¿Wasipi ruwasqa rollota, pattyta otaq tiendamanta t’anta mikhuspa onqosqa sientekunki? Ichapas huk erupción, wiksa nanaywan utaq samay sasachakuspa? Chhayna kaqtinqa trigomanta alergiayoqmi kanki , chayqa askha runakunapin rikukun. Ichaqa askha runakunan kay onqoyta huk kaqwan pantachinku. Chayqa ‘sensibilidad gluten’ nisqa. Kay iskayqa hukllaman rikchakunman chaypas, chiqaptaqa iskay hukniray condicionkunam. Chaymi kunan punchaw allinta kayta yachasun.
¿‘Mana Glutenniyuq’ nisqawan ‘Mana Trigoyuq’ nisqawan kaqllachu?
Kaymi achka runakunapa aswan hatun tapukuynin. Pisi rimayllapi, kutichiyqa ‘manan’ . Ama yuyaykuychu huk ruru ‘Mana Trigoyuq’ kasqanmanta, ‘Mana Glutenniyuq’ nisqa kasqanraykulla.
Kaynata piensay. Gluten nisqaqa huk laya prutinam. Trigo granukunapim tarikun. Ichaqa manan trigollachu glutenniyoq, aswanpas huk granokunapipas, cebada, centeno ima, glutenniyoqtaqmi.
Kunanqa, qhaway, wakin t'anta ruwana rurukuna " mana glutenniyuq " nisqa kaptinpas, chiqaptaqa "trigo almidón" sutiyuq imawanpas ruwasqam. Chaypaqqa trigo hak’umanta gluten sutiyuq proteína nisqallatam hurquna. Ichaqa chay hak’upiqa kanmanraqmi trigopa wakin componentenkunapas. Sichus trigomanta alergiayoq kanki chayqa, kay trigomanta almidón nisqa cuerpoykipaqmi mana allin kanman, mana glutenniyoqña kanman chaypas.
Chaymi tiendamanta imatapas rantispaqa allinta leey imakuna ruwanapaq listata. Astawanraqmi maskay "Contiene trigo" nisqa simikunata. Kayqa ancha allinmi qhali kayniyki waqaychaypaq.
Chhaynaqa, ¿imatataq trigopa rantinpi mikhuwaq?
Trigota mana mikhuyta atispaqa ama llakikuychu. Askha sumaq, allin mikhuyniyoq granokunan kan chaypa rantinpi utilizanaykipaq. Ichaqa yuyariy, manaraq ima mosoq kaqkunata mikhuyniykiman yapashaspaqa doctorwan rimanaykipunin, yuyaychanaykitaqmi. Llapa runaq alergianqa hukniraymi.
Uraypi tablapi wakin akllanakuna pruebayta atisqaykita rikuchin.
| Grano Alternativo nisqa | Pisi rimayllapi riqsichiy |
|---|---|
| Amaranth | Mikhuq, huch’uy muhu. |
| Flecha saphi | Sopakunata, salsakunatapas rakhuyachinapaqmi. |
| Trigo | Sutinpi "trigo" nisqayuq kaptinpas, kayqa manam huk laya trigochu. |
| Sara | Sara harinataqa sara harina nispam riqsinku. |
| Mijo | Llaqtanchikpiqa kurakkanqa hak’u hinam mana sasachakuspalla tarikun. |
| Avena | "Mana trigoyuq" nisqa certificadoyuq avenakunata akllay. |
| Kinuwa (คิน ย) . | Ancha achka proteína nisqayuq granu. |
| Arroz | Arroz hak’uqa trigo hak’upa rantinpi aswan allin kaqkunamanta hukninmi. |
| Tapioca | Tapioca hak’utaqa t’anta ruwanapaqmi llamk’achinku. |
| Cebada y Centeno | Chaykunaqa gluten nisqayuqmi. Ichaqa sichus ch’uya trigomanta alergiayoq kanki chayqa , chaykunaqa allinmi kanman doctorpa aprobacionninwan. Yapamanta, ama hayk’aqpas imatapas pruebaychu mana doctorniykita tapuspa. |
Cocinapi trigopa rantinpi imakunatapas servichikunaykipaq
Chaypi kachkaspa trigoyuq mikhuykunamanta karunchakuyqa sasa hinam kanman, ichaqa kanmi wakin ancha sasa allichaykuna .
| Trigoyuq mikhuy | Sustitutos posibles nisqakuna |
|---|---|
| Trigo Hak’u | Arroz hak’u, sara hak’u, soya hak’u, yuca hak’u, papa hak’u. (Torta hina imakunatapas ruwaspaqa yuyarina kay laya hak’ukunaqa manan trigo hak’u hinachu wicharin). |
| Fideos / Pasta | Kunanqa qhatukunapiqa "mana trigoyuq" fideokuna, pastas nisqakunam kachkan, arrozmanta, saramanta, huk granukunamantapas ruwasqa. |
| T’anta t’anta | Sara copos ñut'usqakunata, "mana trigoyuq" galleta ñut'usqakunata, utaq sara harinatapas llamk'achiyta atinki, cutlets nisqakunata, aycha t'antatapas qatanaykipaq. |
| Salsas/salsakunata rakhuyachinapaq (Rakhuchiqkuna) . | Sara almidón utaq arroz hak’uta pisillata yapaykuy. |
| Cerveza | Wakin recetakunapiqa cervezatan necesitakun, ichaqa manzana jugowan otaq pisi vinowanmi cambiawaq. |
Hawapi mikhuspaqa cuidakuy.
Restaurantepi mikhushanki chayqa, ama hayk’aqpas qonqaychu trigomanta alergiaykimanta llank’aqkunaman willayta. Sut'ita tapuy: "Trigoman alergiayuq kani, chayrayku, ¿atiwaqchu chay mikhunata mana trigo hak'uwan, t'anta q'uñiwan ima imakunawan ruwaspa?" Ancha importanten seguridadniykipaq.
Trigomanta alergiawan kawsakuyqa huk rato sasaña kanman chaypas, allin yachaywan hinaspa allinta yuyaymanaspaqa mana ima sasachakuyniyuqmi sumaq mikuykunata mikuwaq.
Wasiman apakuy Willakuy
- Trigomanta Alergia, Gluten Sensibilidad nisqa iskay unquymi.
- Tiendamanta rantisqayki mikhuy ‘Mana Glutenniyuq’ nisqayuq kasqanraykullaqa, mana ‘Mana Trigoyuq’ kasqanmantachu niyta munan. Sapa kuti allinta ñawinchay ingredientekuna lista nisqapi.
- Trigomantaqa askha sumaq, qhali mikhuykunan kan, chaykunatan utilizawaq, arroz, sara, mijo ima.
- Manaraq mikhuyniykipi ima hatun cambiotapas ruwashaspa otaq mosoq granota pruebashaspaqa doctorwan rimay .
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay