Cebolas não são apenas mais um vegetal! Benefícios para a saúde que conhecemos e que desconhecemos (Cebolas)

A cebola é um ingrediente indispensável na nossa cozinha. Imagine preparar um sambol de coco, um chutney de lentilha ou um curry de peixe sem cebola. Inimaginável, não é? A cebola adiciona sabor e aroma a qualquer refeição, seja de manhã, à tarde ou à noite. Mas você sabia que essa pequena cebola não é apenas um tempero, mas também um superalimento que oferece muitos benefícios valiosos para a nossa saúde? Hoje, vamos falar sobre os surpreendentes segredos de saúde escondidos nessas cebolas.

Vamos aprender um pouco sobre os tipos de cebola.

Quando vamos ao mercado, vemos todos os tipos de cebola, certo? Cebolas roxas, chalotas, cebolas brancas, alho-poró e cebolinhas são todos membros da mesma família. Embora todos esses tipos tenham suas próprias qualidades, existem pequenas diferenças.

O grande poder para a saúde de uma pequena cebola.

Cientistas descobriram que as cebolas possuem diversos benefícios para a saúde. Muitos desses benefícios se devem aos antioxidantes que elas contêm. Simplificando, os antioxidantes são como protetores que previnem danos às células do nosso corpo.

Ajuda a reduzir o risco de câncer.

Pesquisas demonstraram que os compostos químicos presentes na cebola ajudam a combater as células cancerígenas. Um estudo constatou que pessoas que consomem cebola regularmente apresentam menor risco de desenvolver câncer de cólon, garganta e ovário. Outro estudo também mostrou que a cebola reduz o risco de câncer de próstata em homens. Em particular, acredita-se que a quercetina, um composto encontrado na cebola, seja um dos principais responsáveis ​​por essas propriedades anticancerígenas.

Propriedades bactericidas

Estudos laboratoriais confirmaram que as cebolas têm a capacidade de matar vários tipos de bactérias. No entanto, ainda é preciso investigar mais a fundo como isso funciona dentro do nosso organismo.

Para a digestão e saúde intestinal

Você sabia que nossos intestinos abrigam uma grande quantidade de bactérias benéficas? Essas bactérias são muito importantes para a nossa saúde em geral. As cebolas contêm uma substância chamada frutooligossacarídeos . Eles atuam como prebióticos , ou seja, fornecem alimento para as bactérias boas do nosso intestino. Isso facilita a digestão e melhora a saúde intestinal.

Isso fortalece os ossos?

Sim, a cebola pode ajudar a prevenir a osteoporose, uma condição na qual os ossos ficam finos e quebram com facilidade. Um estudo com mulheres que estavam se aproximando da menopausa ou já haviam passado por ela descobriu que aquelas que consumiam cebola diariamente apresentavam maior densidade óssea. Isso significa que seus ossos eram mais fortes.

Para a saúde do coração e para reduzir o risco de AVC (acidente vascular cerebral).

O cheiro e o sabor picantes da cebola quando cortada devem-se aos compostos orgânicos que contêm enxofre. Esses compostos podem reduzir os níveis de colesterol e prevenir a formação de coágulos sanguíneos, diminuindo o risco de doenças cardíacas e AVC . Para aproveitar ao máximo os benefícios desses compostos de enxofre, é melhor consumir a cebola crua do que cozida.

Ajuda a controlar o diabetes.

Tanto a quercetina quanto os compostos de enxofre presentes na cebola estimulam a produção de insulina, tornando-a um ótimo vegetal para adicionar à dieta de pessoas com diabetes.

Comer cebola crua também apresenta desvantagens.

Assim como tudo na vida, comer cebola pode ter algumas desvantagens, principalmente quando consumida crua.

• Inchaço e gases: Alguns compostos presentes na cebola podem ser difíceis de digerir para algumas pessoas. Pessoas com síndrome do intestino irritável (SII), em particular, podem sentir desconforto estomacal ao consumir cebola crua. Caso isso aconteça, limite o consumo de cebola crua.
• Mau hálito e odor corporal: Quando os compostos de enxofre presentes na cebola se decompõem no organismo, podem se combinar com o suor e causar um odor corporal desagradável. O mau hálito também é comum.
• Intoxicação alimentar: Em casos raros, houve relatos de infecções bacterianas, como salmonela , transmitidas por cebolas. No entanto, isso é muito raro. Para maior segurança, mantenha sempre as cebolas picadas na geladeira. Se suspeitar de intoxicação alimentar, procure um médico imediatamente ou dirija-se ao pronto-socorro do hospital mais próximo.

Como evitar que os olhos lacrimejem ao cortar cebolas?

É comum chorarmos ao cortar cebolas. Isso acontece porque os compostos de enxofre liberados durante o corte se acumulam no ar e irritam os olhos. Existem algumas maneiras simples de minimizar esse efeito.

• Refrigere a cebola por cerca de 30 minutos antes de cortá-la.
• Use uma faca afiada, pois picar cebolas com uma faca sem fio libera mais substâncias químicas.
• Corte ou deixe a extremidade da raiz da cebola intacta . É aí que se encontram a maior concentração de compostos de enxofre.
• Corte as cebolas em um local bem ventilado e com as janelas abertas.