Uneori începem să simțim mâncărimi, balonare sau dureri de stomac la scurt timp după ce mâncăm un aliment, nu-i așa? Poate că și tu ți s-a întâmplat asta. Un motiv pentru aceasta ar putea fi o alergie alimentară. Astăzi vorbim despre ceva comun în rândul multor oameni, dar de care este important să fim conștienți. Este vorba despre alergia la soia , sau alergia la soia.
Ce este mai exact alergia la soia?
Simplu spus, o alergie la soia este o reacție exagerată a organismului la o proteină găsită în boabele de soia. Corpurile noastre au un sistem de apărare, pe care îl numim sistem imunitar . Sarcina sa este de a ne proteja de lucruri precum germenii care cauzează boli .
Însă la o persoană alergică la soia, acest sistem de apărare se defectează. Sistemul imunitar recunoaște proteina din soia, care este de fapt inofensivă, ca o amenințare pentru organism. Așadar, atunci când mănânci ceva ce conține soia sau îl aplici pe corp, acest sistem de apărare începe să lupte împotriva ei. Rezultatul acestei lupte sunt simptomele alergice menționate anterior.
Care sunt simptomele acestui lucru?
Simptomele pot apărea în câteva minute până la câteva ore după consumul unui aliment care conține soia. Acestea pot varia de la ușoare la foarte severe.
Cel mai important lucru este să fii conștient de aceste simptome, deoarece în unele cazuri acestea pot pune viața în pericol.
Să vedem care sunt aceste simptome.
| Tipul de simptom | Simptome frecvent întâlnite |
|---|---|
| Simptome comune |
|
| Simptome severe care necesită tratament de urgență (Anafilaxie) |
|
| Important: Dacă dumneavoastră sau altcineva prezintă unul sau mai multe dintre aceste simptome severe (anafilaxie), este o urgență medicală. Duceți imediat persoana respectivă la cel mai apropiat departament de urgență (UTU) al unui spital. | |
De ce avem alergii la soia?
După cum am discutat anterior, acesta este un răspuns greșit al sistemului imunitar. Când proteinele din soia intră în organism, sistemul imunitar eliberează cantități mari de substanțe chimice numite histamine . Aceste substanțe chimice sunt cele care cauzează simptomele alergiilor .
Unele persoane sunt mai predispuse la dezvoltarea unei alergii la soia. Iată câțiva factori care pot contribui la acest lucru:
- Istoric familial: Dacă cineva din familia dumneavoastră are și alte alergii alimentare, cum ar fi soia, laptele, arahidele sau grâul, este mai probabil să dezvoltați o alergie la soia.
- Copilărie: Alergiile la soia sunt cele mai frecvente la sugari și copii mici, dar unii copii depășesc această afecțiune pe măsură ce cresc.
- Alte alergii: Dacă aveți deja alergii la alte alimente, cum ar fi laptele, fasolea sau grâul, este posibil să fiți alergic și la soia.
Cum știi cu siguranță dacă este vorba de o alergie?
Dacă suspectați că aveți o alergie la soia, nu luați decizii pe cont propriu. Cel mai bine este să consultați un medic și să cereți sfatul. Acesta vă va examina și, dacă este necesar, vă va recomanda următoarele teste:
- Testul de înțepare cutanată: Acesta implică plasarea pe piele a unei mici picături de lichid care conține o cantitate foarte mică de proteină din soia și efectuarea unei mici înțepături cu un ac mic. Dacă sunteți alergic la soia, zona se va înroși și se va umfla ca o bășică mică în câteva minute.
- Test de sânge: Aceasta implică prelevarea unei probe de sânge și măsurarea nivelului de anticorpi pe care organismul îl produce împotriva proteinelor din soia.
După aceste teste, medicul dumneavoastră vă va spune exact dacă aveți într-adevăr o alergie la soia sau nu.
Cum să te protejezi de alergii?
Dacă aveți o alergie confirmată la soia, nu este suficient să evitați pur și simplu tofu și sosul de soia. Multe alimente procesate la care nu ne gândim pot conține soia. Așadar, fiți foarte atenți la aceste lucruri.
1. Citiți întotdeauna eticheta.
Asigurați-vă că citiți lista de ingrediente a oricărui aliment ambalat pe care îl cumpărați din magazin. Căutați cu atenție cuvinte precum soia, boabe de soia sau boabe de soia. Uneori, soia poate fi menționată pe etichetă sub alte denumiri. Vom vorbi despre asta mai târziu.
2. Fiți atenți în restaurante
Chiar dacă comanzi o masă fără soia de la un restaurant, există totuși unele riscuri. De exemplu, dacă ai preparat anterior ceva cu soia în aceeași lingură sau tigaie pe care ai folosit-o pentru a-ți pregăti masa, o cantitate mică ar putea ajunge în mâncare. Așadar, fii clar în legătură cu alergia ta și cere ca masa ta să fie preparată fără niciun contact cu soia.
3. Discutați cu medicul dumneavoastră despre uleiul de soia și lecitina de soia
Este un pic complicat. Uleiurile de soia extrem de rafinate au adesea proteinele alergene eliminate. Așadar, majoritatea persoanelor cu alergii la soia nu vor avea probleme cu acestea. Acest lucru este comun și în cazul lecitinei din soia, care este utilizată în produse precum ciocolata și margarina.
Totuși, uleiurile de soia presate la rece, expulzate sau extrudate (uneori numite uleiuri gourmet) pot provoca reacții alergice. Prin urmare, cel mai bine și mai sigur este să discutați cu medicul dumneavoastră despre ce este sigur și ce nu este pentru dumneavoastră.
Alimente care conțin soia și pe care ar trebui neapărat să le eviți
| Tipul de alimente | Tipul de alimente |
|---|---|
| Edamame | Miso |
| Natto | Sos de soia |
| Lapte de soia, iaurt, înghețată, brânză | Făină de soia, boabe de soia |
| Tempeh | Sos teriyaki |
| Tofu | Proteină vegetală texturată (TVP) |
Alte alimente care pot conține soia
Alimentele din această listă pot conține uneori soia, așa că este important să verificați eticheta.
| Tipul de alimente |
|---|
| Produse de panificație (pâine, biscuiți, prăjituri) |
| Supă de supă, supă de ton, carne la conservă |
| Carne procesată (cârnați, chiftele) |
| Cereale și batoane energizante |
| Formulă de lapte pentru sugari și alimente pentru bebeluși |
| Dressinguri pentru salate, maioneză, sosuri |
| Ulei vegetal (unele tipuri pot conține soia) |
Alte denumiri care pot apărea în loc de „soia” pe etichete
Uneori, eticheta poate să nu menționeze direct „soia”, ci să includă denumiri precum acestea. Dacă le vedeți, este înțelept să evitați alimentul respectiv.
- Glycine max (acesta este denumirea științifică pentru soia)
- Proteină vegetală hidrolizată (HVP)
- Mono-digliceridă
- Glutamatul monosodic (MSG) – Soia este utilizată în producerea unor tipuri de MSG.
Rețineți o regulă simplă: dacă vedeți un nume pe care nu îl recunoașteți, căutați-l. Dacă aveți dubii , cel mai sigur este să evitați mâncarea respectivă.
Mesaj de luat acasă
- O alergie la soia este o reacție exagerată a sistemului imunitar al organismului la proteinele din soia.
- Simptomele pot varia de la ușoare, cum ar fi mâncărime și urticarie, până la severe, cum ar fi dificultăți de respirație (anafilaxie).
- Simptomele severe reprezintă o urgență medicală. Mergeți imediat la cel mai apropiat departament de urgență al spitalului.
- Dacă bănuiți că aveți o alergie la soia, nu luați decizii pe cont propriu și consultați neapărat un medic pentru un control.
- Citiți cu atenție eticheta tuturor alimentelor ambalate pe care le cumpărați din magazin. Nu mâncați nimic suspect.
- Discutați cu medicul dumneavoastră pentru a afla exact ce este sigur pentru dumneavoastră și ce nu.
Alergie la soia, alergie la soia sinhala, alergie la soia, alergie alimentară, simptome de alergie, laksana la alergie la soia, alergie
💬 Comments (0)
Nu au fost postate încă comentarii. Adaugă comentariul tău aici pentru prima dată.
Adaugă comentariul tău