A alface é só uma folha? Vamos falar sobre suas propriedades incríveis!

A alface é um ingrediente indispensável em sanduíches, hambúrgueres e saladas. Muitas pessoas a consideram apenas um complemento para o prato ou para dar um toque de sabor. Mas você sabia que essa simples folha verde possui diversas propriedades benéficas para a saúde? Hoje, vamos falar sobre a alface.

Vamos primeiro ver, que tipos de alface são esses?

Existem muitos tipos diferentes de alface. Cientificamente, todos esses tipos são conhecidos como (Lactuca sativa). No entanto, os tipos que vemos e usamos no mercado todos os dias podem ser divididos em várias categorias principais.

• Alface americana: Recebe esse nome por ter o formato de um repolho pequeno. As alfaces "iceberg" e "manteiga", mais conhecidas, pertencem a essa categoria. É o tipo mais comum encontrado em supermercados.
• Alface de folha: Este tipo de alface não possui folhas presas a um caule como a alface crespa. As folhas são presas a um caule, como a alface americana. Entre elas, também é possível encontrar variedades com folhas verde-escuras e avermelhadas.
• Alface romana: Esta também é uma variedade muito popular em nosso país. Se você já comeu uma "salada César", o ingrediente principal é a alface romana. Suas folhas são um pouco alongadas e têm uma textura crocante.
• Alface Celtuce: Esta não é uma variedade muito comum em nosso país. É muito popular em países como a China. A sua particularidade é que não só as folhas, mas também o talo grosso são comestíveis.

Em termos simples, quanto mais escura a cor da folha de alface, maior o seu valor nutricional. Variedades de verde mais claro, como a alface americana (ou iceberg), são ligeiramente menos nutritivas.

Muito bem, agora vamos ver quais são os benefícios para a saúde dessas folhas de alface.

Além de deixar a comida mais saborosa, a alface adiciona muitos nutrientes valiosos ao seu corpo.

Força até os ossos!

Você sabia que a alface é um alimento rico em vitamina K ? Essa vitamina K é um nutriente essencial para manter nossos ossos fortes . Quando o corpo recebe vitamina K suficiente, o risco de fraturas ósseas, especialmente aquelas causadas por condições como a osteoporose, pode ser reduzido.

Uma ótima maneira de repor água no corpo.

Sabemos o quão importante é manter-se hidratado quando se vive em um clima quente como o nosso. Para se ter uma ideia, uma folha de alface crua é composta por mais de 95% de água.Isso significa que, ao comer alface, seu corpo obtém naturalmente a quantidade de água de que precisa. Claro que beber água é o principal, mas adicionar alimentos ricos em água como esses à sua rotina diária também pode ajudar a manter o corpo hidratado.

Ajuda a manter uma boa visão.

A alface também é uma boa fonte de vitamina A. A vitamina A é essencial para a saúde dos nossos olhos. Em particular, ela pode reduzir o risco de catarata , que ocorre com a idade, prevenir a degeneração macular, uma condição que prejudica a visão, e ajudar a melhorar a qualidade do sono.

Algumas pesquisas descobriram que o extrato de vários tipos de alface pode promover o sono, ou seja, ajudar a ter uma boa noite de sono. No entanto, isso ainda está em fase de pesquisa. Portanto, ainda não está claro se o consumo regular de alface terá o mesmo efeito.

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Vamos comparar os valores nutricionais das folhas de alface.

Como discutimos anteriormente, o valor nutricional de cada tipo de alface é diferente. Você pode ter uma boa ideia disso consultando a tabela abaixo. Esses valores correspondem às quantidades contidas em uma xícara de alface (picada).

Observando esta tabela, você pode ver o alto teor de vitamina A na alface romana. Outras variedades também possuem valor nutricional significativo.

Cuidados a ter ao comer alface

A alface é geralmente um alimento que a maioria das pessoas pode comer sem problemas, não causa alergias e também é baixa em calorias, portanto, comer bastante não causará grandes problemas.

No entanto, há um aspecto muito importante ao qual devemos definitivamente prestar atenção: a limpeza.

Recentemente, foram relatados casos de contaminação de alface, especialmente alface romana, por bactérias nocivas como a E. coli em diversos países ao redor do mundo. Isso pode ser devido à contaminação das plantações de alface por água proveniente de fazendas de animais.

Portanto, nunca coma alface sem lavá-la bem . O ideal é lavar as folhas uma a uma em água corrente. Faça disso um hábito. Se sentir sintomas como dor de estômago, diarreia ou vômito após comer salada, pare de consumi-la imediatamente.Consulte seu médico.

Formas criativas de incorporar alface nas suas refeições.

Além de preparar uma salada, existem muitas maneiras deliciosas de adicionar alface às suas refeições.

• Para wraps e sanduíches: Este é o método mais comum. Dá uma crocância extra.
• Para hambúrgueres: Colocar uma folha de alface entre os dois pães faz com que o sabor seja tão bom quanto a aparência.
• Para rolinhos primavera: Folhas de alface são frequentemente usadas para rolinhos primavera que são consumidos crus.
• Em vez de pão: Algumas pessoas usam uma folha grande e resistente de alface no lugar do pão e a recheiam com uma mistura de carne ou vegetais, fazendo uma espécie de wrap. Essa é uma ótima maneira de reduzir o consumo de carboidratos.
• Para smoothies: Sim, você pode se surpreender, mas assim como o espinafre, a alface pode ser adicionada a um smoothie de frutas para aumentar seu valor nutricional.

Então, da próxima vez que você vir alface, não pense nela como apenas mais uma folha. É um alimento delicioso e nutritivo que agrega muito valor à sua saúde.