Mazărea cu ochi negri nu este doar un aliment! Hai să vorbim despre aceste proprietăți uimitoare

Cu toții ne place să mâncăm mazăre cu orez, sare și chili, nu-i așa? Sau niște mazăre delicios condimentată... Chiar și gândul la ele ne lasă gura apă. Dar știați că mazărea nu este doar un preparat delicios, ci și un superaliment care oferă organismului nostru beneficii de neimaginat? Mulți oameni nu cunosc adevărata valoare a acesteia. Așa că astăzi, haideți să vorbim despre marile secrete ale sănătății ascunse în aceste mici semințe de mazăre.

Ce spune mai exact acest cowpie?

Mazărea cu ochi negri este de fapt un tip de fasole. În engleză, se numește și cowpea. Își primește numele de la pata asemănătoare unui ochi negru de pe păstăile albe. Este un aliment foarte nutritiv, cultivat în întreaga lume.

Ca și alte nuci, caju sunt o sursă excelentă de proteine ​​și fibre , oferind organismului nostru o sursă excelentă de energie. Simplu spus, sunt unul dintre cele mai valoroase lucruri pe care le putem adăuga în dieta noastră.

Să ne uităm la valoarea nutritivă a fasolei?

Să aruncăm o privire la conținutul unei jumătăți de cană (aproximativ 85 de grame) de fasole. Acestea sunt cantitățile găsite în fasolea gătită.

În plus, năutul este un aliment bogat în carbohidrați complecși. Aceasta înseamnă că are nevoie de mai mult timp pentru a fi digerat, astfel încât organismul nostru obține energie mai uniform. Acest lucru ajută și la pierderea în greutate.

În plus, fasolea conține următoarele vitamine și minerale valoroase:

• Calciu
• Fier
• Vitamina A
• Magneziu
• Zinc
• Cupru
• Mangan
• Folat
• Vitamina K
• Potasiu

Beneficii uimitoare pentru sănătate ale consumului de fasole

Beneficiile nutriționale ale fasolei sunt nenumărate. Să aruncăm o privire la câteva dintre ele.

Un articol indispensabil pentru mamele însărcinate

Pentru mamele însărcinate , fasolea este la fel de valoroasă ca aurul. O jumătate de cană de fasole fiartă conține 44% din valoarea zilnică recomandată de folat . Acest folat este un nutrient esențial care ajută la prevenirea malformațiilor congenitale la nivelul creierului și măduvei spinării a copilului nenăscut.

Excelent pentru controlul greutății

Dacă încerci să slăbești, fă din fasole cel mai bun prieten al tău. Este bogată atât în ​​fibre solubile, cât și insolubile . Aceste fibre te ajută să te simți sătul chiar și după ce ai mâncat o cantitate mică. Acest lucru ajută la controlul supraalimentării. De asemenea, proteinele și carbohidrații cu digerare lentă te ajută să rămâi sătul mai mult timp.

Corpul primește energie bună.

O jumătate de cană de fasole conține 40% - 52% din valoarea zilnică recomandată de mangan . Acest mangan este un antioxidant puternic care ajută celulele organismului nostru să producă energie. De asemenea, proteina oferă energie bună organismului.

Ajută la menținerea unei vederi bune

O jumătate de cană de năut conține 13% din valoarea zilnică recomandată de vitamina A. Vitamina A este foarte importantă pentru sănătatea ochilor noștri. Ajută la protejarea corneei, produce lubrifierea necesară pentru ochi și ajută retina să funcționeze corect.

Protejează sănătatea inimii

Adăugarea mai multor fibre în dietă poate reduce riscul de probleme cardiovasculare. Studiile au descoperit că o dietă bogată în fibre poate reduce nivelul total de colesterol din sânge, în special colesterolul „rău” (lipoproteine ​​cu densitate mică sau LDL).

Reduce riscul de diabet

Fibrele solubile din fasole ajută la digestie. Acest lucru ajută la controlul ratei cu care zahărul este adăugat în sânge.Deoarece previne creșterile bruște ale glicemiei, mazărea este un aliment excelent pentru persoanele cu diabet și pentru cele cu risc de diabet. Cu toate acestea, dacă aveți diabet, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră despre dieta dumneavoastră.

Întărește oasele

O jumătate de cană de fasole conține 8% din cantitatea zilnică recomandată de calciu. După cum știm cu toții, calciul este esențial pentru menținerea oaselor puternice.

Cum prepari corect o ceașcă de cafea?

Putem cumpăra năut uscat, congelat și conservat din magazine. Dacă preparați năut uscat, trebuie să-l înmuiați și să-l fierbeți ca alte nuci.

De ce trebuie să pui fasolea la înmuiat?

Deși nucile sunt nutritive, ele conțin ingrediente puțin greu de digerat. De aceea spunem că umplu stomacul cu gaze . Când înmuiați nucile peste noapte, aproximativ 90% din aceste ingrediente greu de digerat se dizolvă în apă. Apoi, mâncarea gătită este mult mai ușor de digerat pentru corpul nostru.

Modalități de a găti mazărea

• Înmuiere peste noapte: Spălați fasolea uscată, adăugați aproximativ 3 căni de apă la 1 cană de fasole și lăsați-o la înmuiat peste noapte. A doua zi, scurgeți apa, adăugați apă proaspătă, adăugați ceapă și usturoi, dacă doriți, și fierbeți fasolea până se înmoaie (aproximativ 2 ore). Adăugați sare la sfârșit. Altfel, fasolea s-ar putea să nu se gătească corect și să devină tare.
• Înmuiere rapidă: Dacă nu aveți timp, puneți fasolea într-o oală, adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ 2 minute. Apoi luați de pe foc, acoperiți și lăsați să stea aproximativ o oră. Apoi scurgeți apa, adăugați apă proaspătă și fierbeți timp de aproximativ 45-60 de minute.
• Oală sub presiune: Adăugați fasolea spălată, apa și condimentele în oală și gătiți la presiune mare timp de aproximativ 16 minute. Apoi, lăsați presiunea să se elibereze natural timp de 20 de minute, apoi eliberați rapid presiunea rămasă.

Întrebări frecvente (FAQ)

Poate consumul de fasole să provoace deranj stomacal?

Da, unii oameni pot avea gaze în stomac. Cea mai bună soluție este să le înmuiați bine înainte de a le găti. Acest lucru va reduce considerabil această problemă.

Este bun pentru sănătate consumul de fasole în fiecare zi?

Dacă creșteți brusc cantitatea de leguminoase pe care o consumați, este posibil să aveți probleme cu stomacul. Cu toate acestea, organismul dumneavoastră se va adapta după câteva săptămâni. În general, se recomandă adăugarea a 1-2 căni de leguminoase pe săptămână în dieta dumneavoastră. O dietă echilibrată este cel mai important lucru.