Munasqa mamay, kay punchawkunapiqa ancha sumaq tiempotam kawsaynikipi pasachkanki, ¿aw? Wiksaykipi kaq huch’uychapaqqa askhatan yuyaykunki, ruwanki ima... Chaymi, kay ancha chaniyoq tiempopiqa, mikhusqayki mikhuykunamantapas aswan pisita qhawarikunanchis. Imaraykuchus mikhusqaykiqa wawaman chiqanmanta rin. Chayrayku, kanmi wakin mikhuykuna, chaykuna wawap qhali kayninta mana allintachu ruwanman. Kunan punchaw rimasun ima kasqankumanta hinaspa imarayku cuidakunanchikmanta.
¿Imanasqataq anchata llakikunanchik kay mikuymanta hinaspa tomaymanta?
Pisi rimayllapi, wakin mikhuykunapiqa kanman microorganismos , ahinataq bacterias , ñawinchikwan mana rikusqanchikta. Sichus chaykuna cuerponchisman haykunku mana allin pichasqa, wayk’usqa mikhuykunawan chayqa, manan ñoqallanchistachu sinchita dañota ruwanman, aswanpas wiksa ukhupi kaq wawatapas. Mayninpiqa chaywanqa abortusmi kanman, nacesqankupipas defectoyoqmi kanman. Astawanraqmi wiksayoq kashaspa cuerponchispi cuerponchispi cuerponchispi hark’akusqanqa pisillata cambian, chaymi facil-llata chhayna infeccionkunawan hap’ichikusunman.
Kunanqa qhawariy, Listeriosis , Toxoplasmosis , Salmonella hina unquykunaqa chayhina bacterias nisqakunam. Chaykunaqa wawapaqqa ancha peligroso. Hinallataq, wakin laya mama qucha challwakunapiqa llasa q'illaykuna kanman mercurio hina . Chayqa wawap uma wiñaynintapas afectanmanmi.
Chhaynaqa, ¿imakunatan mikhusqanchismanta cheqaqtapuni chinkachinanchis?
Allinmi, chayrayku qhawarisun ima mikhuykunatan kay tiempopi mikhuyninchismanta chinkachinanchis, otaq aswan pisillatapas limitananchis.
Mana pasteurizado nisqa quesokuna
Ñawpaqtaqa rimasun ‘mana pasteurizado’ nisqa simiq ima ninan kasqanmanta . Pisi rimayllapi, lechemanta ruwasqa quesokunata, yogurkunata ima, ñawpaqpi rimasqanchik bacteriakunata wañuchinapaq , juk sumaqllata ruphaykachisqa kanku . Chaytaqa ‘pasteurización’ nispa sutichanku. Chaymi, kanmi laya quesokuna mana ‘pasteurizasqa’ . Chaykunataqa wakin kutipiqa ‘musuq’ nispam willakunku. Ejemplopaq, wakin laya quesokuna Feta , Cabra queso , Brie , Camembert , azul venas quesos , Mexicano queso fresco ima kay categoría nisqaman urmaykun. Kaykunataqa manam kay pachapiqa mikhunachu.
Ichaqa sichus chay queso paquetepi ‘pasteurizado’ nisqa qelqasqa kashan chayqa , yaqa llapanpin mana imamanta manchakuspa mikhuyqa. Astawanraqmi sapakama wankusqa kaptinqa. Hatun kuchusqa queso (deli contador) huk chhika riesgoyuq kanman, ‘pasteurizado’ kaptinpas.
Mana pasteurizada leche, fruta jugo ima
Queso hina, ‘mana pasteurizada’ nisqa leche, fruta jugo, manzana sidra ima kaqkunapas chay bacteriakunata hap’inmanmi. Chayrayku, kay pachakunapiqa mana kaykunata upyanachu tiyan. Tiendamanta rantinki chayqa, qhaway ‘pasteurizado’ nisqankuta.
Q’uñi uhukuna, q’uñi uhuwan ruwasqa mikhuykuna
Huknin aswan importanteqa q'omer uhukuna . Wakin runakunaqa q’uñi uhukunata upyanku. Chayqa manan imapipas allinchu kay p’unchaykuna. Hinallataq, kanmi mikhuykuna q’uñi uhuwan ruwasqa. Ejemplopaq, mousse , tiramisu , galleta masa cruda , wakin clase eggnog , wasipi ruwasqa helado , César ensalada aderezo , hukkunapas chaykunapipas kanmanmi Salmonella hina bacteriakuna, chaymi ama mikhuypaschu.
Q’uñi utaq mana allin yanusqa aycha, challwa, mama quchamanta mikhuykuna ima, ahinataq ch’uñu
Chaymantataq ama mikhuychu q’omer aychata, q’omer challwata (sushi hina), q’omer conchakunatapas . Aychata mikhunki chayqa, allinta wayk’unankama, tukuyta wayk’unakama . ‘Medio raro’ nisqa aychakunaqa manam allinchu kay pachapiqa. Mana allinta yanuptinkuqa bacteriakunatam waqaychanmanku.
Paté y Aycha Mastarisqa
Paté nisqaqa higado hina imakunamanta ruwasqa mast'arisqa, t'antapi mikhusqa. Hinallataqmi kan aychamanta ruwasqa ‘aycha mast’arisqakuna’ . Aswan allinmi kay pachakunapi kaykunata mana ruway.
Aychakuna Procesado
Aychakuna procesado/deli aychakuna, ahinataq q’uñi allqukuna , salchichakuna, jamp’ikuna ima, llapanchik mikhuyta munasqanchik, huk chhika riesgoyuqllataq kanku. Chaykunapiqa Listeria hina bacteriakunapas kanmanmi. Ichaqa chaykunaqa manan llapanpichu mana mikhuy atiy. Allinta q’uñichispa, wayk’usqata mikhunki chayqa, pisi sasachakuyniyuq. Chayqa niyta munan manan chaykunataqa paquetemantapachachu mikhunayki, aswanpas allintan wayk’unayki.
¿Ima niwaqtaq lamar quchapi mikhuykunamanta? ¿Allinchu? ¿Mana allinchu?
Kunanqa qhawarisun mama quchamanta mikhuykunata, chaytaq challwata, camarón, calamar, hukkunatapas, achkha runas yuyanku kaykunaqa mana allinchu wiksayuq kachkaspa. Ichaqa cheqaqta rimaspaqa challwaqa ancha allin mikhuymi . Chaypin kashan ácidos grasos Omega-3 , chaykunan yanapan wawaq uma wiñananpaq. Hinallataqmi achka proteína nisqayuq, pisi wira saturado nisqayuq. Ichaqa... kanmi huk huch’uy ‘pero’.
Chayqa, wakin laya hatun mama qucha challwakunapiqa mercurio sutiyuq llasa q'illaymi kanman. Sichus kay mercurio nishuta cuerpoman haykun chayqa, wawaq umachantapas sistema nervioso nisqatapas mana allintan ruwanman. Chayraykun challwata mikhuspaqa akllakunanchis, wakintataq waqaychananchis.
Tipos de challwakuna achka mercurioyuq - ¡Ama kaykunata mikhuychu!
Hinaptinqa, ¿ima clase challwakunam achka mercurioyuq hinaspa mana mikunanchikchu?
- Tiburón
- Espada challwa
- Rey Macrella
- Tilefish (Kayqa manam ancha riqsisqachu Sri Lanka suyupi, ichaqa allinmi yachay)
- Tuna filete- Hatun tunamanta kuchusqa hatun kuchukunamanta rimachkanchik. Mana lata llampu tunachu. Chaymantaqa qhipaman rimasunchik.
Chhaynaqa, ¿imaynatataq challwata mana imamanta manchakuspa mikhusunman?
Allinmi, chaynaqa kunanqa yaqapaschá piensachkanki: ‘¿Ay, chaynaqa mana challwata mikuyta atiwaqchu?’, nispa. Manan, kanmi mana imamanta manchakuq challwakuna, chay challwakunaqa pisi mercurioyoqmi.
Aswan importanteqa imaymana clase challwakunata mikhuymi, manan huk clase challwakunallatachu .
Huk kaqnintaqmi sapa semana challwata pisiyachiy . Yaqa llapanpim sapa semana 12 onza (yaqa 340 gramos) mikuy . Pisi rimayllapi, sapa semana yaqa iskay kutita challwata mikhunayki tiyan .
Kay laya challwakunaqa pisi mercurioyuqmi, chay pachakunapi mikhunapaqmi allin:
- Lata llampu tuna - Kaykunaqa uchuy challwakunamantam rurasqa, chaymi pisilla mercurioyuq.
- Salmon
- Yukra
- Basi ( Sri Lanka mama llaqtapi bagre hina) .
- Pollock sutiyuq runa
Ichaqa kanmi huk laya tuna sutichasqa ‘albacore’ utaq ‘yuraq’ tuna . Llampu tunamantaqa aswan achka mercurioyuqmi. Chayrayku chay clase atún nisqa mikhunata mikhunki chayqa, sapa semana mana 6 onzamanta aswantachu (yaqa 170 gramos, juk porción) mikhunki nispa ninku .
¿Ima importante kaqkunatan yuyarinanchis?
Mana mikhuyllamantachu, kanmi huk huch’uy ruwaykunapas kay tiempopi cuidakunanchis. Kaykunaqa ancha facilmi, ichaqa ancha importanten.
¡Manaraq mikhuchkaspa verdurakunata, frutakunatapas allinta mayllana!
Tiendamanta rantisqanchik verdurakunapas frutakunapas qaranpiqa mana rikuy atina germenkunam , qachapas kanmanmi . Chakra llamk’aypi llamk’achisqa plaguicidakunamantapas plaguicida puchuqniyuq kanman. Chayrayku, manaraq mikhuchkaspa, ensaladata ruwachkaspa, jugota ruwachkaspa ima, tukuy imata allinta mayllanayki tiyan, mayu puriq yakuwan . Sichus wakin verdurakunata, frutakunatapas qaranwan mikhunki chayqa, allinmi kanman qarakunata allinta cepillaypas.
¡Makiykita jabonwan allinta mayllakuy manaraq mikhunata wakichichkaspa, manaraq mikhuchkaspa ima!
Kayqa ancha allinpunim. Ichaqa wiksayoq kashaspaqa aswan importanteraqmi. Manaraq mikhunata wakichichkaspa, manaraq mikhuchkaspa, makiykita jabonwan yakuwan allinta mayllakuna 20 segundosllapas . Hinallataq, q’uñi aychata, challwata ima hap’ispa makiykita mayllakuy . Imaraykuchus chaykunapi kaq bacterias makinchikwan wak mikhuykunaman apakunman.
¿Yuyarisunchu imamanta rimasqanchista pisi rimayllapi? (Wasiyman apakuy willakuy)
Yuyaymanasun, kay huch’uy kaqkunata cuidaspaqa, qanpas wawaykipas allintan qhawariwaq. Yaqapaschá kay pisi killakunallapaq wakin munasqayki mikhuykunata saqenayki kanqa. Ichaqa, ¿manachu tukuy imapas ancha valorniyoq wawaykipaq? Wawa nacesqan qhepamanmi pacienciakuy hinaspa kay tiempota pasay kay yuyaywan, llapan kay mikhuykunawan yapamanta kusikuyta atiwaq.
Aswan importanteqa, sichus huk mikhuymanta otaq ukyanamanta pisillatapas iskayrayanki chayqa, manaraq ukyashaspa doctorniykita otaq familiaykipi qhali kaymanta llank’aq runata tapuy.
Allinmi, chaynaqa, ¿yapamantachu rimarisunchik aswan importante puntokunata?
- Ama ‘mana pasteurizado’ (mana q’uñichisqachu mana waqllinanpaq) leche, queso, fruta jugos nisqakunata llapanta. Etiqueta nisqapi qhaway ‘pasteurizado’ nisqa kasqanmanta.
- Ama mikhuychu q’uñi uhukunata, q’uñi uhuwan ruwasqa mikhuykunata (ahinataq mousse, wasipi ruwasqa helado).
- Ama mikhuychu q’uñi utaq pisi yanusqa aychata, challwata, mama quchamanta mikhuykunata (sushi hina). Mikhunata ukunpi allinta yanukunankama yanuna.
- Sichus procesado aychakunata mikhunki (hot dogs, deli aychakunata), allinta ruphaykachispa allinta wayk’uy.
- Ama mikhuychu achka mercurioyuq challwakunata (tiburón, azulejo, caballa rey, azulejo, caballa rey).
- Sapa semana yaqa iskay kutita pisi mercurioyuq challwata (latapi llampu atún, salmón, camarón) mikhuy. Atún albacore nisqataqa sapa semana huk porción nisqallatam limitana.
- Manaraq mikhuchkaspa verdurakunata, frutakunatapas allinta mayllana.
- Manaraq mikhunata wakichichkaspa, manaraq mikhuchkaspa, q’uñi aychata, challwata ima jabonwan jabonwan allinta mayllakuna.
Kay yuyaychaykunata kasukuyqa anchata yanapasunki qhali wiksayakunaykipaq, qhali wawata wachanaykipaqpas. ¡Allin munayniyki qanpaqpas wawaykipaqpas!
` Wiksayuq kay, mikhuy mana imamanta manchachikuy, wiksayuq kachkaspa mikhuy, mana qhali mikhuy, bacterias, mercurio, laya challwakuna, wiksayuq mama, qhali wiksayuq
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay