Когда мы заболеваем, мы идём к врачу и получаем лекарства. Это замечательно. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что то, что мы едим и пьем каждый день, может лечить болезни и даже предотвращать их развитие? Это не что-то новое, появившееся вчера, это вера и практика, существующие тысячи лет во всем мире. Даже сегодня ученые открывают для себя много нового в этом отношении. Поэтому сегодня давайте поговорим об этой важной концепции, называемой «Еда как лекарство».
Как еда превратилась в лекарство, сохранив свою актуальность с прошлого до наших дней?
«Пусть пища будет твоим лекарством», — сказал Гиппократ, которого считают отцом западной медицины. Это было более 2500 лет назад. Но люди в разных цивилизациях по всему миру знали это еще раньше. Только подумайте, когда не было таких передовых лекарств, таблеток и капсул, как сегодня, что люди использовали для лечения своих болезней? Это были растения, животные и пища, которые они находили в своем окружении.
Давайте совершим небольшое путешествие по этой временной шкале, чтобы увидеть, как давно началось это путешествие.
| Временной период | Событие и его значение |
|---|---|
| 2-е тысячелетие до н.э. (2-е тысячелетие до н.э.) (Примерно 4000 лет назад) | Египет и Индия: Папирус Эберса , древний медицинский текст, найденный в Египте, содержал рекомендации по продуктам питания при различных заболеваниях. Например, гусиный жир использовался для облегчения боли, а печень животных — для лечения ночной слепоты. Мед был включен примерно в 500 рецептов. Именно в это время в соседней Индии зародилась и аюрведическая система медицины. Там также пища играла очень важную роль в лечении. |
| III век до н.э. | Традиционная китайская медицина: В первой медицинской книге Китая, « Хуан Ди Нэй Цзин» («Медицинская книга Жёлтого императора»), конкретно упоминаются злаки, фрукты, мясо и овощи как средства для здоровой жизни. Это считается первым в мире руководством по питанию. |
| 1747 г. н.э. | Научный прорыв: шотландский хирург Джеймс Линд провел первое в мире клиническое исследование на борту корабля британского Королевского флота. Целью исследования было найти лекарство от цинги — болезни, вызванной дефицитом витамина С, которая была распространена среди моряков в то время. Он обнаружил, что цитрусовые, такие как лимоны и апельсины, являются лучшим решением. Однако витамин С был научно открыт только в XX веке. |
| Середина XIX века | Зарождение нутрициологии: Именно в это время начали научно открываться и приниматься понятия калорий и макронутриентов , а именно углеводов, белков и жиров. Именно здесь мир научился измерять энергетическую ценность потребляемой нами пищи. |
| 1911 г. н.э. | Открытие витаминов: Биохимик Казимир Функ впервые представил миру концепцию витаминов . «Вита» означает «жизнь», а «амин» — «органическое соединение». То есть соединения, необходимые для жизни. |
| 1924 г. н.э. | Обогащенные продукты: Впервые в Америке в пищу искусственно добавили питательное вещество. Речь шла о добавлении йода в соль. Причиной этого стало предотвращение зоба — заболевания, которым в то время страдали многие люди. Позже в молоко также стали добавлять витамин D. |
Итак, какова ситуация сегодня?
Вы можете увидеть, насколько стара эта история и насколько она научно обоснована. То, что было известно из опыта в прошлом, теперь подтверждается наукой одно за другим.
Проще говоря, ваше тело подобно автомобилю. Оно работает наилучшим образом только тогда, когда заправлено правильным топливом (пищей). Точно так же, как автомобиль может сломаться, если его неправильно заправить, наше тело может сломаться, если мы едим неправильную пищу.
Вы знаете, насколько распространены в нашей стране сегодня неинфекционные заболевания, такие как сахарный диабет, гипертония и высокий уровень холестерина. Основная причина многих из этих заболеваний — неправильное питание . Иными словами, мы можем контролировать эти заболевания и, возможно, даже предотвращать их возникновение, если будем следить за своим питанием.
Рассмотрим пример:
- Если в вашем рационе будет больше богатых клетчаткой овощей, фруктов и зелени, это улучшит здоровье кишечника, поможет контролировать уровень сахара в крови и снизить уровень холестерина.
- Употребление в пищу рыбы (лосося, скумбрии и сардин), содержащей полезные жирные кислоты, такие как Омега-3, очень полезно для здоровья сердца.
- Такие специи, как куркума, имбирь и корица, используются не только для придания вкуса. Они также обладают противовоспалительными свойствами. Это означает, что они помогают уменьшить воспаление в организме.
Это лишь несколько примеров. Преимущества правильного питания безграничны.
Что я должен делать?
После прочтения этой статьи вы, возможно, подумаете: «Хорошо, значит, мне нужно изменить свой рацион питания». Это отличное начало.
1. Подумайте о своей тарелке: постарайтесь заполнить половину тарелки овощами и фруктами. Оставшуюся часть разделите на углеводы, такие как рис, макароны и хлеб, а другую половину — на белки, такие как рыба, мясо, яйца и чечевица.
2. Сократите потребление обработанных продуктов: уменьшите количество упакованных, химически обработанных и переработанных продуктов с высоким содержанием сахара и соли. Лучше всего питаться домашней едой.
3. Пейте много воды: употребление необходимого количества воды в день крайне важно для здоровой жизни.
4. Проконсультируйтесь с врачом: Если у вас есть заболевание, проконсультируйтесь с врачом по поводу подходящей для вас диеты. Например, диета, подходящая для человека с диабетом, может не подойти человеку с заболеванием почек. Поэтому крайне важно обратиться за медицинской помощью , а не основывать свои решения только на информации, найденной в интернете.
Главный вывод
- Концепция «еда — это лекарство» не нова. Она имеет историю и научную основу, насчитывающую тысячи лет.
- Правильное питание может помочь вам оставаться здоровым, предотвращать болезни и даже контролировать некоторые уже имеющиеся заболевания.
- Ваша тарелка — отражение вашего здоровья, поэтому отдавайте приоритет свежим овощам, фруктам, злакам и качественным источникам белка.
- Если у вас есть заболевание, всегда обсуждайте подходящую диету со своим врачом.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий