Și tu întâmpini probleme ciudate după ce consumi carne roșie? Hai să vorbim despre acest Sindrom Alfa-Gal!

Ați avut vreodată o reacție alergică severă la carnea roșie, cum ar fi carnea de vită sau de porc? Acesta este un tip ciudat de alergie care poate fi cauzată de un anumit tip de căpușă. Astăzi, vom vorbi despre această alergie la carnea roșie sau despre ceea ce medicii numesc sindromul Alfa-Gal.

Ce este această alergie la carne roșie (sindromul alfa-gal)?

Simplu spus, aceasta este o alergie alimentară. Dar este puțin diferită. Se întâmplă după ce un anumit tip de căpușă ne mușcă. Aceste căpușe au o mică particulă numită „alfa-gal” în salivă. Când aceasta ajunge în fluxul nostru sanguin, sistemul nostru imunitar - sistemul care ne protejează de boli - începe să acționeze împotriva ei. Acest sistem consideră că această „(alfa-gal)” este un invadator dăunător. Așadar, atunci când mâncăm carne roșie (cum ar fi carne de vită, porc, capră), deoarece acea carne conține și această particulă „(alfa-gal)”, sistemul nostru imunitar, anterior alert, din corpul nostru se deranjează brusc și are o reacție puternică. Așa numim această reacție alergică. Nu este uimitor cum se întâmplă asta?

Ce alimente pot cauza această alergie?

Acum vă puteți întreba, oare doar carnea roșie este afectată? De fapt, orice conține „(alfa-gal)” poate fi o problemă pentru cineva cu această alergie. Luați în considerare următoarele lucruri:

• Carne roșie: vită, porc, miel, capră, vânat, bivoliță – acestea se găsesc uneori în hot dog și burgeri.
• Alimente preparate din mamifere: gelatină (care se găsește în unele dintre dulciurile pe care le consumăm, în cojile plantelor medicinale etc.), grăsime animală (untură de porc), lapte de vacă și produse lactate precum iaurtul și înghețata.
• Caragenan: Acesta este obținut din alge marine roșii. Se găsește în unele paste de dinți și lapte praf pentru bebeluși. Imaginați-vă, așa ceva poate provoca o alergie!

Unele medicamente sunt fabricate din gelatină. Așadar, chiar dacă luați un astfel de medicament, există posibilitatea să faceți o alergie.

Dar iată care e problema. Unele persoane cu această alergie trebuie să evite complet alimente precum carnea roșie, dar alte alimente cu niveluri scăzute de „(alfa-gal)” (cum ar fi produsele lactate) pot fi în regulă. Dar pentru alții, chiar și cea mai mică cantitate de „(alfa-gal)” poate provoca o reacție alergică severă. Variază de la o persoană la alta. De aceea este important să urmați întocmai instrucțiunile medicului dumneavoastră.

Care sunt posibilele simptome ale unei alergii la carne roșie?

Dacă o persoană cu această alergie mănâncă carne roșie sau orice altceva produs de la un mamifer, de obiceiÎn decurs de 2 până la 6 ore, organismul începe să elibereze substanțe chimice numite histamină. Spre deosebire de majoritatea celorlalte alergii alimentare, simptomele nu apar imediat, ci puțin mai târziu. Acesta este momentul în care apar aceste simptome:

• Dificultăți de respirație sau tuse.
• Mâncărime, arsură sau urticarie.
• Dureri de stomac, indigestie, greață, vărsături sau diaree.
• Umflarea pleoapelor, buzelor, limbii sau gâtului.
• Tensiunea arterială poate scădea brusc, provocând amețeli și leșin.

Un copil cu această alergie nu va avea întotdeauna o reacție alergică atunci când mănâncă carne roșie. Dar dacă o are, aceasta poate apărea pe rând. Uneori poate fi ceva minor, precum o mică erupție cutanată. Dar data viitoare când se întâmplă, poate fi o afecțiune foarte gravă numită anafilaxie .

Să fim conștienți și de afecțiunea gravă numită anafilaxie.

Anafilaxia este o reacție alergică bruscă și severă, care poate pune viața în pericol. Poate începe cu simptomele obișnuite menționate mai sus, dar poate deveni rapid severă. Copilul poate fi incapabil să respire sau să-și piardă cunoștința. Poate afecta mai mult de o parte a corpului.

Dacă acest lucru nu este tratat rapid, poate pune viața în pericol. Prin urmare, trebuie să fii foarte atent în această privință. Nu-l ignora doar pentru că este un lucru minor.

Cum îți dai seama dacă ai această alergie?

Dacă suspectați că copilul dumneavoastră, sau chiar dumneavoastră înșivă, are o alergie la carnea roșie, ar trebui neapărat să consultați un medic. Medicul vă va întreba despre simptomele dumneavoastră, dacă ați fost în zone în care căpușele sunt frecvente, dacă ați fost mușcat de o căpușă și este posibil să vă facă un examen fizic. De asemenea, este posibil să vă recomande niște analize de sânge. În special, se poate face un test IgE specific alfa-gal. În majoritatea cazurilor, veți fi îndrumat către un alergolog. Acesta poate efectua mai multe teste și vă poate discuta dacă este într-adevăr o alergie și, dacă da, ce alimente și băuturi ar trebui să evitați cu siguranță.

Ce trebuie să faceți dacă aveți o reacție alergică?

Dacă cineva este diagnosticat cu alergie la carnea roșie, alergologul va prescrie adesea un autoinjector cu epinefrină . Acesta este un dispozitiv mic, asemănător unui stilou, care poate fi utilizat ca injecție de urgență în cazul unei reacții alergice severe. Medicii recomandă să se țină la îndemână în permanență două dintre acestea, nu doar una . În unele cazuri severe, pot fi necesare ambele injecții.

Imaginați-vă că, dintr-o dată, copilul dumneavoastră ar avea dificultăți de respirație sau ar dezvolta simptome severe, cum ar fi vărsături și diaree (ceea ce înseamnă că două părți ale corpului ar fi afectate),Folosiți fără întârziere autoinjectorul de epinefrină. Apoi, sunați imediat la serviciul de ambulanță 1990 (Suriya Sariya). Trebuie să vă luați copilul cu dumneavoastră pentru a putea primi tratament în timp ce vă aflați în drum spre spital. Deoarece, uneori, chiar dacă prima reacție alergică dispare, simptomele severe pot apărea a doua oară. Prin urmare, tratamentul medical este esențial.

Ce putem face ca părinți?

Dacă copilul dumneavoastră are această alergie la carnea roșie, există multe lucruri pe care le puteți face ca părinte. Acestea sunt foarte importante:

• Ajutați-vă copilul să evite carnea roșie. Discutați cu medicul dumneavoastră pentru a afla exact ce produse sunt dăunătoare pentru copilul dumneavoastră și ce trebuie evitat.
• Citiți cu mare atenție etichetele alimentelor. Uneori ingredientele se pot schimba. Ceea ce este bun astăzi s-ar putea să nu mai fie bun mâine. Acordați o atenție deosebită cuvintelor precum „carne de mamifere” sau „gelatină”.
• Fiți atenți la contaminarea încrucișată. Poate părea complicat, dar este foarte important. Simplu spus, chiar dacă unele alimente pot menționa că nu conțin alfa-gal, acestea pot intra în contact cu altceva care conțin. De exemplu, dacă tăiați legume pe aceeași placă de tăiere ca și carnea de vită, o cantitate mică de alfa-gal din carne poate ajunge pe legume. Aceasta se numește contaminare încrucișată. Așadar, dacă pregătiți mâncare pentru copilul dumneavoastră, trebuie să vă spălați bine mâinile cu apă și săpun înainte de a pregăti mâncarea. Spălați-vă întotdeauna mâinile înainte ca copilul dumneavoastră să mănânce.
• Ar fi minunat dacă ai putea aduce mâncare gătită acasă la școală. Atunci nu ar trebui să-ți faci griji dacă mâncarea servită la școală ar fi dăunătoare pentru copilul tău.
• Fiți foarte atenți când mâncați în oraș sau comandați la restaurant. Întrebați managerul restaurantului să vă asigurați că știți exact ce conține mâncarea. Dacă nu vă răspund la întrebări sau par ezitanți, cel mai bine este să evitați să mâncați acolo.
• Dacă există vreun medicament pe care copilul dumneavoastră trebuie să îl ia, întrebați farmacistul dacă capsulele medicamentului conțin un strat de gelatină.
• Urmați un plan de acțiune pentru alergii. Alergologul dumneavoastră vă va oferi un plan ca acesta. Vă va ajuta să vă pregătiți pentru o reacție alergică, să o recunoașteți când apare și să o tratați. Împărtășiți acest plan cu toți cei care au grijă de copilul dumneavoastră (rude, creșă, bone).

Ce altceva trebuie să știm despre asta?

Există și alte câteva lucruri de care ar trebui să fii conștient. Uneori, o persoană poate dezvolta o alergie la carnea roșie fără a fi mușcată vreodată de o căpușă. Dar acest lucru este foarte rar. De asemenea, dacă o persoană cu această alergie este mușcată de mai multe ori de o căpușă, alergia poate deveni mai severă, ceea ce înseamnă că poate deveni „mai sensibilă”.

Prin urmare, este foarte important să vă protejați familia de căpușe. Purtați tricouri cu mânecă lungă și pantaloni lungi atunci când mergeți prin păduri și zone cu iarbă. Mergeți pe mijlocul drumului cât mai mult posibil. Folosiți repelente pentru căpușe. Când ajungeți acasă, verificați-vă corpul și hainele pentru a vedea dacă aveți căpușe.

Sunt vești bune! Simptomele acestei alergii la carnea roșie pot scădea în timp sau chiar pot dispărea complet. Dacă da, o persoană care a avut această alergie ar putea fi capabilă să consume din nou carne roșie și produse fabricate de la mamifere după câțiva ani. Aceasta este o decizie care trebuie luată doar la recomandarea medicului.

Dacă doriți să aflați mai multe despre acest subiect, puteți obține informații și de pe site-uri web precum „Rețeaua de Cercetare și Educație privind Alergiile Alimentare (FARE)”.

Mesaj pentru acasă

Așadar, această alergie la carne roșie despre care am vorbit astăzi, sau Sindromul Alfa-Gal, este un lucru ciudat care începe cu o mușcătură de căpușă și apare după consumul de carne roșie, dar dacă ești conștient de ea și o gestionezi corespunzător, nu este nimic de care să te temi.

Cel mai important lucru este să solicitați imediat sfatul medicului dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră prezentați oricare dintre aceste simptome.

De asemenea, o persoană cu alergii poate trăi fericită cu această afecțiune purtând întotdeauna asupra sa un „(autoinjector de epinefrină)”, verificând etichetele alimentelor și fiind atentă la „(contaminarea încrucișată)”. Nu uitați, nu sunteți singuri și există medici și nutriționiști care vă pot ajuta în acest sens.

Alergie la carne roșie , Sindrom alfa-gal, Alergie transmisă de căpușe, Alergie la carne, Alergie alimentară, (Sindrom alfa-gal), (Alergie la mușcătură de căpușă)