Uyarirqankichá kay p'unchawkunapi tukuy hinastinpi rikusqayki "Kombucha" sutiyuq upyanamanta, chaymantam achka runakuna rimachkanku. Yaqapaschá cafeteriapipas otaq saludpaq mikhuy rantiq wasipipas rikurqanki. Askha runakunan ninku kayqa cuerponchispaq admirakuypaq allinkunayoq ukyana kasqanmanta. Hinaptinqa, ¿imapunitaq kay kombucha? ¿Achka allinkunayuqchu kanman upyaspayki nisqanman hina? Icha, ¿kanchu peligro mana yachasqanchis? Allinmi, kunan punchaw kaymanta allinta yachasun.
¿Imataq Kombucha?
Pisi rimayllapi, kombucha nisqaqa fermentado té upyana , gaseosa saboryuq, huk chhika chiri upyanaman rikch'akuq. Sapa kutim verde téwan utaq yana téwan rurakun. Wakin runakunaqa "kombucha hongo té" nispa sutichanku, huk laya hongowan ruwasqa kasqanmanta yuyaykuspanku, ichaqa manan allinchu.
Chaypaq llamk'achisqa "setas" chiqamanta huk SCOBY (Colonia Simbiótica de Bacterias y Levadura) . Chayqa, cuerponchispaq allin kaq bacteriakuna, levadura ima, huñunakuspa jaleaman rikch’akuq membranata ruwanku. Kay SCOBY nisqa azúcarniyuq té nisqaman yapaykuptinku, yaqa huk semana fermentananpaq saqiptinkuqa, allin bacterias (probióticos) nisqa, vitamina B nisqapas lluqsimun. Chayraykum kombuchataqa qhali upyana nispa riqsisqa.
Kayqa manam qayna punchawchu hamurqa. 2000 watamanta aswan ñawpaqmantaraq historiayuqmi. Ñawpaqtaqa Chinapi qallarirqan, chaymantataq Japón, Rusiya hina suyukunaman mast'arikurqan.
¿Imaynatataq kombuchata ruranku? ¿Imapitaq kachkan?
Kombucha ruwanapaqqa, aswantaqa té, azúcar, yakuta, ñawpaq rimasqanchis SCOBY nisqatan necesitanki. Kay chaqrusqataqa yaqa huk semana utaq chunka semanatam fermentanku. Chay pachakunapiqa allin bacterias, ácidos ima upyanapi wiñan. Hinallataqmi ancha pisilla alcoholtapas (aswantaqa 0,5% nisqamanta pisi) yapanku. Kay fermentación ruwayqa rikch’akunmi imaynatachus kimchita ruwanchis colmanta, otaq yogurta lechemanta.
Sichus wasiykipi kombuchata ruwanki chayqa...
Wasiykipi kombucha ruwayta munanki chayqa, anchatan cuidakunayki limpio kaymanta, mana allintapas ruwasqa kaqtinpas mana allin bacteriakunata otaq mohota waqaychanman.
| Wasipi kombucha ruwanapaq mana sasa ruway | |
|---|---|
| Materiales necesarias nisqakuna | Imata rurana |
| 1. Yakuta timpuchispa, chayman chayta, asukarta ima yapaykusun, hinaspa allinta chulluchina. 2. Yaqa 10 minutumanta chay raphikunata/bolsakunata hurquna. 3. Chaytaqa tukuyta q’uñichiy, cuarto temperaturaman chayanankama. 4. Chaymantaqa hatun vidrio botellaman churana, SCOBY nisqawan arranque liquido nisqawan yapaykusun. 5. Botellapa siminta huk telawan utaq café filtrowan tapay hinaspa cauchowan allinta watay. 6. Yaqa 7-10 punchaw temperatura ambiente nisqapi fermentananpaq saqiy. 7. Wakin qallariy yakuta huk kutipaq waqaychay, puchuqnintataq refrigeradorpi waqaychay. |
Ancha importante: Kombucha ruwanapaq llapa contenedorkunata, equipokunatapas allinta mayllana rupha yakuwan. Makiykitapas jabonwan allinta mayllakunayki. Mana chayqa, mana allin gérmenes nisqakunan cuerpoykiman haykuspa onqochisunkiman chayta ukyaspaqa. Sichus chay hinata sospechanki chayqa, chaylla waqyay Centro Nacional de Información de Venenos nisqaman Hospital Nacional nisqapi consejota mañakunaykipaq.
¿Chiqapchu kombuchapa allinninpaq qhali kaypaq nisqanku?
Kombuchapiqa vitaminakuna, mineralkuna, antioxidantes, probióticos nisqakuna ima kan. Kaymi aparqan rimanapaq askha allinkuna qhali kaymanta. Ichaqa yuyarinanchistaqmi askha chaykunamanta cientificokunaq investigasqanta.
¿Yanapanchu digestión nisqapi?
Kombuchapi kaq probióticos nisqakunaqa allin bacterias nisqakunam, chaykunam wiksanchikpi kawsan, chaymi sistema digestivo nisqanchikta yanapan. Creenku yanapasqankuta constipación hinallataq diarrea hina condicionkunapi.
¿Allinchu inmunidadpaq?
Verde utaq yana chaymanta ruwasqa kasqanraykum, kombuchapiqa antioxidantes nisqapas kan, polifenoles nisqapas, chaykunaqa naturalmentem chaypi tarikun. Chaykunam cuerponchikpa celulankunata harkan mana dañasqa kananpaq. Hinallataq, allin tripa qhali kayqa yanapan yanapayta huk qhali inmunológico sistemata.
¿Atiwaqchu pisiyachiyta?
Wakin uywakunamanta yachaykunaqa rikuchirqankun kombucha ukyayqa cuerpo wirata pisiyachinman (aswantaqa triglicéridos), ichaqa manan suficiente investigación kanchu ninapaq sichus kay kikin efectota runapi ruwan chayta.
¿Kanchu huk efectota sonqo qhali kananpaq, yawarpi azúcar nisqapipas?
Wakin uywakunamanta yachaykuna rikuchirqanku colesterol nisqa pisiyachisqanmanta, ichaqa manaraqmi suficiente pruebakuna kanchu runakunapipas chayna efectos kanqachu icha manachu chayta ninapaq. Chayllaraqmi diabéticos nisqapi huk huch’uy estudio ruwakurqan, chaypin willarqan ayunasqankupi yawarninkupi azúcar nisqa pisiyasqanmanta. Ichaqa kunankamapas investigashankun imaynatas chay pasashan chayta.
¿Kanchu ima riesgokuna, efectos secundarios ima kombucha ukyaymanta?
Arí, kaypim aswan cuidakunanchik . Kombuchaqa allin bacteriakunawanña ruwasqa kashan chaypas, mana allinta ruwaspaqa peligroso gérmenes nisqakunatan otaq moho nisqakunatan wiñachinman.
1990 watakunamantapacha, askha runakuna kombucha ukyaq willarqanku higadopi sasachakuykunata, acidosis láctica (cuerpopi ácido láctico peligroso yapakuynin), alergias, nauseas ima.
Chayraykun yachaqkuna ninku sapa p’unchay pisillata kombucha ukyanapaq, yaqa 4 onza (yaqa 120 ml) . Llumpay machayqa uma nanaymi, sunqu nanaywan, wiksa nanaywan ima.
| Runakuna pikunachus astawan cuidakunanku kombuchata ukyaspa | |
|---|---|
| Wiksayuq, ñuñuq mamakuna | Aswan allinmi kay pachakunapi mana kombucha ukyay, ancha pisilla alcoholwan cafeínawan kasqanrayku, chaynallataq bacteriakunawan contaminación nisqa peligro kasqanrayku. |
| Huch’uy wawakuna | Kombucha nisqataqa manan huch’uy wawakunapaqqa allinchu, pisi alcoholniyoq, cafeína nisqa kasqanrayku. |
| Pisi inmunidadniyuq runakuna | Sichus huk pisi kallpayuq inmunológico sistemayuq kanki huk hampikuyrayku utaq hampikuyrayku (e.g., huk runa cáncer hampichikuq), aswan allin kanman mana kombucha upyay, imaraykuchus aswan hatun riesgo infección mana allin bacterias kaqwan. |
| Huk unquyniyuq runakuna | Sichus diabetes, higado onqoyniyoq kanki otaq ima onqoyniyoqpas kanki chayqa, manaraq kombuchata ukyashaspa doctorwan rimanayki. |
Wasiman apakuy Willakuy
- Kombucha nisqaqa fermentado té upyana , allin probióticos nisqawan antioxidantes nisqawan ima kanman.
- Rimakunña allinkunamanta imaynachus yanapay digestión hinallataq inmunidadta kallpachay hina, kunankamapas manan kanchu suficiente prueba científica askha kaykunamanta.
- Wasiykipi ruwachkanki chayqa, anchata cuidakuy limpio kaymanta . Sichus pantanki chayqa, qhali kayniykitan sinchita dañota ruwanman.
- Sichus kombucha ukyanki chayqa, mana imamanta manchachikuqchu pisillata ukyay, ahinataq 120 ml sapa p’unchaw .
- Aswan allinmi wiksayuq mamakunapaq, uchuy warmakunapaq, pisi kallpayuq runakunapaqpas, mana kombucha tomanankupaq.
- Sichus ima onqoyniyoqpas kanki chayqa, ancha allinmi doctorwan rimanayki manaraq ima mosoqtapas mikhuyniykiman yapashaspa.
💬 Comments (0)
Manaraqmi ima rimaypas churasqachu. Kaypi ñawpaq kutita rimasqaykita yapay.
Commentarioykita yapay