Ch’uñuqa cocinanchispiqa mana saqenapaq hinan. Piensariy coco sambolta, dal chutneyta otaq challwa curryta mana cebollayuqta ruwanaykipaq. Mana yuyaymanaypaqmi, ¿aw? Ch’uñuqa ima mikhuymanpas, paqarin, chawpi p’unchaw, tuta ima saborninta, q’apayninta ima yapanman. Ichaqa yacharqankichu kay cebollachaqa manam saborizadorllachu, aswanqa superalimentopas, chaymi achka valorniyuq beneficiokunata qun saludninchikpaq. Kunan, rimasun kay ch’uñukunapi pakasqa qhali kaymanta musphay pakasqakunamanta.
Asllata yachasun ima rikchaq ch’uñumanta.
Tiendaman rispaqa tukuy rikchaq ch’uñuta rikunchik, ¿aw? Puka ch'uñu, chalota, yuraq ch'uñu, puerro, cebolla nisqakunapas llapanmi huk ayllumanta kanku. Llapa chay clasekuna sapankankuq sumaq kayninkunayoqña kanku chaypas, pisillan hukniray kanku.
| Ch’uñu laya | Especialidad y utilización |
|---|---|
| Puka ch’uñu | Ukhu morado-puka llimp'inkuqa flavonoides sutiyuq yurakunap chaqrusqakunaraykum. Aswantaqa antioxidante quercetina nisqayuqmi kanku. Aswan pisi picanteyuqmi, chaymi ensaladakunapi, sambalkunapi, chili salsakunapipas ancha crudo kanku. |
| Hatun ch'uñu (q'illu/q'illu) . | Kay laya ch’uñu, curryniykupi indispensable, juk chhika picante. Ichaqa salteado, rawk’asqa otaq caramelizado kaqtinqa kay picante sabor chinkapun, misk’i sabortaq lloqsimun. Chaykunataqa aswanta salsakunapi, arroz mikhuykunapi ima llamk’achinku. |
| Yuraq ch’uñu | Kaykunaqa hatun ch’uñumantaqa pisi q’apayniyuqmi, allinmi mikhuykunaman yapanapaq q’uñi, ahinataq salsa. |
| Escalón/Ch’uñu Verde | Chaykunataqa sapa kutim llañullata kuchuspa platokunaman crudota yapanku. Paykunaqa sumaq colorta, mana rikukuq cebolla sabortapas yapanku sopas, arroz rawk’asqa mikhuykunaman. |
Huch’uy ch’uñupa hatun qhali kaynin
Yachaysapa runakunam tarirunku cebollaqa qhali kaypaq achka allin kasqanmanta. Askha kay allinkuna kanku chay antioxidantes nisqakuna kasqanrayku. Pisi rimayllapi, antioxidantes nisqakunaqa hark’aq hinan, chaykunan cuerponchispi célulakunata hark’an.
Yanapakunmi cáncer onqoyta pisiyachinapaq
Yachay tarisqankum qawachin cebollakunapi kaq químicos nisqakuna cáncer unquyniyuq células nisqawan maqanakunankupaq yanapakusqanmanta. Huk estudiopin yachakurqan ch’uñuta sapa kutilla mikhuq runakunaqa pisillata cáncer de colon, kunka, ovario onqoywan hap’ichikusqankuta. Huk estudiopas rikuchirqanmi qharikunapi cáncer de próstata onqoyta pisiyachisqankuta. Astawanqa, huk compuesto quercetina sutiyuq, cebollakunapi tarikuq, creenku huk hatun razon kananpaq kay cáncerwan maqanakuq propiedades.
Bactericida nisqa kaynin
Laboratoriopi estudiasqankupin yachakun cebollakunaqa imaymana clase bacteriakunata wañuchiyta atisqanmanta. Ichaqa astawanmi ruwananchis cuerponchis ukhupi imayna llank’asqanmanta entiendenapaq.
Digestión nisqapaq, wiksa qhali kananpaq ima
¿Yacharqankichu wiksanchikpi achka allin, allin bacteriakuna kasqanmanta? Kay bacterias nisqakunaqa ancha allinmi llapan qhali kayninchispaq. Ch'uñupiqa fructooligosacáridos nisqa imayaymi kan. Chaykunaqa prebióticos nisqa hinam llamkanku. Chayqa, wiksanchikpi allin bacteriakunapaq mikhunata qunku. Chaywanmi digestión nisqa mana sasachu, chaymi wiksa qhali kayta allinta ruwan.
Yuyariy, achka hampikuna, diabetesmanta llakikuykama, tupanmanmi wiksanchikpi qhali bacteriakuna pisiyasqanwan.
¿Tullukunatachu kallpachan?
Arí, ch’uñuqa yanapanmanmi osteoporosis onqoyta hark’ananpaq, chay onqoyqa tullukunaqa llañuyapunmi, faciltan p’akikun. Menopausia nisqaman asuykuq otaq pasaq warmikunamanta estudiasqankupin yachakurqan sapa p’unchay ch’uñuta mikhuqkunaqa aswan askha tulluyoq kasqankuta. Chayqa niyta munan tullunku aswan kallpasapa kasqanmanta.
Sonqo qhali kananpaq, hinallataq ataque cerebral nisqa pisiyananpaq
Ch’uñuta kuchuspa q’apayniyuq, sabornin ima, azufreyuq compuestos orgánicos nisqarayku. Chay compuestos nisqakunaqa colesterol nisqatan pisiyachinman, yawarpas manañan coágulos nisqa kananpaq. Chaynapim sunqu unquy hinaspa ataque cerebral nisqa unquypas pisiyachin . Chay azufre nisqa chaqrusqakunata allinta hurqunapaqqa aswan allinmi ch’uñuta yanusqamantaqa q’uñillata mikhuy .
Diabetes unquyta controlananpaq yanapan
Iskaynin quercetina hinallataq azufre compuestos cebollakunapi insulina ruwayta kallpachanku, chaymi cebolla huk hatun verdura yapanaykipaq mikhuyniykiman diabetes onqoyniyoq runakunapaq.
Hinallataqmi mana allinkuna kan q’omer ch’uñu mikhuypas.
Tukuy imapas hina, ch’uñu mikhuyqa wakin mana allinkunatan apamunman, astawanqa q’omer mikhuspaqa.
- Puncha, flatulencia: Ch’uñupi wakin compuestos nisqakunaqa wakin runakunapaqqa sasa digerir kanman. Aswanta síndrome de intestino irritable (EI) kaqwan runakunaqa wiksankupi mana allinchu kanman, q’uñi ch’uñuta mikhuspa. Sichus chayta rikunki chayqa, pisiyachiy q’omer ch’uñuta mikhuyta.
- Mana allin q’apaypas, cuerpoq q’apayninpas: Ch’uñupi kaq azufre nisqa compuestokuna cuerpopi p’akikuqtinqa sudorwanmi huñunakunku mana allin cuerpo q’apayta paqarichinankupaq. Mana allin samaypas rikurinmi.
- Mikhuymanta envenenamiento: Mana ancha rikusqakunapiqa, willakunku kay infecciones bacterianas nisqamanta kay salmonela hina ch’uñuwan mast’arikusqanmanta. Ichaqa, kayqa ancha pisillam. Mana imamanta manchachikuq ladopi kanaykipaqqa, sapa kutim refrigeradorpi picasqa cebollakunata waqaychay. Sichus sospechanki mikhuywan venenoyoq kasqaykita chayqa, usqhaylla doctorman riy otaq aswan qaylla hospitalpi departamento de emergencia (ETU) nisqaman riy.
¿Imaynatataq ch’uñuta kuchuspa ñawiykita mana qarpayta hark’anki?
Comúnmi ch’uñuta kuchuspa waqanchis. Chaypaqqa ch’uñuta kuchuspa lloqsimuq azufre nisqa compuestokuna wayrapi huñukusqanraykun ñawinchista phiñachiwanchis. Kayta pisiyachinapaqqa kanmi iskay kimsa sasa ruwaykuna.
- Chay ch’uñutaqa yaqa 30 minututa refrigeradorpi churana , manaraq kuchuspa.
- Filoyuq cuchillowan, ch’uñuta mana kuyuriq cuchillowan kuchuspa aswan químicos nisqakunata lluqsichin.
- Ch'uñupa saphi puntantapas mana imayuqta kuchuspa icha saqiy . Kaypim aswan achka azufre nisqa chaqrusqakuna tarikun.
- Ch’uñukunataqa allin wayrayuq sitiopi ventanas kichasqata kuchuna.
Wasiman apakuy Willakuy
- Ch’uñuqa manan saborizador nisqallachu, aswanpas ancha allin mikhuymi, antioxidantes nisqawan, vitaminas nisqawan, minerales nisqawan ima hunt’a.
- Imaymana ch’uñukunaq sumaq kayninpiqa pisillatan t’aqanakunku, ahinataq puka ch’uñu, hatun ch’uñu, q’omer ch’uñu ima. Mikhunaykipaq hina kaq claseta akllay.
- Ch’uñuqa askha allinkunatan qon qhali kaypaq, ahinataq cáncer onqoyta pisiyachin, sonqo qhali kayta hark’an, diabetes onqoyta controlan, tullukunata kallpachan ima.
- Wakin allinkuna qhali kaypaq aswan hatun kananpaq (aswantaqa sunqu qhali kaywan tupaq), aswan allinmi ch’uñuta q’uñi mikhuy, wayk’usqamantaqa.
- Wakin runakunaqa q’omer ch’uñuta mikhuspaqa wiksa nanaymi kanman. Cuerpoykita uyariy.
- Mikhuy allin kananpaq qhawarina, sapa kuti refrigeradorpi picado ch’uñuta waqaychaspa.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay