Será mesmo correto contar calorias? (Contagem de Calorias) Vamos descobrir exatamente isso!

A primeira coisa que a maioria das pessoas faz ao tentar perder peso é contar as calorias dos alimentos que consomem. Provavelmente você conta as calorias de tudo o que come ao longo do dia. Mas você já parou para pensar na eficácia desse método, ou se ele só te deixa mais confuso(a)? Hoje, vamos falar sobre isso com um pouco mais de detalhes e de uma forma simples.

Como começou a história da contagem de calorias?

Na verdade, essa coisa de contar calorias surgiu por volta do início do século XX. Naquela época, um cientista chamado Wilbur Atwater fez algo realmente incrível. Ele colocou comida em uma máquina chamada "calorímetro de bomba" e a queimou completamente. Depois, mediu o calor, ou energia, liberado e calculou quanta "energia" havia naquele alimento.

Em termos simples, uma caloria é uma unidade de medida de energia.

Essa ideia foi se popularizando aos poucos. As pessoas começaram a contar as calorias dos alimentos que consumiam e a tentar calcular quantas calorias queimavam com diferentes exercícios. A ideia de que "se você quer emagrecer, precisa controlar as calorias" permanece conosco desde então.

Todas as calorias são iguais? O que realmente importa?

Se você está pensando apenas em ganho de peso, sim, uma caloria é uma caloria. Isso significa que se você consumir 500 calorias de qualquer alimento, estará fornecendo a mesma quantidade de energia ao seu corpo.

Pense da seguinte forma: você quer consumir 300 calorias. Você poderia obter essas 300 calorias de uma barra de chocolate. Ou poderia obtê-las de uma omelete feita com claras de ovo, com ingredientes como cogumelos, cebola, pimenta e um pouco de queijo com baixo teor de gordura.

Veja bem, ambos os métodos forneceram a mesma quantidade de calorias ao seu corpo. Mas qual alimento te manteve saciado por mais tempo? Qual alimento ofereceu melhor nutrição para o seu corpo? Essa é a diferença.

Vamos analisar a tabela abaixo para entender melhor isso.

Como você pode ver, a gordura tem mais do que o dobro de calorias por grama em comparação com outros tipos de gordura. Portanto, se você comer algo como bacon ou queijo com alto teor de gordura no café da manhã, poderá acabar consumindo metade de suas necessidades calóricas diárias logo pela manhã.

Além disso, os alimentos que ingerimos afetam nossos hormônios. Alguns alimentos sinalizam para o corpo "armazenar gordura". Outros, para "construir músculos". Portanto, mesmo que as calorias sejam as mesmas, duas dietas com diferentes proporções de carboidratos, proteínas e gorduras podem levar a resultados diferentes na perda de peso.

Por que é tão difícil contar calorias com precisão?

Este é o maior problema. Contar calorias não é tão fácil quanto parece. Pesquisas mostram que frequentemente subestimamos a quantidade de calorias que ingerimos. Isso significa que consumimos muito mais calorias por dia do que imaginamos.

Cometemos erros, especialmente nestas coisas:

• Refeições fartas: É muito difícil estimar o número exato de calorias em pratos grandes servidos em festivais ou quando se come em um restaurante.
• Palpites errados: Em um estudo realizado com nutricionistas, quando solicitados a estimar o teor calórico de refeições em restaurantes, como lasanha e salada Caesar, alguns deles descobriram que as refeições continham, na verdade, o dobro de calorias do que haviam estimado.
• Coisas que comemos sem perceber: Muitas vezes não paramos para pensar na quantidade de calorias que acumulamos com as pequenas coisas que comemos ao longo do dia, como um biscoito, uma bala ou uma xícara de chá com açúcar.

Então, se até os especialistas erram, como nós, pessoas comuns, podemos contar calorias com precisão? É muito difícil e cansativo.

Então, o que você pode fazer sem contar calorias?

Em vez de ficar obcecado em contar calorias, existem algumas maneiras simples e práticas de ajudar você a controlar seu peso.

1. Tenha cuidado com o tamanho das porções.

Esta é a coisa mais importante. É muito mais fácil controlar a quantidade de comida que você come do que contar calorias. Muitas vezes, estamos acostumados com os pratos grandes servidos em restaurantes. Então, dividimos porções grandes em casa. Quando dividimos mais comida no prato, acabamos comendo tudo. Portanto, tente reduzir a quantidade de comida que você costuma comer. Mas não reduza a quantidade de alimentos como frutas e verduras, pois eles têm uma densidade calórica muito baixa. Por exemplo, uma xícara de brócolis tem cerca de 31 calorias, enquanto uma taça de sorvete de chocolate tem cerca de 285 calorias.

2. Escolha alimentos que exigem mais energia para serem digeridos.

Alguns alimentos, especialmente aqueles ricos em fibras e proteínas, exigem mais esforço para serem digeridos. Em termos médicos, isso é chamado de "efeito térmico dos alimentos". Simplificando, algumas das calorias desses alimentos são utilizadas na sua digestão. Embora essa diferença possa não ser grande, ela se acumula ao longo do dia. Além disso, esses alimentos geralmente são benéficos para a saúde.

3. Pense no tipo de calorias que você consome (Qualidade em vez de Quantidade)

Isso também é muito importante. Existe algo chamado "calorias vazias". Isso se refere a coisas como bebidas açucaradas, doces, biscoitos e álcool. Embora esses alimentos tenham calorias, eles praticamente não contêm os nutrientes que o corpo precisa.

Portanto, em vez de preencher seu "orçamento" calórico com calorias vazias, preencha-o com alimentos ricos em nutrientes, como frutas, verduras, legumes e grãos integrais . Esses alimentos podem ajudar a protegê-lo de diversas doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer e diabetes.