Te-ai gândit vreodată că poți mânca insecte sau chiar animale precum greierii chinezești? Poate suna puțin ciudat de întrebat. Dar știai că oamenii din întreaga lume, în special în țările asiatice și africane, mănâncă insecte de mii de ani. De fapt, astăzi, aproximativ 2,5 miliarde din populația lumii adaugă insecte în dieta lor. Acest lucru devine popular în țările occidentale, ca o nouă tendință în materie de sănătate. Așadar, astăzi, hai să vorbim despre această nouă tendință despre care vorbește multă lume, pudra de greieri sau pudra de Acheta.
Simplu spus, ce este această pudră de greieri (pudră Acheta)?
Este exact ceea ce sugerează și numele. Se obține prin uscarea și măcinarea greierilor . Strict vorbind, nu este un tip de făină. Nu este ca făina de pâine pe care o folosim pentru a face pâine și are un conținut foarte scăzut de carbohidrați (amidon). În schimb, este plină de proteine și grăsimi sănătoase .
Numele „Acheta” provine de la denumirea științifică a greierului chinezesc, *Acheta domesticus*. Așadar, dacă vedeți undeva „făină de Acheta” sau „pudră de greier”, amintiți-vă că sunt același lucru.
Cum folosim asta?
Aceasta este exact ca celelalte pudre proteice pe care le folosim. O puteți adăuga într-o varietate de alimente și băuturi.
- Poți adăuga o lingură în smoothie-ul pe care îl prepari dimineața.
- Când faci prăjituri, chifle și brownies , poți elimina un sfert din făina obișnuită pe care o folosești și poți adăuga în schimb făină de greieri.
- Poți amesteca puțin în orice, cum ar fi cafea, ceai, ouă, orez, supă etc.
- Dacă ne gândim la asta din punct de vedere alimentar, putem crește valoarea proteinelor adăugând puține proteine în amestecul folosit pentru a prepara dosa, tosa, pitta și indiappa .
Are o aromă foarte subtilă, de malț. Așa că merge bine cu multe feluri de mâncare. Poate că în câțiva ani , burgerii, cârnații și chiftelele făcute din făină de greieri vor fi disponibile și pe piață ca înlocuitor de carne.
Care sunt beneficiile utilizării terenurilor de cricket?
Făina de greieri nu este doar o proteină. Are multe beneficii nutriționale. Să vedem care sunt acestea.
| Beneficia | Descriere |
|---|---|
| O sursă ridicată de proteine | 70% din corpul caprelor chinezești este alcătuit din proteine. Sunt considerate o sursă de proteine de aceeași calitate ca și carnea de vită sau de pui. În special, acestea conțin toți cei 9 aminoacizi esențiali de care organismul nostru are nevoie, dar pe care nu îi poate produce. |
| Mulți nutrienți valoroși | Bogat în minerale precum fier, zinc, calciu și mangan. Are mai mult fier și calciu decât carnea de vită. De asemenea, conține vitamine B (biotină, riboflavină) și vitaminele A și C. |
| Grăsimi sănătoase pentru inimă | Este bogat în acizi grași Omega-3 și Omega-6 , care sunt foarte importanți pentru sănătatea inimii. Aceștia ajută la menținerea unui nivel bun de colesterol în organism. |
| Benefic pentru sistemul digestiv | Chitina, un tip de fibră găsită în exoscheletul greierilor, ajută la creșterea bacteriilor benefice în intestinele noastre. Un studiu a descoperit că persoanele care au consumat făină de greieri timp de două săptămâni au avut o scădere a unei proteine implicate în inflamație (TNF-alfa). |
| Prietenos cu mediul | Comparativ cu producerea de proteine animale precum carnea de vită, creșterea caprelor chinezești necesită mult mai puțină hrană, apă și teren și, de asemenea, emit mult mai puține gaze cu efect de seră în mediu. |
Simplu spus, făina de greieri poate fi numită un superaliment ecologic, plin de proteine, vitamine, minerale și grăsimi sănătoase.
Dar, nu există oare riscuri?
Ca în cazul oricărui lucru, există câteva lucruri de care trebuie să fim conștienți atunci când folosim terenuri de cricket. Deoarece încă se desfășoară cercetări ample asupra acestora, este important să le folosim cu o oarecare înțelegere.
| Risc | Descriere |
|---|---|
| Alergii | Dacă sunteți alergic la crustacee, cum ar fi creveți, crabi sau homari , există șanse mari să fiți alergic și la făina de greieri. Acest lucru se datorează faptului că exoscheletele ambelor specii conțin același compus numit chitină. |
| Lipsa unei reglementări adecvate | În multe țări, făina de greieri este considerată un „supliment alimentar” mai degrabă decât un aliment. Prin urmare, calitatea și siguranța unor produse nu pot fi garantate 100%. Uneori este dificil de spus dacă ingredientele sunt exact cele de pe etichetă. |
| Toxine și metale grele | Studiile efectuate asupra pudrelor proteice au arătat că unele produse pot conține metale grele dăunătoare, cum ar fi plumbul și arsenicul. Prin urmare, este foarte important să alegeți un produs fiabil și de bună calitate . |
| Posibilitatea apariției paraziților | Un studiu care a examinat fermele de insecte a descoperit că unele dintre ferme purtau paraziți. Vestea bună este însă că majoritatea acestora sunt uciși prin gătit și nu sunt dăunători oamenilor. Acest risc este similar cu cel al consumului de carne sau pește crud sau insuficient gătit. |
Deci, ce sunt lucrurile de luat în considerare înainte de a utiliza asta?
Dacă ești interesat să încerci asta, începe mai întâi cu o cantitate foarte mică .Cel mai bine este să evitați complet acest lucru, mai ales dacă aveți alergie la crustacee. Dacă prezentați simptome neobișnuite (de exemplu, erupție cutanată, mâncărime, dificultăți de respirație), este important să opriți imediat.
Dacă aveți o afecțiune medicală cronică, sunteți însărcinată sau alăptați, este înțelept să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza un nou supliment alimentar precum acesta.
Preț și disponibilitate
În Sri Lanka, acestea nu se găsesc frecvent în magazine. Dar le puteți comanda online. Rețineți însă că acestea sunt puțin cam scumpe . Mai scumpe decât o pudră proteică obișnuită.
Așadar, dacă vrei să încerci asta, poți cumpăra mai întâi un pachet mic și să amesteci puțin cu pudra ta proteică obișnuită și să încerci. În acest fel, poți obține beneficiile nutriționale la un cost redus.
Mesaj de luat acasă
- Pudra de greieri (pudra Acheta) este un supliment alimentar obținut din greieri zdrobiți, care are un conținut foarte ridicat de proteine și o valoare nutritivă ridicată .
- Conține mulți nutrienți valoroși , cum ar fi grăsimi sănătoase pentru inimă, fier, zinc, calciu și vitamina B.
- Aceasta este considerată o sursă de proteine ecologică.
- Persoanele cu alergii la crustacee (creveți, crabi) sunt mai predispuse la alergii la acest produs.
- Deoarece aceste produse nu sunt reglementate corespunzător, este important să alegeți o marcă de încredere și să testați mai întâi o cantitate mică.
- Consultați medicul înainte de a utiliza orice supliment alimentar nou, mai ales dacă aveți o afecțiune cronică.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău