Vamos descobrir os incríveis benefícios para a saúde de comer algas marinhas!

Você já comeu sushi? Ou talvez já tenha ouvido falar da culinária japonesa e coreana. Provavelmente já viu esses pratos envoltos em uma folha fina, geralmente verde-escura, às vezes preta. É dessa alga marinha que vamos falar. Mas ela não se limita apenas ao sushi. Trata-se de um superalimento incrivelmente nutritivo e com muitos benefícios para a saúde. Então, vamos conversar mais sobre isso hoje.

Vamos primeiro ver, que tipo de algas são essas?

Em termos simples, as algas marinhas são um tipo de alga e planta marinha que cresce no mar, especialmente em costas rochosas ao redor do mundo. Elas vêm em uma variedade de cores. Podemos encontrar diferentes tipos, como vermelhas, verdes, verde-azuladas e marrons.

Imagine, os povos que viviam à beira-mar já consumiam esses alimentos desde tempos imemoriais. Hoje, pessoas ao redor do mundo consomem mais de 145 tipos de algas marinhas. Embora não sejam muito populares entre nós, são um ingrediente indispensável em países asiáticos como o Japão e a Coreia. São utilizadas em diversos pratos, como sopas, saladas e sushi.

Esses são alguns dos tipos de algas marinhas sobre os quais ouvimos falar com frequência:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Este é o material mais frequentemente usado para embrulhar sushi.
• Kelp
• alface-do-mar

Quais são os benefícios do consumo de algas marinhas para o nosso organismo?

As algas marinhas são um reservatório de nutrientes. Os cientistas ainda estão pesquisando seus benefícios para a saúde. Vamos dar uma olhada em alguns dos principais benefícios que foram descobertos até agora.

Auxilia na manutenção do funcionamento adequado da tireoide.

As algas marinhas são uma rica fonte de iodo . O iodo é essencial para o bom funcionamento da glândula tireoide, localizada no pescoço. Essa glândula controla diversas funções do nosso organismo, incluindo o metabolismo, a produção e o uso de energia, os ciclos menstruais e a temperatura corporal.

Se o corpo não recebe iodo suficiente, a glândula tireoide não consegue produzir a quantidade necessária de hormônios. Chamamos essa condição de hipotireoidismo . Também pode causar uma condição chamada bócio, na qual a glândula tireoide incha. O iodo é essencial para o desenvolvimento do cérebro do bebê, especialmente durante a gravidez .

Melhora a saúde intestinal

Prebióticos em algas marinhasOs prebióticos são carboidratos que atuam como fonte natural de alimento para as bactérias "boas" do nosso trato digestivo. Eles ajudam a promover o crescimento dessas bactérias benéficas e a manter as paredes intestinais saudáveis.

Muito bom para a saúde do coração.

Pesquisas iniciais encontraram uma ligação entre o consumo de algas marinhas e a redução do risco de doenças cardíacas. Alguns estudos mostram que compostos chamados polifenóis , encontrados em algas marinhas, podem diminuir a pressão arterial, o colesterol ruim (colesterol LDL) e os níveis de colesterol total.

Pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Há também evidências de que certos compostos presentes em algas marinhas podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Acredita-se que os polifenóis, assim como um antioxidante chamado fucoxantina, encontrado em alguns tipos de algas, contribuam para isso.

Pode fortalecer o sistema imunológico.

Embora a pesquisa sobre o assunto seja limitada, sabemos que os antioxidantes e prebióticos encontrados nas algas marinhas contribuem para um sistema imunológico saudável.

Pode contribuir para a redução do risco de câncer.

Pesquisas iniciais descobriram que um carboidrato chamado "fucoidan" , encontrado em algas marrons, possui propriedades anticancerígenas. No entanto, essa descoberta ainda está em fase inicial, portanto, uma ligação definitiva ainda não foi encontrada. Assim, não considere isso uma cura definitiva.

Algas marinhas nutritivas

A composição nutricional das algas marinhas varia dependendo do tipo e da região onde são cultivadas, mas todos os tipos contêm vitaminas e minerais valiosos.

São especialmente ricas em vitamina K. Também contêm proteínas e fibras. Além disso, são muito baixas em calorias.

Há algum cuidado especial a ter ao consumir algas marinhas?

As algas marinhas são seguras para a maioria das pessoas consumirem, mas há algumas coisas a ter em mente.

1. Ingestão excessiva de iodo

Embora o iodo seja essencial para a glândula tireoide, o excesso dele no organismo não é benéfico. Isso pode afetar o funcionamento da tireoide. Crianças pequenas, gestantes e pessoas com doenças da tireoide devem evitar o consumo excessivo de iodo.

2. Interação com alguns medicamentos

As algas marinhas são ricas em potássio . Embora isso seja benéfico para uma pessoa saudável, o consumo excessivo de potássio pode ser prejudicial para quem tem doença renal . Além disso, a vitamina K presente nesse alimento pode interagir com medicamentos anticoagulantes, como a varfarina . Se você estiver tomando esses medicamentos, consulte seu médico antes de consumir algas marinhas.

3. Risco de conter metais pesados

Dependendo do ambiente em que as algas crescem, elas podem conter metais pesados ​​nocivos, como arsênio, cádmio, mercúrio e chumbo. Portanto, é importante adquirir produtos de boa qualidade de uma fonte confiável.

Certo, como adicionamos isso à comida?

Algas marinhas secas já podem ser encontradas em grandes supermercados no Sri Lanka, especialmente naqueles que vendem produtos internacionais. Folhas de nori secas (usadas para sushi) e wakame seco também são comuns.

Aqui estão algumas maneiras simples de adicionar algas marinhas à sua dieta:

• Prepare uma sopa deliciosa usando kombu ou alga marinha seca.
• Prepare uma salada deliciosa adicionando vinagre, óleo de gergelim, molho de soja e cebolinha picada finamente ao wakame fresco ou hidratado.
• Esfarele uma folha de nori seca e espalhe sobre o arroz e uma salada de legumes.
• Consuma folhas de nori secas como um lanche. Algumas lojas também as vendem embaladas.
• Ao cozinhar alimentos como feijão ou ervilha, adicione um pedaço de kombu.