¿Qanchu hongo munakuq kanki? Chhayna kaqtinqa, tiendakunapi, hatun qhatukunapipas hatun q’omer ch’uñuta rikurqanki. Chaykunataqa "Portabella Setas" nispa sutichanku. Askha runakunan gustan mikhuyninkuman yapayta, ichaqa ¿hayk’aqllapas tapukurqankichu sichus chaykuna sumaq mikhuylla kanman, icha cheqaqtapunichu cuerponchispaq allin qhali kaypaq allin kanman? Kunan punchaw rimarisunchik kay sumaq portabela hongokunamanta. Paykunamanta imatachus yachanayki tiyan.
¿Imapunitaq kay portabela hongo?
Ñawpaqtaqa, hongokunata verdura hinaña yuyaykunchis chaypas, cheqaqpiqa manan verdurachu. Hinaspapas manan uywakunachu kanku. Ch'uñukunaqa hongo nisqa kawsaq huñumanmi kapun. Kayqa Pachamamapi ancha ñawpaq kawsaq huñum. Mikhusqanchik hongokunaqa aychayuqmi, chaymi esporakunata paqarichimun.
Yuyaymanasun, kay pachapi yaqa 300 mikhuypaq hongokunaña kan chaypas, yaqa 10llatan qhatuypi tarpunku. Chaykunamanta hukninmi portabela nisqa hongo.
Musphaymi llapa reqsisqanchis yuraq boton hongokuna, huch’uy marrón cremini hongokuna, kay hatun portabella hongokuna llapanku huk rikch’ayniyoq kasqanku. Chayqa, `(Agaricus bisporus)` nisqa rikch'aq.
Pisi rimayllapi, kay kimsaqa kimsa instanciakuna hina huk yuramanta.
- Botón Seta: Kayqa mana puqusqa, aswan wayna etapa.
- Crimini Seta: Kayqa aswan pisi puqusqa etapa. Wakin runakunaqa kaykunataqa "wawa bellas" nispapas sutichanku.
- Portabella Seta: Kayqa aswan puqusqa, puqusqa, aswan hatun qutumanta. Portabela hongopa tapanqa yaqa 6 pulgada sayayniyuqmi kanman.
Kaykunataqa tarpunku huk medio especial nisqapi, chaymi compost, paja, wanu, soya ima chaqrusqa. Comercial tarpuypiqa kay compost nisqataqa allintam pasteurizanku manaraq hongos tarpuchkaptinku, chaywanmi mikhuqkuna mana imamanta manchakuspa.
¿Ima allinkunan kanman portabela hongokuna qhali kaypaq?
Portabella hongokunaqa manam sumaqllachu, aswanqa ancha mikuyniyuqmi. Sapakama allinninkumanta hukmanta hukmanta qawasun.
Alto valor nutricional nisqayuq
Aycha hinaña kanku chaypas, ancha pisi wirayoqmi, calorías nisqayoqtaqmi kankupas. 100 gramos crudo portabella hongokunapiqa 22 calorías nisqallan kan, manataqmi llapanpi wirayoqchu . Kayqa huk hatun alternativa ruwan alto calorías mikhuykunamanta aycha hinallataq queso hina pikunachus kallpachakunku pisiyachiyta.
Kaypin kashan wakin hatun mikhuykuna, chaykunatan portabella hongokuna cuerponchisman qon.
| Mikhuy laya | Cuerpopaq allin kaynin |
|---|---|
| Vitamina B nisqapa layakuna | Kurkupa kallpata rurananpaq, sistema nervioso llamkananpaqpas ancha allinmi. |
| Fósforo nisqa | Tullukuna, kirukuna allin kananpaq necesario. |
| Selenio nisqa | Atiyniyuq antioxidante nisqa. Kurkupa células nisqakunata mana dañasqa kananpaq harkan. |
| Cobre | Yanapakunmi glóbulos rojos nisqakuna ruwakunanpaq, hinallataq sistema nervioso nisqa allin kananpaq. |
| Potasio nisqa | Importantemi yawarpa ñitiyninta controlanapaq, sonqo qhali kanapaq ima. |
Chaymantapas, hongos nisqakunallan mana uywakunallachu vitamina D nisqayoq kanku, ichaqa askha kutipin hongokunataqa tutayaq cheqaskunapi tarpunku, chaymi mana askhachu vitamina D nisqayoq, ichaqa wakin qhatuypi tarpuqkunan yapanku vitamina D nisqataqa ultravioleta (UV) nisqa k’anchayman churaspa.
Anti cáncer unquyniyuq kayninkuna
Portabella hongokunapiqa mana mikhuyniyuq ichaqa allin kaq compuestos nisqakunam kachkan, polisacáridos, polifenoles, carotenoides nisqakuna hina. Uywakunamanta yachaykunaqa qawachinmi chaykunaqa inflamación nisqataqa pisiyachinman, antioxidantes hina, chaynallataqmi yanapanman células cancerosas nisqakuna mana wiñananpaq hinaspa mastarikunanpaq.
Allinmi yuyaypi, umapi qhali kaypaq
Hongokunata mikhuyqa yanapawasunmanmi machuyasqanchisman hina umanchis qhali kananpaq. Aswanta, pisiyachinman kay riesgota kay riesgota kay unquymanta kay llamp’u deterioro cognitivo (MCI) sutiyuq . Pisi rimayllapi, MCI nisqaqa huk unquymi, maypichus yuyariyqa pisi pisi kallpayapun machuyasqanchikman hina, ichaqa sapa p'unchaw ruwaykunata ruwayta atinraqmi.
2019 watapi huk yachay tarisqa kay 60 watayuqmanta aswan runakuna iskay utaq aswan porciones hongos sapa semana mikhuq , 52% pisiyachisqa riesgoyuq karqanku kay MCI unquywan.
Sistema digestivo nisqa qhali kay
Intestinonchispin askha allin bacteriakuna kashan, chaykunaqa allinmi qhali kayninchispaq. Hongokunapi polisacáridos sutiyuq compuestos nisqakunaqa prebióticos hinam kay allin bacterias nisqapaq . Chaywanmi kay allin bacteriakuna allinta wiñan, wiksanchispa qhali kaynintapas allinta ruwan. 70% inmunes sistemanchisqa wiksakunapi kasqanraykun, portabella hongokuna hina mikhuykunata mikhuyqa yanapallanmantaqmi cuerponchista hark’anapaq .
¿Imaynatataq allinta portabela hongokunata llamk’achisunman?
Kay sumaq hongokunata allinta hurqunaykipaqqa allintam yachanayki imayna akllayta hinaspa waqaychayta.
Akllay hinaspa waqaychay
- Tiendamanta hongokunata rantispaqa, allin takyasqa, musuq, mana ima qhelliyuq hongokunata akllay . Llampu utaq hawanpi ch’iqchiyuq kaqkunaqa mawk’a kanman.
- Musuq ch’uñukunaqa usqhayllan waqllipun, chaymi usqhaylla mikhuy.
- Refrigeradorpi kaptinqa, yaykumusqanku paquetepi utaq papel bolsapi waqaychay .
Ancha importante: Ama hayk’aqpas mosoq hongokunataqa waqaychaychu refrigerador hawapi wayra mana haykuq plástico p’uyñupi. Chayta ruwaspaqa ancha peligroso bacteriamanta envenenamientomanmi apawasunman, chaytan sutichanku botulismo nispa. Kayqa sinchi unquymi, chaymi usqhaylla hampichikuna. Sichus kay hinata sospechanki chayqa, usqhaylla riy Unidad de Tratamiento de Emergencia (ETU) nisqaman aswan qaylla hospitalpi. Sichus astawan willakuykunata necesitanki chayqa, waqyakuwaqtaqmi Centro Nacional de Información de Venenos nisqaman Colombo Nacional Hospital nisqapi .
Pichay hinaspa yanukuy
- Makinchikta allinta mayllakuna manaraq hongokunata hapichkaspa, chaymantapas.
- Manaraq yanuchkaspa grifomanta yakuwan allinta mayllana. Manam imawanpas mayllakunachu (jabon hina).
- Ama ñawpaqtaqa mayllakuychu. Humedadqa usqhayllan waqllichinman.
Achka huertapi ruway ruwaykuna
Portabella hongokunataqa imaymanata wayk’uyta atikunman.
- Parrillaman churasqa: Hamburguesa patapi bollota iskay portabella hongo parrillawan tikrawaq, utaq kikin patty nisqawan yanapachikuwaq.
- Marina: Vinagreta, aceitunas aceiteta, akllasqayki iskay kinsa q’apaykunatapas yapaykusun, yaqa kuskan horata saqey, chaymantataq sartenpi pisi aceitewan sartenpi rawk’ana.
- Stir-fry: Huk llimp’ikunata kuchuspa verdurakunaman yapaykusun, ch’uñuta ruwanapaq.
- Relleno: Chay hongotaqa queso, intipi ch’akisqa tomate, espinaca nisqa imakunatapas hunt’achispa hornopi wayk’una.
Chaymi, hamuq kutipi tiendapi portabella hongokunata rikuspaykiqa yuyariy, manan t’antallachu, aswanpas qhali kayniykipaq ancha chaniyoqmi.
Wasiman apakuy Willakuy
- Portabella hongokunaqa allin puqusqa, hatun versión boton hongokunamantam. Ancha pisi calorías nisqayuq, wirayuq ima.
- Achka nutrientes esenciales nisqawan, vitamina B, potasio, selenio nisqa ima.
- Yachay tarisqankum qawachin achka allin kaqkunata qhali kaypaq, ahinataq anticáncer nisqa kayninta, umanchikpaq allin kayninta, chaynallataqmi yanapan allin bacterias nisqakunata wiksanchikpi wiñananpaq.
- Aswan allinqa: Ama hayk’aqpas musuq hongokunataqa wayra mana yaykunanpaq waqaychanachu temperatura ambiente nisqapi. Chayqa huk peligroso venenomanmi apawasunman, chaytan sutichanku botulismo nispa. Iskayrayasqa kaspaqa chaylla hampikuqpa yuyaychayninta maskay.
- Portabella hongos nisqakunaqa ancha allinmi imapas sumaq hinaspa mikuyniyuq mikuynikiman yapanaykipaq.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay