Vamos aprender mais sobre infecções por Salmonella. Essas informações são importantes para evitar problemas estomacais!

Hoje vamos falar sobre uma doença que muitas pessoas contraem ocasionalmente e que pode ser um pouco incômoda. Você já teve, de repente, dor de estômago, fezes amolecidas (diarreia) ou vômitos? Às vezes, a causa desse quadro é um pequeno germe chamado Salmonella , que é uma bactéria. Então, hoje vamos falar sobre o que é a Salmonella, como ela entra no nosso organismo, o que fazer quando isso acontece e, principalmente, como se proteger dela.

O que é Salmonella?

Em termos simples, a Salmonella é um tipo de germe muito pequeno para ser visto a olho nu . Mais precisamente, é uma bactéria. Quando essa bactéria entra em nosso corpo através da comida ou da água, desenvolvemos uma condição chamada "Salmonelose", ou seja, uma infecção por Salmonella. Quando isso ocorre, geralmente causa dor de estômago por alguns dias, diarreia (às vezes várias vezes ao dia), vômitos, febre e cólicas abdominais. Mas, na maioria dos casos, não há motivo para preocupação. Se você beber bastante água e descansar, a maioria das pessoas se recupera em quatro a cinco dias, às vezes em uma semana.

Como se contrai a salmonela?

Certo, agora vamos ver como esse germe incômodo entra em nossos corpos. Na maioria das vezes, isso acontece quando, sem saber, comemos ou bebemos alimentos contaminados com fezes de animais que contêm a bactéria Salmonella. Imagine o que poderia acontecer se algo assim ocorresse:

• Se você consumir carne, peixe, frango, carne bovina ou ovos malpassados, estará correndo o risco de contrair germes. Algumas pessoas gostam de comer ovos sem cozinhá-los adequadamente, com a gema ainda na água, ou ovos "meio cozidos". Esses germes podem entrar facilmente no corpo dessa forma. Há também risco se o interior do frango ou da carne bovina não for bem cozido.
• Se você cortar carne ou peixe crus com a mesma faca e tábua de corte que usa para uma salada, imagine que você corta um pouco de frango e o coloca na tábua. Em seguida, sem lavar a tábua adequadamente, você corta repolho e cenoura para a salada. Os germes de Salmonella presentes na carne não contaminariam também os vegetais da salada? Isso é o que chamamos de contaminação cruzada.
• Se você consumir leite que não foi pasteurizado , como o leite comprado diretamente da fazenda, corre o risco de intoxicação alimentar. A pasteurização é um processo que destrói os germes nocivos presentes no leite. Muitas embalagens de leite vendidas em supermercados são rotuladas como "pasteurizadas".
• Se você consumir frutas e verduras que não foram lavadas adequadamente, pode estar contaminado com germes provenientes dos fertilizantes utilizados no cultivo ou do ambiente. Portanto, é fundamental lavar bem todas as frutas e verduras que serão consumidas cruas em água corrente antes de ingeri-las.

Outra forma é se entrarmos em contato com fezes contendo essa bactéria e as levarmos à boca sem lavá-las adequadamente. Isso pode acontecer:

• Se você tomar banho em água suja que contenha germes, ou se beber essa água, estará contaminado. Às vezes, a água em locais como lagoas e riachos pode estar suja.
• Se você manusear um animal infectado sem lavar as mãos adequadamente antes de consumi-lo, estará contaminado. Essa bactéria pode estar presente em animais de fazenda, como galinhas e patos, ou em répteis, como iguanas e tartarugas. Se você não lavar bem as mãos com sabão após o manuseio, há uma grande chance de adoecer.

O risco de transmissão da Salmonella de pessoa para pessoa é relativamente baixo, mas não impossível. Existe uma pequena chance de transmissão, especialmente se o banheiro usado por alguém com diarreia não for devidamente higienizado ou se as roupas dessa pessoa estiverem contaminadas.

Quais são os sintomas de uma infecção por Salmonella?

Certo, agora vamos ver quais sintomas nosso corpo apresenta quando contraímos uma infecção por Salmonella. Os sintomas geralmente começam a aparecer algumas horas ou até dois dias após a entrada da bactéria no organismo.

• Inchaço (diarreia): Este é o principal sintoma. Às vezes, pode haver um pouco de sangue nas fezes.
• Dor de estômago e náusea: Sensação de mal-estar estomacal.
• Vômito: Você pode vomitar se não conseguir reter a comida.
• Febre: O corpo fica quente e febril.
• Dor de cabeça: Algumas pessoas podem ter dor de cabeça.
• Dor no corpo: O corpo pode parecer sem vida, como se estivesse dolorido.

Isto é muito importante: Para bebês pequenos, ou seja, bebês com poucos meses de idade, ou para pessoas com sistema imunológico enfraquecido (por exemplo, alguém que está fazendo quimioterapia para tratar um câncer ou alguém infectado com HIV), essa infecção por Salmonella pode ser um pouco mais grave. Para essas pessoas, existe o risco de infecções do trato urinário, entrada de germes na corrente sanguínea (o que chamamos de "bacteremia" em medicina) e infecções que se espalham para os ossos, articulações ou até mesmo o cérebro. Portanto, precisamos ter um cuidado redobrado com essas pessoas.

Como saber se é Salmonella?

Se você ou seu filho apresentarem sintomas como diarreia ou vômito, e o médico suspeitar de salmonela com base nas perguntas feitas e no exame físico, ele poderá realizar um teste para confirmar o diagnóstico.

Geralmente, realiza-se um exame de fezes . Este exame pode detectar com precisão a presença da bactéria Salmonella em uma amostra de fezes. Em alguns casos graves, especialmente se houver suspeita de bacteremia, o médico pode optar por realizar outros exames, como exames de sangue.

O que fazer em caso de infecção por Salmonella? Quais são os tratamentos?

Existem várias coisas importantes que precisamos fazer quando contraímos uma infecção por Salmonella.

1. Previna a desidratação: A diarreia e o vômito fazem com que o corpo perca água e sais minerais. Isso pode levar à retenção de líquidos e à desidratação, o que é perigoso. Portanto, é importante beber bastante líquido.

• A solução Jeevani é a melhor. Você pode encontrá-la em farmácias.
• Beba pequenas quantidades de bebidas como água com laranja, mingau salgado, sopas e água bem fervida com frequência.
• É melhor evitar bebidas açucaradas e sucos de frutas (especialmente suco de maçã), pois podem aumentar a diarreia.

2. Descanse bastante: É muito importante descansar bastante, pois isso sobrecarrega o corpo. Isso dará ao corpo a força necessária para combater a doença.

3. Não tome medicamentos antidiarreicos sem consultar um médico: Este é um erro comum. Alguns medicamentos antidiarreicos podem prolongar a permanência das bactérias no organismo, agravando a doença. Portanto, não tome esses medicamentos por conta própria, a menos que sejam prescritos por um médico.

Geralmente, não se administram antibióticos para infecções por Salmonella, pois elas costumam desaparecer espontaneamente. No entanto, como mencionado anteriormente, em crianças pequenas, idosos, pessoas com sistema imunológico debilitado ou se a infecção for grave e houver diarreia por vários dias, o médico pode optar por prescrever antibióticos.

Não há como evitar a salmonela? Como posso preveni-la?

Felizmente, existem algumas medidas simples, porém muito importantes, que podemos tomar para nos proteger dessas infecções por Salmonella. Se todos tomarmos essas precauções, podemos contribuir significativamente para a prevenção desses problemas estomacais.

Ao preparar e conservar alimentos, leve em consideração os seguintes pontos:

• Cozinhe bem carnes como frango, carne bovina, carne suína, peixe e frutos do mar. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida e sem partes rosadas. O ideal é usar um termômetro de alimentos para verificar a temperatura da carne.
• Ao cozinhar ovos, cozinhe-os até que a gema esteja bem dura. Evite comer ovos crus ou que não tenham sido cozidos adequadamente.
• Evite ao máximo consumir alimentos que contenham ovos crus. Por exemplo, algumas saladas caseiras (como a salada Caesar), algumas sobremesas (como o tiramisu), gemada e massa de biscoito crua podem conter ovos crus. Além disso, certifique-se de verificar isso ao comprar esses produtos no supermercado.
• Lave cuidadosamente com água quente e sabão todas as tábuas de corte, utensílios, como facas, e bancadas que entraram em contato com carne ou aves cruas. Se possível, utilize uma tábua de corte separada para carne e peixe crus e outra para frutas e verduras.
• Utilize somente leite e produtos lácteos pasteurizados.
• Refrigere as sobras o mais rápido possível, em até 2 horas. Os germes se proliferam facilmente quando expostos ao ar. Consuma os alimentos refrigerados em até 3 a 4 dias.
• Mantenha a geladeira a 4 graus Celsius (40°F) ou menos. Mantenha o congelador a -18 graus Celsius (0°F) ou menos.

Não se esqueça destas coisas ao interagir com animais:

• Evite o contato direto com as fezes de animais de estimação, especialmente répteis como tartarugas, iguanas e cobras. Use luvas ao limpar suas gaiolas e recintos.
• Lave bem as mãos com água e sabão após tocar em qualquer animal, especialmente galinhas, patos e répteis.
• Evite levar répteis para perto de crianças pequenas, especialmente onde elas comem ou brincam. O sistema imunológico dos bebês é frágil, por isso eles podem contrair facilmente esse tipo de infecção.

A limpeza é fundamental:

• Todos na sua família devem lavar as mãos com frequência e cuidadosamente. Isso é o mais importante.
• Depois de ir ao banheiro.
• Antes de preparar a comida, antes de comer a comida.
• Após coçar o nariz, espirrar e tossir.
• Depois de sair e voltar para casa.
• Após tocar em um animal.

Use sempre sabão e lave bem as mãos por pelo menos 20 segundos.

• Lave bem as frutas e verduras que serão consumidas cruas com água limpa.
• Beba apenas água com certificação de potabilidade. Evite beber água de fontes suspeitas (especialmente em situações de desastre, como enchentes).
• Ao fazer trilhas ou acampar, não beba água diretamente de riachos, rios ou outras fontes de água. Se houver maneiras de purificar a água antes de bebê-la (por exemplo, filtros de água, pastilhas purificadoras de água), use-as.

Se alguém na casa tiver diarreia:

• Lave sempre bem as mãos ao ajudá-lo, especialmente antes de tocar em outras pessoas, antes de preparar alimentos e antes de comer.
• Após a pessoa com diarreia usar o banheiro, limpe-o completamente com desinfetante.
• Lave as roupas e a roupa de cama dele em água quente.

A que horas devo consultar um médico?

Embora uma infecção por Salmonella geralmente desapareça em poucos dias, em alguns casos é essencial procurar orientação médica. Se você ou alguém da sua família, especialmente uma criança, apresentar algum destes sintomas, consulte um médico:

• Se houver sangue junto com a diarreia.
• Se a diarreia durar mais de três ou quatro dias e não melhorar.
• Se você continuar vomitando e não conseguir reter nada no estômago.
• Se você apresentar sinais de desidratação, isso significa:
• Se você urinar muito menos do que o normal (se não tiver urinado por 6 a 8 horas).
• Se sua boca e língua estiverem muito secas.
• Se quase não há lágrimas quando os bebês choram.
• Se seus olhos parecerem fundos ou encovados.
• Se sua pele estiver sem vida e seu corpo estiver frio.
• Se você sentir tontura ao ficar em pé.
• Se a dor de estômago começou recentemente ou se tornou muito mais intensa do que antes.
• Se você tiver febre alta (acima de 38,5 graus Celsius / 101,3 graus Fahrenheit).
• Se a criança estiver com muito sono, parecer letárgica ou não estiver brincando.
• Se você tem dor nas articulações.

Lembre-se: você conhece seu filho melhor do que ninguém. Mesmo que esses sintomas não estejam presentes, se tiver alguma preocupação ou receio em relação à saúde dele, o melhor é sempre consultar um médico. Não ignore nada que pareça insignificante.

Então, quais são os pontos mais importantes que precisamos lembrar dessa história?

Certo, então aqui estão algumas coisas para ter em mente com base no que discutimos sobre essa Salmonella tão incômoda:

• Cozinhe bem os alimentos, lave bem as mãos com água e sabão e mantenha a cozinha e as áreas de preparo de alimentos limpas. Essas medidas simples são essenciais para prevenir não só a salmonela, mas também muitos outros problemas estomacais e intoxicação alimentar.
• Evite preparar ou manusear outros alimentos (especialmente saladas que são consumidas cruas) com as mãos, tábuas de corte ou facas que tenham entrado em contato com carne ou peixe crus. Essa "contaminação cruzada" é o que geralmente causa problemas.
• Caso haja bebês, idosos ou pessoas com sistema imunológico enfraquecido (ou seja, aquelas com baixa capacidade de resistir a doenças), seja especialmente cuidadoso e cauteloso para protegê-los, pois esses tipos de infecções podem ser graves.
• Se você tiver diarreia, vômito, febre ou dor de estômago, especialmente se for criança, se apresentar sinais de desidratação ou se achar que o quadro é grave, deve procurar um médico imediatamente.
• Não se preocupe! A salmonela é uma doença que geralmente pode ser curada em poucos dias se tratada adequadamente, com bastante repouso e ingestão de líquidos. O mais importante é reconhecer a doença precocemente, tratá-la corretamente e fazer tudo o que estiver ao seu alcance para preveni-la.

Então, vamos ter essas coisas em mente e tentar nos manter limpos e saudáveis, certo?

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