Chimenul negru este un condiment indispensabil în bucătăriile noastre. Uneori, chiar dacă avem o răceală sau dureri de stomac, mamele și bunicile noastre ne-ar spune să „fierbem niște chimen negru și să-l bem”. Unii oameni spun chiar că chimenul negru este o „plantă care poate vindeca toate bolile, cu excepția morții”. Așadar, este această poveste adevărată? Este chimenul negru cu adevărat atât de benefic? Haideți să vorbim despre asta astăzi cu acuratețe și știință.
Ce este Nigella?
Simplu spus, chimenul negru este sămânța unei plante cu denumirea științifică *Nigella sativa*. Această plantă este cultivată în mod obișnuit în Europa, Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Asia de Sud-Vest. Pe lângă chimen negru, este cunoscut și sub alte denumiri în limba engleză, cum ar fi semințe negre, chimen negru și floare de fenicul.
Uleiul de semințe negre este obținut din aceste semințe negre. Acest ulei poate fi administrat și sub formă de capsule. Încă din cele mai vechi timpuri, aceste semințe negre au fost folosite crude sau ușor prăjite pentru a aroma mâncarea și ca plantă medicinală. Gândiți-vă doar că aceste semințe negre au fost menționate în scrierile islamice, în Biblie și chiar în medicina greacă antică.
Sunt chimionul negru și chimionul negru (Kala Jeera) două lucruri diferite?
Există o mică confuzie aici. Ceea ce numim „chimen negru” (Nigella sativa) este uneori numit chimen negru în engleză. Cu toate acestea, semințele unei alte plante numite *Bunium bulbocastanum* sunt numite și chimen negru sau kala jeera. Acesta se găsește cel mai frecvent în India. Este folosit în Ayurveda pentru răceli, infecții ale gâtului etc.
Aceste două tipuri diferă și ca aspect. În timp ce semințele noastre de chimen negru sunt negre și au o formă oarecum triunghiulară, celălalt tip (kala jeera) seamănă mai mult cu chimenul obișnuit pe care îl vedem. Așadar, nu le confundați. Vorbim despre *Nigella sativa*, sau chimen negru, care este comun în țara noastră.
Modalități de utilizare a chimenului negru și proprietățile sale
Chimenul negru poate fi folosit în diverse moduri.
- Ca os întreg
- Ca ulei
- Ca o capsulă
- Sub formă de pulbere
Principalul ingredient activ din uleiul de chimen negru este timochinona . Datorită acestui ingredient, chimenul negru are atât de multe proprietăți medicinale. Câteva dintre proprietățile acestei timochinone sunt:
- Antiinflamator: Reduce umflarea și durerea din corp.
- Antioxidant: Protejează împotriva radicalilor liberi care dăunează celulelor.
- Analgezic: Ameliorează durerea.
- Hepatoprotector: Protejează împotriva afectării hepatice.
- Antibacterian, antiviral și antifungic: Acționează împotriva mai multor tipuri de germeni.
- Anticancerigen:Se fac cercetări pentru a demonstra că are capacitatea de a ataca celulele canceroase.
Cel mai important lucru este că aceste proprietăți sunt încă în stadiul de cercetare, așa că nu folosiți chimenul negru ca unic tratament pentru nicio boală. Este imperativ să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza orice.
Principalele beneficii ale chimenului negru
Să vedem acum ce beneficii pentru sănătate se spune că se obțin prin utilizarea chimenului negru.
Pentru sănătatea pielii
Studii la scară mică au arătat că uleiul de chimen negru poate ajuta în cazul afecțiunilor pielii precum eczema , psoriazisul și acneea . De asemenea, ajută la menținerea pielii curate și hidratate. Se spune că chimenul negru accelerează procesul de vindecare a rănilor.
Dar țineți minte, acestea sunt doar pentru răni minore și tăieturi minore. Pentru arsuri majore sau leziuni grave, ar trebui neapărat să consultați un medic.
Pentru păr
Uleiul de chimen negru ajută la hidratarea scalpului și a părului. Un studiu de mică amploare a arătat că uleiul de chimen negru poate ajuta, de asemenea, la reducerea căderii părului. De aceea, este inclus în șampoanele și măștile de păr disponibile pe piață.
A pierde în greutate
Studii recente au sugerat că administrarea de chimen negru ca supliment poate reduce greutatea corporală și IMC-ul, dar sunt necesare cercetări suplimentare în acest sens.
Alergii, hipertensiune arterială și diabet
- Alergii: Uleiul de chimen negru poate ajuta la ameliorarea simptomelor alergice, cum ar fi nasul curgător și strănutul. Există, de asemenea, studii care sugerează că poate oferi o oarecare ușurare persoanelor care suferă de astm . Cu toate acestea, dacă simptomele de astm nu se ameliorează sau dacă apar brusc respirație șuierătoare sau dificultăți de respirație, nu așteptați și mergeți imediat la camera de gardă a unui spital (UTU).
- Tensiune arterială crescută și colesterol: Cercetările preliminare au arătat că suplimentele de chimen negru pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
- Diabet: S-a constatat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 pot beneficia oarecum de pe urma administrării de suplimente de chimen negru pentru a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.
| Nutriția dintr-o linguriță (5g) de ulei de chimen negru | Dimensiune |
|---|---|
| Calorii | 45 de ani |
| Grăsime | 5 grame |
| Proteine și zahăr | 0 grame |
| Vitaminele și mineralele conținute în coacăzele negre | Calciu, fier, zinc, cupru, tiamină, niacină, fosfor, acid folic, vitaminele B6 și B2 |
Efecte secundare și lucruri de care trebuie să fiți conștienți
Deși chimenul negru este o substanță naturală, nu totul este potrivit pentru toată lumea. De asemenea, prea mult din orice nu este bun. Fiți foarte atenți la aceste lucruri atunci când folosiți chimen negru.
| Risc/efecte secundare | Descriere |
|---|---|
| Probleme ale sistemului digestiv | Unele persoane pot experimenta disconfort, cum ar fi greață și balonare, atunci când iau chimen negru. |
| Interacțiunea cu alte medicamente | Deoarece chimenul negru afectează metabolismul organismului, acesta poate interacționa cu alte medicamente pe care le luați (în special cele pentru diabet și hipertensiune arterială). Prin urmare, nu le luați fără a discuta cu medicul dumneavoastră. |
| Sarcina | Este în regulă ca mamele însărcinate să adauge puțin piper negru în mâncare pentru a o face mai gustoasă. Cu toate acestea, administrarea de ulei sau pudră de piper negru ca supliment nu este deloc recomandabilă. Dacă este luată în cantități mari, poate reduce sau chiar opri contracțiile uterine. |
| Probleme de sângerare | Chimenul negru poate încetini coagularea sângelui, deci nu este potrivit pentru persoanele cu tulburări de sângerare. |
| Chirurgie | Dacă urmează să fii supus unei intervenții chirurgicale, ar trebui să încetezi să mai iei suplimente de chimen negru cu cel puțin două săptămâni înainte . Și să-ți informezi medicul despre acest lucru. |
| Efect asupra rinichilor | Cercetările mai vechi sugerează că administrarea de doze mari de ulei de semințe negre, cum ar fi 2000-2500 de miligrame pe zi, poate afecta rinichii. |
Cât ar trebui să iau pe zi?
Majoritatea oamenilor folosesc de obicei între 1 și 2,5 grame de ulei de semințe de nigră pe zi. Dar pentru a ști exact dacă este potrivit pentru tine, cât să iei și cât timp să-l iei, asigură-te că îl consulți pe medicul tău.
Mesaj de luat acasă
- Chimenul negru este o substanță naturală cu multe proprietăți benefice, dar poate provoca și efecte secundare.
- Înainte de a utiliza chimen negru sau orice alt supliment natural ca tratament pentru orice afecțiune medicală, asigurați-vă că consultați medicul.
- Femeile însărcinate, femeile care alăptează, cele care se pregătesc pentru intervenții chirurgicale, cele cu tulburări de sângerare și cele care iau medicamente pentru alte boli cronice ar trebui să fie foarte atente atunci când utilizează suplimente de chimen negru.
- În general, este sigur să adăugați cantități mici în alimente ca și condiment. Problema apare atunci când luați suplimente în doze mari și pe o perioadă lungă de timp.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău