Usturoiul este un ingredient indispensabil în bucătăria noastră din Sri Lanka, nu-i așa? Fie că este vorba de o tocăniță, un wok sau o mâncare la wok, aroma și savoarea care vin odată cu adăugarea a doi sau trei căței de usturoi... Nu este doar un aliment, este un sentiment. Dar știați că usturoiul pe care îl consumăm atât de mult poate provoca o alergie periculoasă la unii oameni? Despre asta vorbim astăzi.
De ce sunt unii oameni alergici la usturoi?
Simplu spus, o alergie este o mică eroare care apare în sistemul nostru de apărare al organismului, adică sistemul imunitar. Gândiți-vă la sistemul nostru imunitar ca la un sistem de apărare al organismului. Rolul său este de a ne proteja de boli prin combaterea germenilor , bacteriilor și virusurilor dăunătoare care intră în organism.
Dar uneori această apărare este confundată. Când ceva care este de fapt inofensiv, cum ar fi usturoiul, intră în organism, acesta se gândește: „Iată un dușman!” și începe să lupte împotriva lui. În timpul acestei lupte, în interiorul corpului se produc diverse substanțe chimice . Aceste substanțe chimice sunt cele care ne determină să dezvoltăm simptome alergice .
Comparativ cu alergiile la fructe de mare, cum ar fi arahidele, caju, creveții și calamarul, alergia la usturoi este o afecțiune relativ rară . Cu toate acestea, dacă cineva o dezvoltă, nu ar trebui ignorată.
Care sunt principalele simptome ale acestei alergii?
Simptomele unei alergii la usturoi pot varia de la o persoană la alta. Unele persoane pot prezenta erupții cutanate imediat ce ating usturoiul. Altele pot prezenta simptome în câteva minute sau până la două ore după consumul unui aliment care conține usturoi. Să aruncăm o privire asupra principalelor simptome.
| Tipul de simptom | Explicaţie |
|---|---|
| Simptome legate de piele | Erupții cutanate (urticarie), roșeață, afecțiune asemănătoare eczemelor (dermatită de contact) și mâncărime excesivă. |
| Gură și trăsături faciale | Umflarea gurii, buzelor, limbii, gâtului sau feței. O senzație de furnicături sau mâncărime în interiorul gurii. |
| Caracteristicile sistemului respirator | Dificultăți de respirație, senzație de apăsare în piept, respirație șuierătoare și simptome de astm. |
| Caracteristicile sistemului digestiv | Dureri de stomac, greață, vărsături și diaree. |
| Alte simptome grave | Bătăi rapide ale inimii, amețeli, pierderea conștienței și o afecțiune alergică severă, care poate pune viața în pericol, numită anafilaxie . |
Este o alergie? Sau o intoleranță alimentară? De unde știi cu siguranță?
Mulți oameni confundă cele două. O alergie și o intoleranță alimentară sunt două lucruri diferite.
- Alergie: Aceasta este cauzată de interferența sistemului imunitar cu apărarea organismului, ceea ce înseamnă că apărarea organismului atacă din greșeală ceva care este inofensiv.
- Intoleranță alimentară: Aceasta nu este cauzată de sistemul imunitar. Poate fi cauzată de:
- Lipsa unei enzime din organism necesară pentru digerarea unui anumit aliment.
- O afecțiune precum sindromul de intestin iritabil (SII).
- Stresul .
Intoleranța alimentară provoacă de obicei simptome digestive, cum ar fi disconfort stomacal și balonare. Cu toate acestea, alergiile pot provoca simptome mai severe, cum ar fi erupții cutanate și dificultăți de respirație .
Dacă te simți inconfortabil să mănânci usturoi, este greu să decizi singur ce este.Prin urmare, cel mai bine este să vă consultați medicul pentru sfaturi. Acesta vă va întreba despre simptomele dumneavoastră și, dacă este necesar, vă va efectua un test cutanat sau un test de sânge pentru a confirma dacă este sau nu o alergie.
Anafilaxia: Cea mai periculoasă parte a alergiei la usturoi
Cea mai mare teamă legată de orice alergie alimentară este o afecțiune numită anafilaxie. Aceasta este o reacție alergică foarte severă care poate apărea brusc și poate chiar pune viața în pericol . Aceasta este o urgență medicală.
În acest moment, sistemul imunitar eliberează brusc o cantitate mare de substanțe chimice în organism, ceea ce poate provoca șoc în întregul corp.
Simptomele anafilaxiei
| Simptome de anafilaxie |
|---|
| Puls slab și rapid |
| Scădere bruscă a tensiunii arteriale |
| Iritație sau roșeață a pielii |
| Greață și vărsături |
| Umflarea limbii sau a gâtului, care îngreunează respirația |
| Amețeli sau pierderea conștienței |
Dacă apar unul sau mai multe dintre aceste simptome, este o urgență. Pacientul trebuie dus imediat la Unitatea de Tratament de Urgență (UTU) a celui mai apropiat spital.
Cum să trăiești cu alergii?
În majoritatea cazurilor, alergiile alimentare nu pot fi complet vindecate. Așadar, cel mai bine este să evitați complet alimentele care provoacă alergia. Pentru a face acest lucru, va trebui să faceți următoarele:
- Ai grijă în bucătărie: Spălă și curăță vasele, lingurile și tocătoarele care au fost folosite cu usturoi.
- Informează-i și pe ceilalți: Dacă mergi la cină la un prieten, spune-i dinainte despre alergia ta.
- Atenție la restaurante: Dacă mâncați în oraș, spuneți bucătarului sau managerului despre alergia dumneavoastră. Este posibil ca aceștia să vă pregătească masa diferit.
- Ai grijă la petreceri: Când mănânci la o petrecere, evită să consumi mâncare dacă nu știi exact ce conține.
- Păstrați medicamentele de urgență la dumneavoastră: Dacă medicul dumneavoastră v-a diagnosticat cu o alergie severă și v-a prescris un medicament de urgență, cum ar fi un EpiPen , păstrați-l la dumneavoastră în permanență.
Cel mai important: Dacă aveți o reacție alergică severă (anafilaxie), chiar dacă utilizați un EpiPen, mergeți fără întârziere la cea mai apropiată cameră de urgență a unui spital (ETU). Efectele EpiPen pot dispărea în aproximativ 30 de minute. La spital, medicii vă vor monitoriza și vă vor oferi tratamentul necesar.
Vor dispărea aceste alergii la copii?
Unii copii pot depăși alergiile alimentare pe măsură ce cresc, dar alergiile alimentare la adulți durează de obicei o viață.
Important: Nu încercați să testați copilul acasă pentru a vedea dacă are o alergie. Poate fi periculos. Testul trebuie efectuat doar într-un spital, sub supravegherea unui medic.
Mesaj de luat acasă
- Deși alergia la usturoi este rară, poate fi foarte gravă.
- Simptomele pot varia de la iritații minore ale pielii până la anafilaxie care pune viața în pericol.
- Dacă simțiți disconfort după ce mâncați usturoi, nu luați decizii pe cont propriu și consultați neapărat un medic.
- Anafilaxia este o urgență medicală. Dacă prezentați simptome, mergeți imediat la Departamentul de Urgență (UTU) al unui spital.
- Cel mai bun tratament este evitarea completă a usturoiului și a alimentelor care conțin usturoi. Este foarte important să citiți etichetele înainte de a consuma și să îi educați pe ceilalți.
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău