Semințele de susan sunt foarte apropiate de mâncarea noastră, nu-i așa? Nu doar în preparate delicioase precum kevum, mung kevum, aluwa și tala guli, semințele de susan sunt uneori adăugate în chutney-uri și sosuri. Dar pentru unii oameni, chiar și această delicioasă semință de susan poate fi o mare problemă, adică poate provoca o alergie gravă. Astăzi vorbim despre această alergie la susan pe care mulți oameni o au, dar nu o știu exact.
Ce este mai exact o alergie la susan?
Simplu spus, o alergie la susan apare atunci când sistemul de apărare al organismului, sistemul imunitar , identifică în mod eronat susanul alimentar ca fiind ceva dăunător organismului și începe să lupte împotriva lui. Această luptă este rezultatul căreia experimentăm simptomele unei alergii .
Aceasta este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare din lume astăzi. Pentru unii oameni, poate dura o viață întreagă. Cu toate acestea, aproximativ 20% - 30% dintre copiii care dezvoltă această alergie în copilărie o depășesc până la vârsta de 6 ani. Totuși, uneori, o nouă alergie la susan se poate dezvolta la vârsta adultă.
O întrebare pe care mulți oameni și-o pun este dacă semințele de susan sunt un tip de nucă. Nu, semințele de susan sunt o sămânță , nu un tip de nucă. Cu toate acestea, unele persoane cu alergie la susan pot fi, de asemenea, alergice la nuci și alte semințe, cum ar fi arahidele .
Care sunt simptomele acestei alergii?
Simptomele unei alergii la susan pot varia de la o persoană la alta. Unele persoane pot prezenta simptome foarte ușoare, în timp ce altele pot prezenta simptome severe. Aceste simptome încep de obicei în câteva minute după ce au consumat ceva ce conține susan. Cu toate acestea, uneori pot apărea chiar și după două ore.
| Partea corpului | Simptome posibile |
|---|---|
| Sistemul respirator | Dificultăți de respirație, senzație de apăsare în piept, tuse, răgușeală în gât |
| Sistemul digestiv | Dureri de stomac, vărsături, diaree |
| Piele | Urticarie, roșeață a pielii, mâncărime |
| Fața și gâtul | Umflarea buzelor, limbii sau gâtului, mâncărimi și lăcrimare a ochilor |
| Circulația sângelui | Senzație de amețeală sau leșin din cauza unei scăderi bruște a tensiunii arteriale |
Uneori, o alergie la susan poate duce la o afecțiune foarte gravă, chiar letală, numită anafilaxie . Aceasta se întâmplă atunci când sistemul imunitar eliberează brusc o cantitate mare de substanțe chimice în fluxul sanguin. Acest lucru poate provoca șoc în întregul corp. Nu uitați, nu presupuneți pur și simplu că ați avut o reacție minoră înainte. Data viitoare când luați susan, există șanse mari să aveți o reacție gravă.
De ce avem astfel de alergii?
Sistemul nostru imunitar are soldați numiți anticorpi. Rolul lor este de a ne proteja prin identificarea și combaterea germenilor care pătrund în organism. În corpul unei persoane alergice la susan, acest sistem imunitar confundă un aliment inofensiv numit susan cu un dușman important.
Apoi, se produce un tip special de anticorpi numit imunoglobulină E (IgE) . Data viitoare când mâncați o semință de susan sau o picătură de ulei de susan, acești anticorpi IgE semnalează sistemului imunitar să elibereze în fluxul sanguin o mulțime de substanțe chimice precum histamina . Aceste substanțe chimice sunt cele care provoacă inflamații în locuri precum pielea, ochii, plămânii, gâtul și tractul digestiv, provocând simptomele despre care am discutat anterior.
Oamenii de știință încă nu știu exact de ce se întâmplă acest lucru la unii oameni, dar ar putea fi ereditar. De asemenea, dacă aveți deja alte alergii alimentare, febră de fân sau eczeme, este mai probabil să dezvoltați o alergie la susan.
Cum știi cu siguranță dacă ai o alergie?
Dacă aveți aceste simptome, ar trebui neapărat să consultați un medic, în loc să decideți pur și simplu: „Ar putea fi o alergie la susan”. Medicul vă va examina, vă va întreba despre istoricul medical al familiei și va solicita niște teste, dacă este necesar.
- Test cutanat: Aici, o cantitate foarte mică de semințe de susan este plasată pe pielea mâinii sau a spatelui și se folosește un ac mic pentru a o înțepa. Acest lucru permite unei cantități mici de proteine din semințele de susan să pătrundă în piele. Dacă aveți o alergie, zona se va înroși și se va umfla ca o bășică mică în câteva minute.
- Test de sânge: Aici se ia o probă de sânge și se măsoară cantitatea de anticorpi IgE produși împotriva alergenilor.
- Test oral alimentar: Uneori, cele două teste menționate mai sus pot să nu fie precise. Atunci medicul vă poate recomanda acest test. Aceasta este cea mai precisă modalitate de a confirma o alergie. Dar acest lucru se face numai sub supravegherea deplină a unui medic, într-un spital. Deoarece, în caz de urgență, există toate facilitățile necesare pentru a o trata. Ceea ce se face aici este să vi se administreze o cantitate foarte mică de semințe de susan, crescând treptat cantitatea și observând cu atenție dacă există o reacție.
Cum să tratăm și să gestionăm?
Încă nu există leac pentru asta. Cel mai bun și singurul lucru de făcut este să eviți complet să mănânci sau să folosești orice conține susan. Dar ce se întâmplă dacă ingerezi accidental semințe de susan? Trebuie să fii pregătit pentru asta.
Medicul dumneavoastră vă va da un document numit „plan de acțiune pentru alergii”. Acesta precizează clar care sunt simptomele minore, care sunt simptomele grave și ce trebuie făcut în fiecare caz.
- Pentru o reacție minoră: Puteți lua o pilulă antihistaminică prescrisă de medic.
- Pentru o reacție severă (anafilaxie): Medicul dumneavoastră vă va prescrie un stilou injector cu epinefrină autoinjectabilă pentru utilizare în această situație. Acesta este un bliț pe care trebuie să îl aveți la dumneavoastră în permanență.
Urgență! Dacă dumneavoastră sau altcineva prezentați simptome de anafilaxie, cum ar fi dificultăți de respirație, senzație de apăsare în gât sau pierderea conștienței, este o urgență medicală.Injectați imediat epinefrina prescrisă de medic. Apoi, fără să așteptați, mergeți la Unitatea de Primiri Urgențe (UTU) a celui mai apropiat spital. Chiar dacă simptomele dispar, este esențial să rămâneți sub supraveghere medicală timp de câteva ore, deoarece poate apărea o altă reacție.
Lucruri de luat în considerare atunci când trăiești cu alergii
Susanul este ceva ce poate fi ascuns în mult mai multe alimente și alte produse decât credem.
Fiți atenți la mâncare și băutură.
Citiți cu atenție eticheta oricărui aliment ambalat pe care îl cumpărați din magazin. Conform legii, dacă acesta conține susan, acest lucru trebuie menționat clar pe etichetă. Cu toate acestea, produsele mai vechi pot să nu conțină aceste informații.
Când mergi la restaurant, spune-i clar chelnerului sau bucătarului despre alergia ta la susan. Întreabă, de asemenea, dacă mâncarea conține susan sau dacă ustensilele folosite pentru aceasta (contact încrucișat) sunt folosite pentru asta. Când mergi la cineva acasă, la o petrecere sau la o petrecere, nu te sfiiți să întrebi dacă mâncarea conține susan. Viața ta valorează mai mult decât atât. Dacă ai dubii, evită mâncarea respectivă.
Fiți deosebit de atenți cu aceste alimente.
| Produse care conțin direct semințe de susan | Alimente care pot conține semințe de susan ascunse |
|---|---|
| Semințe de susan | Bucătărie asiatică, indiană, din Orientul Mijlociu |
| Ulei de susan | Humus și Falafel |
| Tahini (o pastă de susan) | Produse de panificație (pâine, chifle, chifle pentru burger) |
| Halva (o dulceață făcută din semințe de susan) | Sosuri, Dipsuri și Dressinguri |
| Gomasio (sare de susan) | Chipsuri, biscuiți și granola |
Nu doar alimente, aceste lucruri pot conține și susan!
Unele dintre lucrurile pe care le folosești pot conține și ulei de susan. Fii conștient și de acest lucru.
- Unele medicamente
- Suplimente nutritive
- Cosmetice și produse de înfrumusețare (săpun, ruj, cremă hidratantă)
- Parfum
- Hrană pentru animale de companie
Verificați dacă eticheta spune Sesamum indicum (denumirea științifică pentru susan).
Mesaj de luat acasă
- O alergie la susan este o reacție exagerată a sistemului imunitar al organismului la susan. Nu luați asta ușor.
- Simptomele pot varia de la o mâncărime minoră până la anafilaxie care pune viața în pericol.
- Cel mai bun tratament este evitarea completă a alimentelor și produselor care conțin susan. Este esențial să citiți cu atenție etichetele alimentelor.
- Dacă suspectați că aveți o alergie, asigurați-vă că consultați un medic pentru sfaturi și un diagnostic precis.
- Luați întotdeauna cu dumneavoastră unul sau două stilouri injectabile cu epinefrină, în cazul în care medicul dumneavoastră vi le prescrie în caz de urgență. Asigurați-vă că știți exact cum să le utilizați.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău