliciosa sobremesa.
Aqui estão algumas ideias que você também pode experimentar:
- Coma iogurte grego com um pouco de mel no café da manhã.
- Use em vez de creme azedo.
- Use para preparar molhos mais cremosos.
- Adicione ao preparar um molho de espinafre.
- Prepare o molho grego 'Tzatziki'.
Leve esses pontos em consideração ao comprar e consumir iogurte.
1. Leia o rótulo:Ao comprar iogurte, verifique o rótulo para saber a quantidade de açúcar e gordura que ele contém. Mesmo que esteja escrito "baixo teor de gordura" ou "sem gordura", às vezes pode conter muito açúcar adicionado.
2. Verifique se há culturas vivas: Veja se o iogurte indica "culturas vivas e ativas". É aí que encontramos os benefícios dos probióticos.
3. Considere também a vitamina D: A vitamina D é essencial para que o corpo absorva o cálcio adequadamente. Alguns iogurtes contêm vitamina D adicionada. O ideal é verificar o rótulo e escolher um que a contenha.
4. Faça seu próprio iogurte: Você pode adicionar seus ingredientes favoritos ao iogurte grego natural para deixá-lo mais saboroso.
- Prepare um "iogurte cremoso de morango" adicionando morangos picados e uma pitada de baunilha.
- Prepare um 'Iogurte de Pina Colada' adicionando alguns pedaços de abacaxi em calda e um pouco de coco ralado.
- Prepare um "iogurte mocha" com um pouco de café e um pouco de calda de chocolate.
O mais importante é que, se você tem alergia a leite ou derivados, ou seja, se sofre de alguma condição como intolerância à lactose , deve evitar laticínios, incluindo iogurte. Além disso, não é recomendável consumir iogurtes com muito sabor e açúcar regularmente.
Mensagem principal
- O iogurte grego é um alimento mais espesso e rico em proteínas do que o iogurte comum.
- Isso é muito benéfico para os ossos, a digestão e a saúde do coração.
- Pode ser usado como substituto tanto de pratos doces quanto de pratos salgados.
- Ao comprar iogurte, leia sempre o rótulo e fique atento ao teor de açúcar e gordura.
- O iogurte grego não é adequado para quem tem alergia a laticínios.
- É muito importante consultar seu médico antes de alterar sua dieta por qualquer problema de saúde ou se você tiver algum sintoma.
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