A alface é só uma folha? Vamos falar sobre suas propriedades incríveis!

A alface é um ingrediente indispensável em sanduíches, hambúrgueres e saladas. Muitas pessoas a consideram apenas um complemento para o prato ou para dar um toque de sabor. Mas você sabia que essa simples folha verde possui diversas propriedades benéficas para a saúde? Hoje, vamos falar sobre a alface.

Vamos primeiro ver, que tipos de alface são esses?

Existem muitos tipos diferentes de alface. Cientificamente, todos esses tipos são conhecidos como `(Lactuca sativa)`. No entanto, os tipos que vemos e usamos no mercado todos os dias podem ser divididos em várias categorias principais.

• Alface americana: Recebe esse nome por ter o formato de um repolho pequeno. As alfaces "iceberg" e "manteiga", mais conhecidas, pertencem a essa categoria. É o tipo mais comum encontrado em supermercados.
• Alface de folha: Este tipo de alface não possui folhas presas a um caule como a alface crespa. As folhas são presas a um caule, como a alface americana. Entre elas, também é possível encontrar variedades com folhas verde-escuras e avermelhadas.
• Alface romana: Esta também é uma variedade muito popular em nosso país. Se você já comeu uma "salada César", o ingrediente principal é a alface romana. Suas folhas são um pouco alongadas e têm uma textura crocante.
• Alface Celtuce: Esta não é uma variedade muito comum em nosso país. É muito popular em países como a China. A sua particularidade é que não só as folhas, mas também o talo grosso são comestíveis.

Muito bem, agora vamos ver quais são os benefícios para a saúde dessas folhas de alface.

Além de deixar a comida mais saborosa, a alface adiciona muitos nutrientes valiosos ao seu corpo.

Força até os ossos!

Você sabia que a alface é um alimento rico em vitamina K ? Essa vitamina K é um nutriente essencial para manter nossos ossos fortes . Quando o corpo recebe vitamina K suficiente, o risco de fraturas ósseas, especialmente aquelas causadas por condições como a osteoporose, pode ser reduzido.

Uma ótima maneira de repor água no corpo.

Sabemos o quão importante é manter-se hidratado quando se vive em um clima quente como o nosso. Para se ter uma ideia, uma folha de alface crua é composta por mais de 95% de água.Isso significa que, ao comer alface, seu corpo obtém naturalmente a quantidade de água de que precisa. Claro que beber água é o principal, mas adicionar alimentos ricos em água como esses à sua rotina diária também pode ajudar a manter o corpo hidratado.

Ajuda a manter uma boa visão.

A alface também é uma boa fonte de vitamina A. A vitamina A é essencial para a saúde dos nossos olhos. Em particular, ela pode reduzir o risco de catarata , que ocorre com a idade, prevenir a degeneração macular, uma condição que prejudica a visão, e ajudar a melhorar a qualidade do sono.

Algumas pesquisas descobriram que o extrato de vários tipos de alface pode promover o sono, ou seja, ajudar a ter uma boa noite de sono. No entanto, isso ainda está em fase de pesquisa. Portanto, ainda não está claro se o consumo regular de alface terá o mesmo efeito.

Vamos comparar os valores nutricionais das folhas de alface.

Como discutimos anteriormente, o valor nutricional de cada tipo de alface é diferente. Você pode ter uma boa ideia disso consultando a tabela abaixo. Esses valores correspondem às quantidades contidas em uma xícara de alface (picada).

Observando esta tabela, você pode ver o alto teor de vitamina A na alface romana. Outras variedades também possuem valor nutricional significativo.

Cuidados a ter ao comer alface

A alface é geralmente um alimento que a maioria das pessoas pode comer sem problemas, não causa alergias e também é baixa em calorias, portanto, comer bastante não causará grandes problemas.

No entanto, há um aspecto muito importante ao qual devemos definitivamente prestar atenção: a limpeza.

Recentemente, foram relatados casos de contaminação de alface, especialmente alface romana, por bactérias nocivas como a E. coli em diversos países ao redor do mundo. Isso pode ser devido à contaminação das plantações de alface por água proveniente de fazendas de animais.

Formas criativas de incorporar alface nas suas refeições.

Além de preparar uma salada, existem muitas maneiras deliciosas de adicionar alface às suas refeições.

• Para wraps e sanduíches: Este é o método mais comum. Dá uma crocância extra.
• Para hambúrgueres: Colocar uma folha de alface entre os dois pães faz com que o sabor seja tão bom quanto a aparência.
• Para rolinhos primavera: Folhas de alface são frequentemente usadas para rolinhos primavera que são consumidos crus.
• Em vez de pão: Algumas pessoas usam uma folha grande e resistente de alface no lugar do pão e a recheiam com uma mistura de carne ou vegetais, fazendo uma espécie de wrap. Essa é uma ótima maneira de reduzir o consumo de carboidratos.
• Para smoothies: Sim, você pode se surpreender, mas assim como o espinafre, a alface pode ser adicionada a um smoothie de frutas para aumentar seu valor nutricional.

Então, da próxima vez que você vir alface, não pense nela como apenas mais uma folha. É um alimento delicioso e nutritivo que agrega muito valor à sua saúde.