Consumul anumitor alimente agravează astmul? Ar putea fi o alergie la sulfiți!

Te-ai întrebat vreodată de ce, după ce ai mâncat anumite fructe uscate, vin sau sosuri, simți brusc că înnebunești, ai dificultăți de respirație și ți se face rău la stomac? Poate că astmul tău se agravează brusc. Motivul pentru aceasta ar putea fi mai simplu decât crezi. De cele mai multe ori, persoana responsabilă pentru acest lucru este o substanță chimică numită sulfit. Astăzi, vom vorbi despre această alergie sau sensibilitate la sulfiți.

Simplu spus, ce este sulfitul?

Sulfiții sunt substanțe chimice utilizate ca și conservanți. Adică, sunt adăugați în alimente și medicamente pentru a le împiedica să se altereze. Poate ați observat că un măr feliat devine maro după un timp. Sulfiții sunt utilizați pentru a preveni decolorarea acestor alimente și pentru a opri creșterea și alterarea bacteriilor. De exemplu, sulfiții sunt utilizați în vinificație de sute de ani pentru a păstra culoarea și aroma vinului. Unele alimente și băuturi pot conține sulfiți în mod natural.

S-a constatat că între 4% și 5% dintre persoanele cu astm pot avea această sensibilitate la sulfiți. De fapt, această sensibilitate la sulfiți este mai frecventă decât o adevărată alergie la sulfiți (alergie mediată de IgE).

Care sunt simptomele unei alergii la sulfiți?

Simptomele intoxicației cu sulfiți pot varia de la o persoană la alta. Unele persoane resimt un disconfort ușor, în timp ce altele pot prezenta simptome severe. Să aruncăm o privire la aceste simptome.

De ce sunt acești sulfiți dăunători pentru organismul nostru?

Oamenii de știință încă nu știu exact de ce corpurile unor oameni reacționează în acest fel la sulfiți, dar există câteva lucruri despre care cred că ar putea juca un rol.

• Inhalarea dioxidului de sulf gazos: Când mâncăm sau bem alimente care conțin sulfiți, acesta produce un gaz numit dioxid de sulf. Când acest gaz intră în căile respiratorii, poate stimula celulele din acestea, provocând umflarea și îngustarea acestora. Pentru o persoană cu astm, acest lucru poate agrava astmul.
• Reacția mediată de IgE: Sistemul imunitar al organismului nostru are un tip de anticorp numit „IgE”. Este ca niște santinele ale corpului nostru. Sarcina lor este de a recunoaște substanțele dăunătoare, cum ar fi germenii, care intră în organism și de a da semnale pentru a le distruge. Dar uneori, aceste santinele greșesc. Confundă ceva care este de fapt inofensiv, cum ar fi sulfiții, cu un inamic mare și trimit o alertă sistemului imunitar. Atunci apar simptomele alergiei.
• Deficitul enzimei sulfit oxidază: Aceasta este o enzimă din corpul nostru. Simplu spus, o enzimă este o proteină care ajută la procesele chimice din corpul nostru. Această enzimă sulfit oxidază descompune dioxidul de sulf și îl elimină din organism. Unii pacienți cu astm au niveluri scăzute ale acestei enzime în organism. Apoi, sulfiții se pot acumula în organism în loc să fie descompuși și eliminați corespunzător, provocând alergii.

Cine prezintă un risc mai mare pentru acest lucru? Și cum îl recunoști?

Persoanele cu astm sunt cel mai predispuse la dezvoltarea sensibilității la sulfiți, iar persoanele cu alte alergii alimentare pot prezenta, de asemenea, un risc puțin mai mare.

Poate o persoană fără astm să dezvolte sensibilitate la sulfiți? Da, dar este foarte rar. Și este, de asemenea, foarte rar ca o persoană fără astm să aibă o reacție severă la sulfiți.

Diagnostic

În prezent, nu există niciun test de sânge sau test cutanat care să poată diagnostica cu precizie o alergie la sulfiți. Prin urmare, medicul dumneavoastră va diagnostica această afecțiune punându-vă câteva întrebări.

• Care sunt simptomele tale?
• Istoricul dumneavoastră medical complet
• Indiferent dacă aveți astm sau alte alergii
• Prin efectuarea unui test de provocare alimentară

În cadrul acestui test de provocare alimentară , medicul vă va administra inițial o doză foarte mică de sulfiți, pe care o va crește treptat. De obicei, se administrează sub formă de lichid sau capsulă. Medicul vă va monitoriza pentru a vedea dacă aveți reacții adverse. Dacă aveți o reacție, funcția pulmonară vă va fi măsurată folosind un dispozitiv numit spirometru. Aceasta se face într-un spital cu facilități medicale de urgență, deci nu este nevoie să intrați în panică.

Cum să tratăm și să gestionăm?

Dacă vi se diagnostichează o alergie sau o sensibilitate la sulfiți, cel mai important și cel mai bun lucru de făcut este să evitați pe cât posibil alimentele, băuturile și medicamentele care conțin sulfiți.

Cu toate acestea, medicul dumneavoastră vă poate prescrie anumite medicamente pentru a controla simptomele.

• Cromolyn: Acesta este un medicament care stabilizează mastocitele care cauzează alergii.
• Corticosteroizi: Medicamente care reduc umflarea și inflamația din organism.
• Bronhodilatatoare: Acestea sunt tipurile de inhalatoare utilizate de persoanele cu astm. Acestea lărgesc căile respiratorii și facilitează respirația.
• Antihistaminice: Acestea ajută mai degrabă cu simptomele alergice, cum ar fi mâncărimea pielii și nasul curgător, decât cu simptomele astmului.
• Vitamina B12: Unele studii au arătat că vitamina B12 poate reduce reacțiile alergice la sulfiți. Cu toate acestea, este important să discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru.

Cum să evităm lucrurile care conțin sulfiți?

Aceasta este cea mai importantă parte. Să analizăm alimentele și medicamentele care conțin cei mai mulți sulfiți. Obișnuiți-vă să citiți eticheta atunci când cumpărați ceva din magazin.

Alimente care pot conține niveluri ridicate de sulfiți

Medicamente care pot conține sulfiți

Unele medicamente pot conține, de asemenea, sulfiți ca și conservanți, așa că este esențial să-i spuneți medicului dumneavoastră despre sensibilitatea dumneavoastră la sulfiți atunci când vi se prescrie orice medicament.

Câteva exemple:

• Medicamente precum adrenalina (epinefrina), noradrenalina (norepinefrina) (inclusiv unele anestezice dentare)
• Unele medicamente cu corticosteroizi (unguente și injecții), cum ar fi dexametazona
• Unele antifungice topice
• Dopamină
• Antibiotice precum unele aminoglicozide și doxiciclină ( doxiciclină )
• Propofol (un medicament utilizat pentru anestezie)

Când ar trebui să mergi la medic?

Dacă simți că astmul sau alergiile tale nu sunt bine controlate, asigură-te că mergi la medic. Acesta te poate ajuta să identifici exact ce te declanșează și te poate sfătui cum să le eviți.

Când ar trebui să mergeți la Unitatea de Tratament de Urgență (UTU)?

Dacă dezvoltați astm sever care nu este controlat de medicamentele dumneavoastră (de exemplu, inhalatoare) sau dacă prezentați unul sau mai multe dintre următoarele simptome alergice severe , mergeți imediat la cel mai apropiat departament de urgență al spitalului.

• Dificultăți mari de respirație sau de înghițire
• Umflarea buzelor, limbii, feței sau gâtului
• Palpitații cardiace
• Senzație de amețeală sau amețeală
• Pierderea conștienței