Huk vaso lechepi yuyaykuspaqa kallpapi, qhali kaypipas yuyaykunchismi. Wawa kasqaymantapacha mamanchikkunaqa lecheta upyanapaqmi kallpanchawanchik, “Ay churi, tulluykikunata kallpanchanaykipaq lecheta upyay” nispa. Ichaqa, ¿cheqaqtachu leche allin hinaspa llapa runapaq ancha allin? Wakin runakunaqa lecheta upyaspankum wiksankupi sasachakunku. Wakinñataqmi ninku leche tomaspanku hatunyasqankuta. Chaymi kunan punchaw, rimasun tukuy ima lechemanta yachanapaq kasqanmanta, chaymi tukuy allinkunamanta hinaspa mana allinkunamanta, simplemente hinaspa precisamente.
Pisi rimayllapi, ¿imataq kay leche?
Leche nisqaqa ñuñuq uywakunap ñuñuq glándulas nisqap rurasqan mikhuysapa yaku . Lliw ñuñuq uywakuna, runapas, lechetam ruruchinku. Uchuy wawakunapaqqa ñuñuq ñuñun aswan allin mikhuymi. Ichaqa chaymantapas, waranqa watañam uywakunapa lechenta mikuchkanchik, wakapa lechenta, búfalopa lechenta, cabrapa ñuñuntapas. Sri Lanka suyupiqa "leche" niptinchikqa wakapa ñuñuntam niyta munanchik. Allin, mana sasa, mana qullqipaq ima, chaylla wakin mikhuykunata, proteína, calcio, vitamina D nisqakunata cuerpoykiman yapanapaq, huk vaso lecheta upyaymi.
¿Ima laya lechetaq kunan pacha tarikun?
Tiendaman rispaqa yaqapaschá tukuy rikchaq lechekunata qawarqanki. Qhawarisunchis imachus kasqankuta. Chaykunamanta yachayqa yanapasunkim qampaq hina kaqta akllanaykipaq.
| Leche tipo | Sasa sut’inchay |
|---|---|
| UHT leche | Kayqa leche, ultra-alto temperaturaman ruphaykachisqa, gérmenes wañuchinapaq. Chayrayku, mana refrigeradorpi churanaykichu tiyan, paquete kicharisqa kanankama. Unay pachata waqaychayta atikun. |
| Polvo Leche | Sri Lanka suyupi ñuqayku ukhupi ancha munasqa. Chaytaqa yaku lecheta ch'akichispa tukuy yakuta hurquspa ruranku. Kaytaqa unayta waqaychaspapas. |
| Mantequilla | Sapa kuti lecheta huk sapaq laya bacteriakunawan fermentaspa rurasqa leche. Saborninqa pisilla q’achu. |
| Saborizado Leche | Leche yapasqa saborkunayuq vainilla, chukulata, fresa hina, hinallataq azúcar, huch’uy wawakunaq ancha munasqan. |
| Mana lecheyuq Leche | Kaykunaqa allin alternativakunam, pikunachus lecheman alergiayuq kanku utaq uywamanta ruwasqakunata mana mikhuqkunapaq. Ejemplokunan kanman soya, almendra, avena, coco leche ima. |
¿Imakunataq aswan allinkuna leche ukyay?
Leche ukyayqa cuerponchispaqmi askha importante allinkunata qowanchis. Sapakamata hukmanta hukmanta qawasunchik.
1. Kurku hatarichiq proteínakuna
Cuerponchista wasi hina yuyaykuy. Chay wasi ruwanapaq hatun wasichaqa proteína nisqa . Proteína nisqataqmi cuerponchispi tukuy imata aswanta hatarichin, aychanchiskuna, tullunchiskuna, qaranchis, chukchanchispas. Promediopiqa, huk kuraq runaqa sapa p’unchaymi yaqa 50 gramos proteína nisqakunata necesitan. Huk vaso wakapa ñuñunpi (1% wira) yaqa 8 gramo proteína nisqayuqmi. Chaymi allin proteína nisqayoq.
2. Sinchi tullukunapaq, kirukunapaqpas calcio
Calcio nisqaqa ancha allin mineralmi, chaymi tullunchikta, kirunchiktapas allinta takyachin. Hinallataqmi necesitakun yawar ch’unqananpaq, aychakuna pisiyananpaq, sonqon sapa kutilla kuyurinanpaqpas. Sapa p’unchay hayk’a calcio necesitasqaykiqa hukniraymi edadniykiman hina.
Doctorkunan ninku 50 watayoqmanta wichayman lecheta ukyanankupaq, chhaynapi osteoporosis onqoy pisiyananpaq, chay onqoyqa tullukunata pisiyachiq onqoymi, chay onqoyqa machuyasqankuwanmi rikhurin. Ichaqa investigacionkunan kaymanta huknirayta yuyaykunku. Wakin estudiokunan ninku, leche ukyayqa tullukunata yapan chaypas, manan allintachu yanapan mana p’akikuykunata hark’ananpaq.
3. Tutapi allinta puñunaykipaq yanapasunki
Sichus tuta puñuypi sasachakunki chayqa, uyarirqankichá pipas nisusqaykita “huk vaso q’oñi lecheta ukyaspa puñuy” nispa. Kaypiqa kanmi ima cheqaqpas. Lechepiqa triptófano sutiyuq aminoácido nisqayuqmi. Chaywanmi cuerponchis umanchispaq ancha importante iskay químicokunata ruwan. Chaykunaqa serotonina , melatonina nisqakunam . Kay iskay imakunam yanapawanchik cuerponchikta hinaspa yuyayninchikta samarichinapaq hinaspa puñunapaq preparawanchik. Chayqa umanchikman huk señalta apachispa hinam, puñunanchik tiempoña kasqanmanta.
Lechepa mana allinninkuna hinaspa imakuna yachanapaq kaqkunapas
Lecheqa qhali ukyanaña kanman chaypas, manan llapa runapaq hinachu. Hinaspapas kanmi iskay kinsa imakuna cuidakunanchispaq.
| Imakunatapas reparanapaq | Descripción y instrucciones |
|---|---|
| Lactosa nisqawan mana tolerancia nisqa | Kayqa achka runakunapa sasachakuyninmi. Imaraykutaq cuerponchikpi lactasa nisqa enzima nisqa pisillata ruwasqanrayku, chay enzima nisqa lactosa nisqa digerir, chay azúcar nisqa, chaytaq lechepi tarikun. Sichus leche ukyaymanta kuskan utaq iskay horallapi hunt’a kay, wiksa nanay, punkiy ima sintomakunata rikunki chayqa, kay unquyniyuqtaq kanki. Ñuqayku, Asiamanta kaqkuna, aswan sapa kuti kay unquyta rikuykuman. Sichus kaymanta iskayrayanki chayqa , aswan allinmi kanman doctorwan rimay. |
| Wirayuq kaynin hinaspa sunqu unquy | Tukuy wirayuq lecheqa achka wira saturado nisqayuqmi. Kanmi creenku chayta nishuta mikhuspaqa sonqo onqoywan onqosunman. Chayraykun Asociación Americana del Corazón nisqa organizacionkuna ninku pisi wirayoq otaq mana wirayoq lecheta akllakunanchispaq. |
| Huch’uy wawakunaman quy | Manaraq huk watayuq wawakunamanqa wakapa ñuñunta ama quychu. Chayqa wiksankupi pisilla yawar lluqsiyta apamunman. Hinallataq, riñonninkuqa manan atinkuchu wakaq lechenpi askha proteína nisqa kayninta. |
| Q’uñi lecheta apaykachana | Kayqa mana pasteurizasqa leche, niyta munan mana q’uñichisqachu gérmenes wañuchinanpaq. Chayqa kanmanmi peligroso gérmenes nisqakuna, chaykunan hatun onqoykunata apamunman listeria, tifoidea, tuberculosis nisqakuna hina. Amapuni q’uñi lecheta upyaychu. Astawanqa wawakuna, wiksayuq warmikuna, kuraq runakuna, pisi kallpayuq inmunológico nisqayuq runakunapas (cáncer, VIH nisqa unquyniyuq runakuna) anchata cuidakunanku kaymanta. |
| Cáncer unquypaq riesgo | Wakin estudiokunan ninku lechepi quesopi wira hormonakuna kasqanqa wakin cáncer onqoykunata yapanman, ahinataq cáncer de próstata nisqawan. Ichaqa huk yachaykunaqa ninku kay calcio chanta vitamina D kay leche kaqpi pisiyachinman kay cánceres riesgos kaqta kay cáncer colorrectal hina. Chaymi kayqa investigación etapapiraq kachkan. |
¿Imaynatataq lecheta apaykachana?
Leche upyaymanta hawaqa, imaymana ruwaykunan kan lecheta mikhuyninchisman yapanapaq.
- Lechemanta té: Sri Lanka suyupi ñuqayku ukhupi ancha munasqa.
- Gaseosa ruway: Avena, arroz nisqa imakunamantapas gaseosa ruwaspaqa yakumantaqa lechetam yapaykuwaq. Chhaynapin aswan mikhuyniyoq kanqa.
- Leche Salsa: Mikhunanchikpaq ruwasqanchik leche salsapaqmi lecheta servichikunchik.
- Huk rurukuna: Achka imakunatam lechemanta ruranku, ahinataq yogur, leche desnatada, queso, mantequilla, ghee, helado ima.
Aswan allinqa wasiman apamusqayki qhepamanmi lecheta allinta refrigeradorpi waqaychay. Leche mana allin kaptinqa asnayninmi cambian, q’achuyapun, q’illuyapun, cuajaman tukupun. Chayna kaptinqa ama servichikuychu.
Wasiman apakuy Willakuy
- Lecheqa allinmi calcio, proteína, vitamina D. Ichaqa lecheqa manan allinchu allin qhali kanapaq.
- Lecheta ukyanki chayqa, allinmi kanman pisi wirayoq lecheta akllay, sonqo onqoyniyoq kayta qhawarispa.
- Sichus wiksa sasachakuyniyuq kanki (intolerancia lactosa) leche upyaspa chayqa, ama llakikuychu. Kanmi alternativakuna soya hinallataq almendra hina. Kaymanta doctorwan rimay.
- Manaraq huk watayuq wawakunamanqa amapuni wakapa ñuñunta quychu. Hinallataq, ama llapanpichu q’uñi, mana pasteurizada lecheta llamk’achiychu.
- Lecheta utaq huk lechemanta ruwasqakunata rantispaqa, etiqueta nisqapi leey , chaypi azúcar yapasqa kasqanmanta yachanaykipaq. Aswantaqa saboryuq lechekunaqa achka azúcarniyuqmi kanman.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay