Ți-e frică de Listeria? (Listerioză) Hai să aflăm exact despre această bacterie periculoasă!

Poate că nu ați auzit de acest nume „Listeria”. Dar este ceva la care trebuie să fim cu toții atenți. Simplu spus, Listeria este un tip de bacterie, adică un germen mic. Dacă acesta ajunge în corpul nostru, putem dezvolta diverse boli. Așadar, astăzi vom vorbi despre această infecție numită Listerioză în detaliu și pe scurt.

Ce este Listeria? De ce este periculoasă?

Listeria este un tip de bacterie. Când această bacterie pătrunde în corpul nostru, o numim listerioză. Când apare aceasta, simptomele includ de obicei diaree, vărsături, febră, dureri musculare și articulare. În majoritatea cazurilor, aceste simptome dispar în câteva zile.

Totuși, unele persoane pot fi afectate mai grav de această infecție. Acest lucru poate fi valabil mai ales pentru femeile însărcinate, nou-născuții, adulții peste 65 de ani și persoanele cu sistem imunitar slăbit (cum ar fi cei care urmează chimioterapie pentru cancer). De aceea este atât de important să fim conștienți de acest lucru.

Cum ne infectăm cu listeria?

Infecția cu Listeria este de fapt un tip de toxiinfecție alimentară . Apare atunci când mâncăm sau bem fără să știm alimente care conțin bacteria Listeria. Bine, deci unde se află această bacterie?

Această bacterie trăiește în principal în sol, adică în pământ. Dar poate fi găsită și în corpurile animalelor, în apă și în multe alte locuri. Infecțiile cu Listeria sunt cel mai adesea cauzate de:

• Consumul de carne sau produse lactate de la animale infectate: Uneori, animale precum vacile și caprele pot fi infectate cu această bacterie. Când se întâmplă acest lucru, ne putem îmbolnăvi și dacă mâncăm carne sau lapte de la acele animale care nu sunt gătite corespunzător.
• Consumul de alimente care au intrat în contact cu o suprafață contaminată cu bacterii: Imaginați-vă că această bacterie se află pe o suprafață dintr-o zonă de preparare a alimentelor. Apoi, această bacterie poate pătrunde în ceva precum carnea tăiată (de exemplu, „(mezeluri)”).
• Consumul de lapte nepasteurizat (crud) sau consumul de produse lactate fabricate din acesta: Laptele crud este lapte care nu a fost supus niciunui proces de sterilizare. Acest tip de lapte este mai probabil să conțină bacteria Listeria.
• Consumul de legume și fructe contaminate cu bacterii din sol fără spălarea lor corespunzătoare: Știm că legumele și fructele cresc în sol. Prin urmare, aceste bacterii prezente în sol le pot contamina. Dacă le mâncăm fără să le spălăm corespunzător, ne putem infecta.

Cel mai important lucru este că infecția cu Listeria nu se transmite direct de la o persoană la alta. Aceasta înseamnă că nu se poate răspândi prin vorbirea cu o persoană bolnavă sau prin strângerea de mână cu aceasta.

Totuși, deși cauza exactă nu este clară, femeile însărcinate prezintă un risc mai mare de a dezvolta această infecție. Dacă se întâmplă acest lucru, și bebelușul din uter poate contracta infecția.

Care sunt simptomele infecției cu Listeria?

Simptomele unei infecții cu Listeria pot varia de la o persoană la alta, în funcție de puterea sistemului imunitar al persoanei.

• Pentru o persoană cu un sistem imunitar puternic: Cele mai frecvente simptome sunt febra, vărsăturile, diareea (durerile de stomac) și durerile articulare. Acestea dispar de obicei în câteva zile.
• Pentru persoanele cu sistem imunitar slăbit și cele cu vârsta peste 65 de ani: Afecțiunea poate fi mai gravă la aceste persoane. Pot apărea afecțiuni severe, cum ar fi acumularea de bacterii în sânge („(Bacteremie)”) sau infecția membranelor care înconjoară creierul („(Meningită)”).
• Pentru femeile însărcinate: În mod surprinzător, dacă o femeie însărcinată se infectează cu listerioză, poate avea foarte puține simptome. Poate doar o ușoară febră și dureri musculare. Cu toate acestea, poate fi foarte dăunătoare pentru copilul din uter. Această infecție poate duce la nașterea prematură (travaliu prematur), la avort spontan sau chiar la nașterea unui copil mort (naștere de copil mort). De aceea, este important să fiți foarte atenți la acest aspect în timpul sarcinii.

Cum diagnostichezi cu precizie o infecție cu Listeria?

Dacă aveți simptome de listerie, un medic vă va examina și vă va întreba despre simptomele dumneavoastră și ce ați mâncat și băut recent. Uneori, medicii suspectează o infecție cu listeria dacă mai multe persoane din aceeași zonă au aceleași simptome sau dacă mai multe persoane care au mâncat alimente din același loc se îmbolnăvesc.

Bacteriile Listeria nu sunt de obicei detectate în testele de scaun. Prin urmare, medicii nu efectuează de obicei acest test decât dacă sunt în căutarea altor infecții. Cu toate acestea, uneori pot fi necesare analize precum analize de sânge pentru a verifica prezența bacteriilor în sânge, o puncție lombară pentru a verifica dacă există o infecție la creier sau o recoltare placentară pentru a verifica dacă există o infecție în timpul sarcinii.

Care sunt tratamentele pentru infecția cu Listeria?

Dacă copiii, adulții tineri și adulții sănătoși se infectează cu listerioză, cel mai important lucru este să beți multe lichide. Acest lucru va ajuta la prevenirea deshidratării. De asemenea, ar trebui să vă odihniți suficient. Unele medicamente antidiareice nu sunt recomandate în acest moment, deoarece pot agrava diareea. Așadar, nu luați niciun medicament fără a consulta mai întâi un medic.

Totuși, pentru persoanele care prezintă un risc mai mare de a dezvolta probleme grave din cauza infecției cu Listeria (de exemplu, femeile însărcinate, persoanele cu sistem imunitar slăbit), medicii pot prescrie antibiotice. Aceste medicamente sunt adesea administrate intravenos (IV).

Ce putem face pentru a preveni dezvoltarea listeriozei?

„E mai bine să previi decât să tratezi”, spun ei. Așadar, există câțiva pași simpli, dar foarte importanți, pe care îi putem lua în ceea ce privește mâncarea și băutura pentru a ne proteja de Listeria. Să aruncăm o privire la aceștia:

• Gătiți bine puiul, carnea de vită, carnea de porc și fructele de mare: Când gătiți acestea, gătiți-le până când sunt gătite complet în interior. Nu consumați carne sau pește insuficient gătit.
• Gătiți gălbenușurile de ou până când sunt foarte tari: Evitați să consumați ouă crude.
• Când cumpărați produse lactate, verificați dacă sunt pasteurizate: Evitați consumul de lapte crud și de produse fabricate din acesta, cum ar fi brânza și iaurtul.
• Puneți resturile la frigider în termen de 2 ore: De asemenea, nu le păstrați mai mult de 3-4 zile.
• Când reîncălziți resturi de mâncare, încălziți-le până când sunt bine afumate.
• Spălați bine fructele și legumele înainte de a le consuma: În special lucrurile precum cartofii și cartofii dulci scoși din pământ și lucrurile care cresc în sol, cum ar fi salata verde, ar trebui curățate temeinic.
• Consumați fructe precum pepenele verde repede după ce le tăiați sau păstrați-le la frigider: Nu consumați pepenele verde tăiat care a stat la temperatura camerei mai mult de 4 ore sau în frigider mai mult de 7 zile, aruncați-l.
• Spălați bine fiecare tocător, cuțit, recipient și blat de bucătărie care a atins carne crudă, carne de pasăre, hot dog și mezeluri.
• Păstrați frigiderul la 4 grade Celsius (40 grade Fahrenheit) sau mai puțin. Păstrați congelatorul la -18 grade Celsius (0 grade Fahrenheit) sau mai puțin. Controlul acestei temperaturi poate ajuta la reducerea creșterii bacteriilor.

Dacă sunteți gravidă sau aveți un risc mai mare de a dezvolta listerioză (de exemplu, o persoană cu un sistem imunitar slăbit), asigurați-vă că îl întrebați pe medicul dumneavoastră ce altceva puteți face pentru a vă proteja de această infecție. Este posibil chiar să vă spună să evitați complet anumite alimente.

Când ar trebui să mă duc la medic?

Dacă copilul dumneavoastră are diaree mai mult de o săptămână sau prezintă oricare dintre următoarele simptome, consultați imediat un medic:

• Febră
• Vărsături
• Dacă există sânge în diaree
• Semne de deshidratare (de exemplu, urinare mai puțin frecventă decât de obicei, gură uscată, lacrimi rare în timpul plânsului, ochi înfundați)
• Somnolență excesivă

Părinții cunosc cel mai bine un copil. Așadar, dacă aveți și alte îngrijorări sau temeri legate de copilul dumneavoastră, pe lângă simptomele menționate mai sus, nu le ignorați. Sunați un medic și cereți sfatul.

Cele mai importante lucruri de reținut (Mesaj de luat în considerare)

Bine, deci am vorbit mult despre Listeria astăzi, nu-i așa? Pe scurt, Listeria este o infecție bacteriană care se răspândește prin alimente. Deși, de obicei, se vindecă în câteva zile pentru o persoană obișnuită, poate fi periculoasă pentru femeile însărcinate, copiii mici, vârstnicii și cei cu sistem imunitar slăbit.

Cel mai important lucru este să fim atenți la siguranța alimentară. Dacă facem aceste lucruri corect atunci când gătim, depozităm și curățăm alimentele, putem evita nu doar listeria, ci și multe alte intoxicații alimentare.

Dacă aveți orice alte întrebări despre acest subiect sau dacă credeți că dumneavoastră sau cineva din familia dumneavoastră aveți simptome de Listeria, vă rugăm să solicitați sfatul medicului. Nu intrați în panică, cel mai important lucru este să fiți conștienți și să primiți tratament rapid.

Listeria , Listerioză, intoxicație alimentară, bacterii, sarcină, siguranța alimentară, simptome