Cetose e a dieta cetogênica: será que realmente faz bem ao corpo? Vamos descobrir.

Você deve estar ouvindo falar muito sobre a "Dieta Cetogênica" ultimamente, certo? Muitas pessoas dizem que estão fazendo essa dieta para perder peso e entrar em forma. Quando fazemos a dieta cetogênica corretamente, ocorre um processo especial no nosso corpo chamado "cetose". Talvez você tenha se assustado ao ouvir essa palavra, porque estamos falando de uma condição semelhante, porém perigosa. Mas não se preocupe. Neste artigo, vamos falar exatamente, de forma simples, sobre o que é cetose, o que é a dieta cetogênica, quais são suas vantagens e desvantagens e, principalmente, com o que precisamos ter cuidado.

Primeiramente, o que é cetose?

É muito simples. A cetose é o processo pelo qual o corpo utiliza a gordura como principal combustível para produzir energia.

Você deve estar se perguntando: "Então, o que o nosso corpo usa normalmente como fonte de energia?". Normalmente, a principal fonte de energia do nosso corpo, assim como a gasolina para um carro, é a glicose . Obtemos esse tipo de açúcar, chamado glicose, dos carboidratos que ingerimos, que são alimentos que contêm amido e açúcar. Quando comemos arroz, pão, macarrão, batata, batata-doce e muitos tipos de frutas, nosso corpo digere esses carboidratos e os transforma em glicose.

Essa glicose é o que as células do nosso corpo usam para gerar a energia necessária para correr, pular e trabalhar ao longo do dia. A glicose restante é armazenada no fígado e liberada em pequenas quantidades quando necessário.

Imagine que você reduziu drasticamente a ingestão de carboidratos. O que acontece então? A quantidade de glicose que seu corpo recebe não é suficiente. A glicose armazenada no fígado também se esgota. Agora o corpo precisa de energia, mas não tem o principal combustível (glicose). É como um carro que ficou sem gasolina.

O corpo começa a queimar essa gordura. Quando a gordura é queimada, um subproduto chamado cetonas é formado. Essas cetonas se tornam o novo combustível para o nosso cérebro e corpo, em vez da glicose. Isso aumenta o nível de cetonas no sangue, e chamamos esse estado de cetose , onde o corpo usa cetonas principalmente como fonte de energia.

Então, o que é a dieta cetogênica?

A dieta cetogênica é uma dieta que intencionalmente e sistematicamente coloca o nosso corpo em estado de cetose. Isso envolve reduzir drasticamente a quantidade de carboidratos que ingerimos e, em vez disso, consumir mais alimentos ricos em gordura.

A composição de uma dieta cetogênica padrão geralmente se parece com isto:

• Gordura: 70% - 80%
• Proteína: 10% - 20%
• Carboidratos: 5% - 10%

Como você pode ver, isso é completamente diferente da dieta normal que seguimos. Isso porque temos que evitar alimentos ricos em amido, como arroz, pão, jaca, fruta-pão, batata, frutas com alto teor de açúcar e grãos. Em vez disso, priorizamos alimentos que fornecem gordura.

Quanto você precisa reduzir os carboidratos para entrar em cetose?

Normalmente, para entrar e manter a cetose, é necessário consumir mais de 50 gramas de carboidratos por dia.Você precisa manter a ingestão baixa. Algumas dietas cetogênicas rigorosas reduzem isso para apenas 20 gramas. Pense bem: cerca de três fatias de pão comum contêm 50 gramas. Assim, você entenderá o quanto precisa limitar.

Quanto tempo leva para entrar em cetose?

Se você consumir entre 20 e 50 gramas de carboidratos por dia, seu corpo geralmente começará a entrar em cetose dentro de dois a quatro dias . No entanto, esse período não é o mesmo para todos. Para algumas pessoas, pode levar uma semana ou até mais. Existem vários motivos para isso:

• Sua idade: Porque o metabolismo muda com a idade.
• Sua dieta: a proporção de gorduras, proteínas e carboidratos que você consome.
• Atividade física: a quantidade de exercício que você pratica.
• Metabolismo: O corpo de algumas pessoas queima gordura mais rapidamente.
• Sono e estresse: esses fatores também podem afetar os hormônios e atrasar a entrada em cetose.

Além disso, se você consumir muitos carboidratos, como arroz e pão, antes de iniciar a dieta cetogênica, seu corpo levará mais tempo para esgotar seus estoques de glicose e, consequentemente, demorará mais para entrar em cetose.

Bem, vamos ver quais são os benefícios dessa cetose.

Pesquisas sobre a dieta cetogênica e a cetose revelaram diversos benefícios para a saúde.

1. Perda de peso: Esta é a principal razão pela qual muitas pessoas seguem a dieta cetogênica. A cetose queima a gordura armazenada, o que leva à perda de peso. Isso ajuda a reduzir a gordura visceral, especialmente no abdômen . Além disso, o alto teor de gordura e proteína da dieta reduz a fome e controla a ingestão frequente de alimentos.

2. Controle da Epilepsia: Os médicos recomendam a dieta cetogênica para controlar a epilepsia, especialmente em algumas crianças que não respondem bem à medicação. Foi constatado que, quando o cérebro utiliza cetonas em vez de glicose, a excitabilidade cerebral se altera e as convulsões são reduzidas.

3. Doenças do sistema nervoso: Pesquisas mostram que a dieta cetogênica pode proporcionar algum alívio para condições como a doença de Alzheimer , o autismo e alguns tipos de câncer cerebral ( glioblastoma ).

4. Controle do Diabetes Tipo 2: Por restringir carboidratos, essa dieta ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e auxilia na perda de peso. No entanto, se você tem diabetes, é imprescindível consultar seu médico antes de iniciar esse tipo de dieta.

5. Reduz o risco de doenças cardíacas: Diminui a pressão arterial e aumenta o colesterol HDL, o que é benéfico para o organismo.Essa dieta pode ajudar a aumentar os níveis e reduzir um tipo de gordura prejudicial chamada triglicerídeos.

Além disso, algumas pessoas relatam sentir-se mais lúcidas e com mais energia quando em estado de cetose.

Mas também precisamos olhar para o outro lado da moeda: quais são os efeitos colaterais?

Embora a dieta cetogênica tenha seus benefícios, não é fácil para todos. Pode haver efeitos colaterais.

Quando o corpo entra em cetose pela primeira vez, algumas pessoas experimentam uma condição chamada "gripe cetogênica". É como ter gripe.

• Dor de cabeça
• Vômito e náusea
• Trabalho duro
• Ansiedade

Essa condição geralmente desaparece em poucos dias. Além disso, existem outros efeitos colaterais:

• Hálito cetônico: Quando as cetonas são liberadas pelo corpo, um composto chamado acetona pode causar um odor característico no hálito.
• Prisão de ventre: Normalmente, obtemos a maior parte das fibras dos alimentos ricos em carboidratos. A prisão de ventre pode ocorrer quando o consumo desses alimentos é restringido.
• Insônia.
• Desidratação.
• Osteopenia: Os ossos podem enfraquecer com o tempo.
• Níveis elevados de colesterol (hiperlipidemia).
• Risco de formação de pedras nos rins.

Extremamente importante: A diferença entre cetose e cetoacidose diabética (CAD)

Esta é a parte mais importante deste artigo. Muitas pessoas confundem cetose com cetoacidose diabética (CAD) . São duas condições completamente diferentes.

Vamos analisar a diferença entre os dois desta forma.

Na cetoacidose diabética (CAD), as células não conseguem utilizar a glicose devido à ausência de insulina. Como resultado, o corpo queima gordura de forma descontrolada e produz quantidades excessivas de corpos cetônicos. Isso pode levar à acidose, desidratação, danos aos órgãos e até mesmo à morte. Portanto, se você tem diabetes, é muito perigoso iniciar uma dieta cetogênica sem consultar seu médico.