У вас аллергия на сою? Всё об аллергии на сою очень просто!

Иногда пища, которую мы едим, никак не влияет на наш организм, верно? Именно это и называется аллергией на сою. Соя содержится во многих продуктах, особенно в азиатской кухне, а также в некоторых продуктах, которые считаются полезными для здоровья. Итак, испытывали ли вы когда-нибудь дискомфорт или проблемы со здоровьем после употребления сои? Если да, то эта статья будет для вас очень важна. Давайте обсудим это подробнее.

Что такое аллергия на сою?

Проще говоря, аллергия на сою — это пищевая аллергия. Это означает, что когда вы едите или пьете что-либо, содержащее сою, иммунная система вашего организма внезапно реагирует чрезмерно. Для большинства людей соя безвредна и питательна. Но если у вас аллергия на сою, иммунная система вашего организма воспринимает белок сои как болезнетворную бактерию или вирус, «опасного захватчика».

Не относитесь к этому легкомысленно. Иногда аллергия на сою может быть опасна для жизни. Если у вас возникли серьезные симптомы аллергии, такие как затрудненное дыхание или отек горла, вам следует немедленно обратиться в отделение неотложной помощи ближайшей больницы или позвонить по номеру 911.

Кто с наибольшей вероятностью может заболеть этим?

Аллергия на сою может поражать людей любого возраста. Однако чаще всего она встречается у младенцев и маленьких детей. Если у вас есть аллергия на другие продукты, вероятность развития аллергии на сою выше.

Хорошая новость в том, что большинство маленьких детей перерастают эту аллергию на сою по мере взросления. Поэтому, если у ребенка обнаружена такая аллергия, не волнуйтесь, обратитесь к врачу.

Может ли аллергия на сою развиться позже?

Да, безусловно. Аллергия на сою может развиться в любом возрасте. Даже соевые продукты, которые вы раньше ели без проблем, могут внезапно вызвать аллергическую реакцию. Представьте, вы могли годами есть продукты с соевым соусом, но однажды у вас может внезапно возникнуть реакция.

Насколько это распространенное явление?

Как мы уже упоминали, это наиболее распространенное явление среди младенцев и детей младшего возраста. Согласно исследованиям, проведенным в Соединенных Штатах, примерно 0,4% младенцев страдают аллергией на сою. Это состояние может также в большей или меньшей степени встречаться в Шри-Ланке.

Как аллергия на сою влияет на организм?

Если у вас аллергия на сою, ваш организм реагирует на аллерген. Это ответная реакция организма на аллерген. При аллергии на сою у организма будет два основных типа реакций:

1. Реакция, опосредованная иммуноглобулином Е (IgE).

Если у вас аллергия на сою, после употребления сои ваш организм вырабатывает тип антител, называемый иммуноглобулином Е (IgE). Этот IgE — особый тип антител, вырабатываемых вашей иммунной системой. Организм вырабатывает разные типы IgE, каждый из которых нацелен на определенные аллергены.

IgE-реакции возникают очень быстро , в течение нескольких минут после употребления сои. Эти реакции могут включать в себя тяжелое состояние, называемое анафилаксией . Это очень тяжелая аллергическая реакция, которая может даже привести к летальному исходу. Поэтому необходимо проявлять особую осторожность.

2. Реакция, не опосредованная IgE

Эти реакции также затрагивают вашу иммунную систему, но антитела IgE в них не участвуют. Реакция организма на сою происходит медленнее, чем реакция IgE. Для появления этих симптомов может потребоваться до 48 часов.

Большинство пищевых аллергий, не связанных с IgE, включая аллергию на сою, не представляют угрозы для жизни. Однако соя является основной причиной таких реакций, не связанных с IgE, у младенцев.

Эти реакции могут привести к таким состояниям, как непереносимость соевого белка или эозинофильный эзофагит (ЭЭ). ЭЭ — это воспаление пищевода (трубки, по которой пища поступает изо рта в желудок).

Какие симптомы это вызывает?

Симптомы аллергии на сою могут различаться у разных людей. У некоторых симптомы могут быть очень легкими, у других — тяжелыми. Наиболее распространенные симптомы:

• Крапивница: красные зудящие волдыри на теле.
• Спазмы в желудке.
• Вздутие живота, расстройство желудка.
• Тошнота и рвота.
• Диарея.
• Ощущение стеснения в горле.
• Кашель.
• Зуд: зуд на теле, во рту и на губах.
• Экзема: сухие, зудящие участки кожи.
• Анафилактический шок: это наиболее опасное состояние. Симптомы, связанные с ним , следующие:
• Затрудненное дыхание
• Учащенное сердцебиение
• Внезапное падение артериального давления
• Головокружение и спутанность сознания

Важно: Если у вас появятся какие-либо симптомы анафилаксии, это неотложная ситуация! Немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Вызывает ли аллергия на сою проблемы с желудком?

Да, безусловно. Аллергия на сою может вызывать расстройство желудка, несварение, диарею, тошноту и рвоту. Однако те же симптомы могут наблюдаться и при непереносимости сои. Между этими двумя состояниями есть разница, которую мы обсудим позже.

Вызывает ли соя воспаление?

Некоторые исследования предполагают, что употребление большого количества сои может вызывать воспаление в организме. Однако исследований недостаточно, чтобы с уверенностью утверждать, что соя действительно вызывает воспаление.

Почему возникает аллергия на сою?

Основная причина этого — белки, содержащиеся в сое. Именно эти белки вызывают чрезмерную реакцию иммунной системы.

Это заразно?

Нет. Аллергия на сою не является заразным заболеванием. Вы не можете заразиться ею от другого человека и не можете передать её другим.

Как именно это распознать?

Если вы подозреваете у себя аллергию на сою, лучший способ подтвердить это — обратиться к аллергологу . Он или она сможет провести различные анализы, чтобы точно определить ваше состояние.

Перед осмотром врач может задать вам следующие вопросы:

• Есть ли у кого-нибудь в вашей семье пищевая аллергия?
• У вас ранее диагностировали какие-либо другие пищевые аллергии?
• Какие у вас симптомы?
• Вы принимаете какие-либо безрецептурные лекарства для облегчения этих симптомов?
• Когда у вас появились эти симптомы?
• Вы ведёте пищевой дневник? (Это очень важно!)

Какие анализы проводятся?

В зависимости от ваших симптомов, аллерголог может назначить различные обследования. Некоторые из них включают:

1. Анализ крови:

Эта процедура включает в себя взятие небольшого образца крови из вены на руке (точно так же, как при обычном анализе крови). Затем образец крови отправляется в лабораторию. В лаборатории к образцу крови добавляют соевый белок и измеряют уровень антител IgE. Получение результатов может занять до недели.

2. Кожный тест:

Этот тест предполагает воздействие на организм небольшого количества соевого белка.

Сначала врач обработает небольшой участок вашей кожи (обычно тыльную сторону ладони или верхнюю часть спины) чем-нибудь вроде спирта.

Затем капля жидкости, содержащей соевый белок, аккуратно наносится на поверхность кожи тонкой иглой (ланцетом). Игла не проникает в кожу, ощущается легкое покалывание, кровотечения нет.

Некоторые врачи делают это другим способом. Они наносят на кожу каплю жидкого соевого белка и делают по ней медленный надрез. Затем жидкость впитывается в кожу.

После этого нужно подождать около 15 минут. Затем врач осматривает и измеряет область, куда был нанесен соевый крем, и область, куда были нанесены контрольные образцы, чтобы определить, нет ли покраснения или отека.

Этот кожный тест можно провести менее чем за час.

3. Градуированная пероральная пищевая проба:

Для подтверждения пищевой аллергии врач может порекомендовать провокационную пробу с пищевым продуктом. Это может быть необходимо, особенно если есть расхождение между семейным анамнезом аллергий и результатами других анализов.

В ходе этой процедуры под наблюдением врача вам постепенно вводят в рацион продукты, содержащие сою. После этого врач наблюдает за реакцией вашего организма. Количество даваемой вам сои постепенно увеличивается.

Этот тест может занять около четырех часов, поэтому вам нужно выделить на него время.

Какие существуют методы лечения аллергии на сою?

Если у вас аллергия на сою, единственный способ предотвратить аллергическую реакцию — полностью исключить из рациона все продукты, содержащие сою. В таких странах, как США, на этикетках упакованных продуктов обязательно должен быть указан состав, включая наличие сои. В Шри-Ланке это требование часто соблюдается, поэтому внимательно читайте этикетку перед покупкой.

Если у вас аллергия на сою, вам также следует учитывать другие возможные пути воздействия:

• Непродовольственные товары: некоторые свечи, мелки, чистящие средства, корма для животных, синтетические ткани, а также некоторые косметические средства и туалетные принадлежности могут содержать сою. Однако на эти непродовольственные товары могут не распространяться те же правила маркировки. Если вы не уверены в составе товара, проверьте веб-сайт производителя или позвоните в службу поддержки клиентов, чтобы получить полный список ингредиентов.
• Использование общего оборудования: Некоторые продукты могут быть приготовлены с использованием того же оборудования, что и другие продукты, содержащие сою. Обращайте внимание на этикетки с надписями типа «Произведено на оборудовании, используемом также для приготовления сои».

Какие продукты и напитки следует исключить из рациона?

Сою содержат во многих продуктах питания и напитках. Вот некоторые из них:

• Все виды сои, включая соевую муку, соевую клетчатку, соевый альбумин и соевые кусочки.
• Немолочные продукты на основе сои, такие как соевое молоко, соевое мороженое, соевый сыр, соевый йогурт.
• Соя (Соя - стручки и семена).
• Соевый белок (концентрат, изолят, гидролизованный соевый белок).
• Соевые орехи и соевые ростки.
• Соевый соус.
• Тофу и текстурированный растительный белок (ТВБ).
• Эдамаме.
• «Мисо».
• «Натто».
• «Темпе».
• «Тамари».
• Соус «Хойсин».

А также,Также следует обращать внимание на продукты, содержащие натуральные и искусственные ароматизаторы, овощной бульон, растительную камедь и растительный крахмал. В них часто может содержаться соевый белок.

Если в составе присутствуют такие вещества, как «гидролизованный растительный белок», «гидролизованный растительный белок», протеиновый наполнитель и протеиновый добавка, то он также может содержать соевый белок.

В состав некоторых водок и ореховых паст также может входить соя, поэтому имейте это в виду. Лучше всего читать этикетку!

Можно ли употреблять соевый лецитин или соевое масло?

Исследования показывают, что большинство людей с аллергией на сою могут безопасно употреблять продукты, содержащие соевый лецитин и соевое масло. Однако соевое масло не должно быть холодного отжима, холодного прессования или экструзии. Рекомендуется также проконсультироваться по этому поводу с врачом.

Какое лекарство используется в этом случае?

Если у вас аллергия на сою, ваш врач назначит вам автоинъектор с адреналином (ЭпиПен®) . Адреналин — это лекарство, которое быстро купирует симптомы тяжелой аллергической реакции, такой как анафилаксия. Ваш врач объяснит, как и когда использовать это устройство. Вам следует всегда иметь при себе этот автоинъектор «ЭпиПен®».

Однако людям с непереносимостью сои или не-IgE-аллергией на сою адреналин не требуется.

Есть ли у адреналина побочные эффекты?

После инъекции адреналина могут возникнуть следующие побочные эффекты:

• Беспокойство.
• Головокружение.
• Сухость во рту.
• Головная боль .
• Повышенное потоотделение.
• Тошнота.
• Усталость — слабость или утомление.

Даже если эти симптомы возникают, они обычно незначительны и быстро проходят.

Как быстро я выздоровею после приема лекарства?

Действие инъекции адреналина начинается сразу после введения, а это значит, что тяжелые симптомы быстро купируются.

Как предотвратить аллергическую реакцию на сою?

Лучший и единственный способ сделать это — полностью исключить из рациона продукты, напитки и другие товары, содержащие сою.

Внимательно читайте состав всех упакованных продуктов. Если вы не уверены, содержит ли продукт сою, лучше воздержаться от его употребления, пока не подтвердите это у производителя. Будьте особенно осторожны, когда едите вне дома. Сообщите работникам, обслуживающим продукты, о своей аллергии на сою.

Чего ожидать, если у вас аллергия на сою?

Жить с аллергией на сою может быть непросто. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых, и невозможно предсказать, как отреагирует ваш организм. Но при должном внимании вы можете жить полноценной и насыщенной жизнью. Ваш врач может порекомендовать ресурсы, группы поддержки и диетологов, которые помогут вам спланировать ежедневное питание.

Младенцы и маленькие дети чаще, чем взрослые, страдают от аллергии на сою. Большинство детей перерастают эту аллергию к 10 годам.

Когда мне следует обратиться к врачу?

Если у вас часто возникают симптомы аллергии на сою или если вы замечаете, что эти симптомы появляются после употребления сои, обязательно обратитесь к врачу.

Когда следует обращаться в отделение неотложной помощи?

При появлении симптомов анафилаксии (таких как затрудненное дыхание, отек горла, головокружение) немедленно обратитесь в отделение неотложной помощи или позвоните по номеру 1990. Не теряйте времени.

Какие вопросы мне следует задать врачу?

При посещении врача вы можете задать следующие вопросы:

• Как можно с уверенностью определить, есть ли у меня аллергия на сою?
• Какое лекарство вы рекомендуете?
• Какой полный список побочных эффектов рекомендуемых вами противоаллергических препаратов?
• Когда можно вводить сою в рацион ребенка? (Для ребенка)
• Исчезнет ли аллергия на сою у моего ребенка с возрастом?
• Существуют ли группы поддержки для людей с аллергией на сою или для родителей таких детей?
• Можете порекомендовать диетолога?

В чём разница между аллергией на сою и непереносимостью сои?

Многие люди путают эти два понятия.

• Аллергия на сою: это состояние, при котором ваша иммунная система чрезмерно реагирует на соевые белки. Это может вызывать такие симптомы, как рвота, спазмы в желудке, расстройство пищеварения, диарея, а в самых тяжелых случаях может даже привести к опасным для жизни состояниям, таким как анафилаксия.
• Непереносимость сои: это состояние, при котором ваша пищеварительная система не может должным образом переваривать сою. После употребления сои вы можете испытывать такие симптомы, как вздутие живота, диарея и боли в желудке. Это не так серьезно, как аллергия, но может доставлять дискомфорт.

Не беспокойтесь о том, какие симптомы вы испытываете и почему. Ваш врач может вам помочь. Он или она может провести анализы, чтобы подтвердить наличие у вас аллергии на сою, и назначить лекарства, если это необходимо. Он или она также может направить вас к диетологу, который посоветует, какие продукты следует употреблять, а каких избегать.

Главный вывод

Итак, аллергия на сою — это то, к чему следует относиться с осторожностью. Но если вы должным образом информированы и немного внимательны к тому, что вы едите и пьете, вполне возможно жить с ней нормально. Самое важное — читать этикетки и избегать подозрительных продуктов. Если у вас или вашего ребенка есть какие-либо из этих симптомов, обязательно обратитесь к врачу и получите консультацию. Тогда вы сможете оставаться здоровыми и не беспокоиться. Помните, что при появлении серьезных симптомов следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Аллергия на сою , пищевая аллергия, IgE, анафилаксия, непереносимость сои, детская аллергия, адреналин, симптомы аллергии